Mėgaudamiesi užkandžiais galite pasinaudoti grybų pranašumais. Grybas, pavadintas kitu šio pievagrybių pavadinimu, yra pikantiško skonio ir gali būti maišomas į įvairius patiekalus. Tačiau svarbiausia, kad šie grybai taip pat siūlo daugybę maistinių medžiagų ir keletą naudos sveikatai. Kokie tai privalumai? 
Sagos grybai yra mažai kaloringas, bet daug baltymų turintis maistas. Įrodyta, kad grybų, kaip maistingo maisto, nauda sveikatai yra naudinga. Toliau pateikiamas pievagrybių maistinis kiekis kiekvienuose 96 gramuose: Citata iš JAV žemės ūkio departamento, tai yra 100 gramų grybų maistinė vertė: 
Ant grotelių kepti grybai gali būti sveikas užkandis
Maistinių medžiagų kiekis grybuose
Sagos grybai ( Agaricus bisporus ) yra plačiausiai auginamas grybas pasaulyje. Šis apvalus grybas turi mažą stiebą, minkštą kepurėlę ir švelnų skonį. Šis grybas vis dar yra tos pačios rūšies kaip ir portobello grybas. Skirtumas tas, kad portobello grybai yra labiau subrendę grybai, todėl jie yra didesni, taip pat plačiai maišomi į įvairius patiekalus.
Sagos grybai yra mažai kaloringas, bet daug baltymų turintis maistas. Įrodyta, kad grybų, kaip maistingo maisto, nauda sveikatai yra naudinga. Toliau pateikiamas pievagrybių maistinis kiekis kiekvienuose 96 gramuose: Citata iš JAV žemės ūkio departamento, tai yra 100 gramų grybų maistinė vertė: - Vanduo: 91,8 g
- Riebalai: 0,37 gramo
- Kalorijos: 31 kcal
- Baltymai: 2,89 g
- Angliavandeniai: 4,08 g
- Kalcis: 5 mg
- Geležis: 0,23 mg
- Magnis: 10,2 mg
- Fosforas: 93 mg
- Kalis: 373 mg
- Cinkas: 0,51 mg
- Niacinas: 3,88 mg
- Folio rūgštis: 35 mcg
- Biotinas: 9 mcg
- Selenas: 20 mcg
Sagos grybų nauda sveikatai kūnas
Sagos grybų nauda gaunama iš juose esančių maistinių medžiagų. Tai yra pievagrybių privalumai, kurie yra naudingi jūsų sveikatai.1. Sumažina vėžio riziką
Galite gauti naudos iš pievagrybių, nes juose yra daug antioksidacinių savybių turinčių maistinių medžiagų, tokių kaip polifenoliai, polisacharidai, selenas ir vitaminas C. Ekspertai teigia, kad šie ingredientai sumažina vėžio riziką. Antioksidantų molekulės atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią oksidaciniam stresui, būklei, kuri sukelia ląstelių pažeidimą dėl laisvųjų radikalų pertekliaus. Oksidacinis stresas yra susijęs su įvairiomis lėtinėmis ligomis, įskaitant vėžį ir širdies ligas. Vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus, siekiant nustatyti šio grybo veiksmingumą. Kadangi dauguma tyrimų vis dar yra sutelkti į maistines medžiagas, kurios yra grybuose, o ne į grybų poveikį ligų rizikai.2. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Sagos grybuose esantys polisacharidai yra ne tik antioksidantai. Remiantis tyrimais, kaip paskelbta žurnale Tarptautinis biologinių makromolekulių žurnalas Grybelių nauda dėl polisacharidų kiekio gali padidinti jautrumą insulinui. Be to, tyrimai taip pat rodo, kad grybuose esantys polisacharidai gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.3. Palaikykite širdies sveikatą
Šio pievagrybio nauda gaunama iš ergotionino ir beta gliukano kiekio. Remiantis moksliniais tyrimais, paskelbtais Tarptautiniame molekulinės medicinos žurnale, beta gliukanas yra skaidulų rūšis, galinti sumažinti cholesterolio kiekį. Tuo tarpu pranešama, kad ergothioneinas mažina trigliceridų kiekį. Nekontroliuojami trigliceridai ir cholesterolis gali sukelti širdies problemų. Be to, pievagrybių nauda dėl ergotionino kiekio taip pat stabdo apnašų susidarymą kraujagyslėse. Apnašos kraujagyslėse gali būti aukšto kraujospūdžio ir insulto rizikos veiksnys.4. Palaikykite žarnyno sveikatą
Polisacharidai, pavyzdžiui, esantys grybuose, taip pat gali veikti kaip prebiotikai. Šio vieno mygtuko grybo nauda palaiko virškinamajame trakte gyvenančias gerąsias bakterijas. Taigi, šie maisto produktai taip pat gali palaikyti žarnyno sveikatą.5. Laisvųjų radikalų įveikimas
Sagos grybų nauda taip pat gali įveikti laisvuosius radikalus organizme. Sagos grybuose yra seleno, kuris veikia taip pat, kaip ir flavonoidai, kurie, kaip žinoma, veiksmingai apsaugo nuo laisvųjų radikalų organizme. Laisvieji radikalai organizme yra cigarečių dūmai, tarša, alkoholis, blogas riebus maistas ir elektromagnetinė spinduliuotė, kuri gali sukelti rimtų jūsų kūno ligų.6. Stiprina kaulus
Šaknų grybų pranašumai yra dėl gana didelio kalcio kiekio. Be to, šiame grybe taip pat gausu vitamino D, kuris yra naudingas jūsų kūno augimui ir kaulų stiprinimui.Kaip apdoroti grybus
Šviežių grybų gyvavimo laikas yra trumpas – 3–4 dienos. Dėl šios priežasties šie grybai dažnai parduodami konservuojant, džiovinant arba užšaldant. Jei nusipirkote džiovintų grybų, galite pamirkyti vandenyje, kad vėl sušlaptų. Grybus iš tikrųjų galima virti arba valgyti žalius. Tačiau jei perkate šaldytus ar konservuotus grybus, rekomenduojama juos pirmiausia išvirti. Keletas grybų apdorojimo idėjų, būtent:- Į salotų lėkštę įmaišome žalius grybo griežinėlius
- Pakepinkite trupučiu alyvuogių aliejaus, tada suberkite česnaką, rozmariną, šiek tiek druskos ir pipirų
- Įmaišykite jį į omleto mišinį
- Iškepkite sveiką užkandį
Ant grotelių kepti grybai gali būti sveikas užkandis Kaip laikyti grybus
Grybų laikymo žingsniai, kuriuos galite atlikti, yra šie:- Įdėkite jį į šaldytuvą, bet ne į daržovių skyrių. Izoliacija per drėgna, todėl grybelis greitai genda.
- Venkite grybų dėti šalia stipraus kvapo maisto. Grybelis sugers kvapą.
- Kito maisto ant grybų geriau nekrauti. Grybai atrodys pasenę ir netvarūs.
- Jei norite laikyti ilgiau nei savaitę, geriausia grybus užšaldyti arba išdžiovinti.