Raudonųjų svogūnų nauda yra ne tik virtuvės prieskonis, nes jie naudingi sveikatai. Jei esate satay gerbėjas, tikrai esate susipažinęs su griežinėliais pjaustytais askaloniniais česnakais, kurie yra papildomas sojos padažo ingredientas satay padažui. Askaloniniai česnakai yra vienas iš virtuvės prieskonių, be česnako, kurie dedami į maistą, kad suteiktų aromatą ir skonį. Dėl rausvai violetinės spalvos bet koks patiekalas, pabarstytas askaloniniais česnakais, atrodo patrauklesnis.
Kuo raudonieji svogūnai naudingi sveikatai?
Daugelis žmonių gali nežinoti apie raudonųjų svogūnų naudą sveikatai. Nes paprastai česnakai ir imbieras visada yra dėmesio centre kaip virtuvės prieskoniai, kurie yra maistingi sveikatai. Tuo tarpu įrodyta, kad askaloniniai česnakai, įskaitant žalių askaloninių česnakų naudą, yra naudingi organizmui. Štai keletas jo privalumų jūsų sveikatai.1. Turi antibakterinį turinį
Cituojama iš tyrimų, paskelbtų žurnale „Journal of Food and Drug Analysis“, griežinėliais pjaustytų askaloninių česnakų pranašumai gali veikti kaip antibakterinė medžiaga, galinti kovoti su tokiomis bakterijomis kaip: Bacillus cereus , Pseudomonas aeruginosa , E. coli , ir S. aureus Be to, laboratorinis tyrimas, paskelbtas Journal of Ayub Medical College, parodė, kad raudonieji svogūnai gali slopinti bakterijų augimą. Vibrio cholerae . Kitas tyrimas iš žurnalo „Journal of Food Protection“ paaiškino, kad antibakterinis junginys, kuris vaidina svarbų vaidmenį svogūnų kovojant su infekcija, yra junginys kvercetinas, kuris gali pažeisti bakterijų ląstelių membranas. E. coli ir S. aureus .2. Turtingas antioksidantų
Valgyti žalius svogūnus nauda gali padidinti antioksidantų kiekį organizme. Yra žinoma, kad antioksidantai atlieka svarbų vaidmenį užkertant kelią ląstelių pažeidimams, kuriuos sukelia laisvieji radikalai. Yra žinoma, kad šis ląstelių pažeidimas sukelia įvairias ligas, tokias kaip diabetas, širdies ligos ir vėžys. Žurnalo „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ duomenimis, buvo nustatyta, kad raudonuosiuose svogūnuose yra net 26 rūšių antioksidantų, kurie atlieka svarbų vaidmenį palaikant sveikatą, iš kurių vienas yra antocianino junginiai, suteikiantys raudoniesiems svogūnams raudoną spalvą.3. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Jei sergate cukriniu diabetu arba prieš diabetą, galite apsvarstyti galimybę vartoti raudonuosius svogūnus, kad sureguliuotumėte cukraus kiekį kraujyje. Kaip cituojama iš Current Medical Chemistry, raudonųjų svogūnų nauda kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje atsiranda dėl sieros junginių ir kvercetino, kurie turi antidiabetinį poveikį. „Environmental Health Insights“ atliktas tyrimas parodė, kad suvartojus 100 gramų šviežių raudonųjų svogūnų, cukraus kiekis kraujyje po keturių valandų 42 žmonėms gali sumažėti 40 mg/dl.4. Saugo širdies sveikatą
Askaloniniai česnakai turi įvairių junginių, kurie gali kovoti su infekcija ir sumažinti blogojo cholesterolio kiekį organizme. Būtent tai lemia raudonųjų svogūnų naudą mažinant širdies ligų riziką. Askaloniniuose česnakuose esantis kvercetino kiekis gali padėti sumažinti kraujo krešulių susidarymo galimybę ir įvairius širdies ligų rizikos veiksnius, tokius kaip hipertenzija ir pan. [[Susijęs straipsnis]]5. Sudėtyje yra priešvėžinių junginių
Askaloniniai česnakai atrodo nedideli, tačiau nereikėtų nuvertinti raudonųjų svogūnų naudos, nes viena iš jų yra vėžio, ypač skrandžio, gaubtinės žarnos, prostatos ir stemplės vėžio, išsivystymo rizika. Manoma, kad askaloniniuose česnakuose esantys sieros junginiai ir flavonoidiniai antioksidantai gali slopinti navikų, kurie gali būti vėžiniai, augimą ir užkirsti jiems kelią. Tai taip pat paaiškinta tyrime, paskelbtame Molecular Nutrition & Food Research. Be to, Asian Pacific Journal of Cancer Prevention tyrimai parodė, kad raudonuosiuose svogūnuose yra etilo acetato. Šis turinys yra naudingas vėžinių ląstelių augimo slopinimui.6. Gerinti virškinimo sveikatą
