Raudonėlis – skani žolelė, kokia jo nauda?

Jei esate susipažinę su Viduržemio jūros dieta, galbūt esate susipažinę ir su raudonėliais. Raudonėlis iš tiesų gali būti šios dietos požymis. Nepaisant to, raudonėlį taip pat galite laisvai maišyti kaip kvapiąją medžiagą dėl nuostabios mitybos ir naudos. ką nors?

Kas yra raudonėlis?

Raudonėlis yra žolė, gerai žinoma kaip maisto kvapioji medžiaga. Šis augalas kilęs iš mėtų šeimos (Lamiaceae) ir turi savitą skonį bei aromatą. Nuo neatmenamų laikų žmonės raudonėlį naudojo patiekalams gardinti, taip pat įvairioms ligoms gydyti. Paprastai džiovinti raudonėlio lapai dažnai įmaišomi į patiekalus. Be lapų, yra ir eterinių aliejų iš raudonėlio ekstrakto. Raudonėlis yra žolė iš mėtų šeimos.Paprastas raudonėlis turi keletą rūšių, o labiausiai žinomas yra raudonėlis.

Raudonėlio nauda sveikatai

Kaip žolinis augalas, įvairūs tyrimai parodė, kad raudonėlis turi įvairių naudos sveikatai. ką nors?

1. Kovok su laisvaisiais radikalais

Raudonėlyje gausu antioksidantų molekulių, molekulių, kurios atlieka svarbų vaidmenį kontroliuojant laisvųjų radikalų perteklių. Laisvųjų radikalų perteklius gali pažeisti ląsteles ir sukelti lėtines ligas, tokias kaip vėžys ir širdies ligos. Kartu su kitų antioksidantų turinčių maisto produktų vartojimu raudonėliai gali apsaugoti organizmą.

2. Kovoja su bakterijomis

Be antioksidacinio poveikio, raudonėlis turi ir antibakterinių savybių. Tyrimai rodo, kad raudonėlis gali kovoti su 23 bakterijų rūšimis. Antibakterinio raudonėlio poveikio tyrimai vis dar