Raudonųjų svogūnų naudą palaikant virškinimo sveikatą lemia juose esantis prebiotikų ir skaidulų kiekis. Gerosios bakterijos žarnyne gamins prebiotikus kaip maistą augimui. Remiantis World Journal of Gastroenterology cituojama ekspozicija, kai gerosios virškinamojo trakto bakterijos vartoja prebiotikus, bakterijos gamins riebalų rūgštis, kurios gali sumažinti uždegimą, pagerinti virškinimą, palaikyti virškinimo sveikatą ir sustiprinti imuninę sistemą.7. Padidinkite kaulų tankį
Ne tik pieno produktai, raudonųjų svogūnų nauda gali padidinti kaulų tankį valgant svogūnus. Nustatyta, kad svogūnų vartojimas vyresnio amžiaus moterims sumažina šlaunikaulio lūžių riziką net 20 procentų, cituojamas žurnale Menopause. „Food Function“ atliktas tyrimas parodė, kad aštuonias savaites per dieną suvartojus 100 mililitrų raudonųjų svogūnų sulčių, 24 vidutinio amžiaus ir diabetu sergančių moterų mineralinis tankis padidėjo. po menopauzės .8. Pagerinti miego įpročius ir nuotaiką
Folio rūgšties kiekis svogūnuose gerina nuotaiką ir apetitą, mažina depresiją ir padeda miegoti. Taip yra todėl, kad folio rūgštis neleidžia kauptis homocisteinui, kuris gali sutrikdyti dopamino, serotonino ir norepinefrino gamybą.9. Puikiai tinka plaukams ir odai
Kas galėjo pagalvoti, kad česnakas ne tik naudingas kūnui, bet ir plaukams? Askaloniniuose česnakuose yra daug vitamino C, kuris vaidina svarbų vaidmenį formuojant ir palaikant kolageną, reikalingą odai ir plaukams. [[Susijęs straipsnis]]10. Užkirsti kelią nutukimui
Manoma, kad askaloniniuose česnakuose esantis etilo acetato ekstraktas slopina riebalų kaupimąsi organizme. Manoma, kad tai padės išvengti nutukimo ar antsvorio. Be to, raudonuosiuose svogūnuose esantis antioksidacinis kiekis taip pat laikomas veiksmingu, skatinančiu organizmo medžiagų apykaitą.11. Sveikos akys
Nors nėra pakankamai tyrimų tai įrodyti, manoma, kad askaloniniuose česnakuose esantis vitaminas A padeda palaikyti akių sveikatą. Tiesą sakant, manoma, kad kasdienio vitamino A poreikio patenkinimas apsaugo nuo kataraktos ir geltonosios dėmės degeneracijos.12. Kosulio mažinimas su skrepliais
Raudonųjų svogūnų nauda nuo kosulio įrodyta. Žinoma, Pharmaceutical Biology tyrimais nustatyta, kad askaloniniai česnakai veikia kaip atsikosėjimą skatinanti priemonė, kuri plonina skreplius, todėl kosint jas būtų lengva pašalinti.13. Atleidžia nuo gripo
Kadangi jis plonina gleives kvėpavimo takuose, raudonųjų svogūnų nauda sergant gripu taip pat galima pasikliauti. Taigi, nosies užgulimas gali būti nedelsiant pašalintas.Šalutinis raudonųjų svogūnų pranašumų poveikis
Svogūnų valgymas turi įvairių naudos sveikatai. Tačiau jei valgysite daug svogūnų, jausitės išsipūtę. Taip yra todėl, kad svogūnuose esantys angliavandenių junginiai kai kuriems žmonėms sukelia dujų susidarymą. Askaloninių česnakų, ypač žalių askaloninių česnakų, vartojimas gali sustiprinti deginimo pojūtį krūtinėje. rėmuo ) pacientams, kuriems yra skrandžio rūgšties sutrikimų. Žmonėms, kurie yra alergiški svogūnams arba netoleruoja raudonųjų svogūnų, šio virtuvės prieskonio vartoti negalima.Kaip išvengti įgėlimo pjaustant svogūnus
Dujos sin -Propanetialis- S -oksidas atsiranda pjaustant svogūnus ir sukelia perštėjimą akyse. Štai keletas patarimų, kaip išvengti dilgčiojimo pjaustant svogūnus:- Įjunkite ventiliatorių išmetimas arba atidarykite langą, kad į patalpą patektų grynas oras ir sumažėtų akių skausmo galimybė
- Svogūną susmulkinkite šalia tekančio vandens arba garų
- Svogūną supjaustykite vandenyje, kad nepatektų į dujas ir akis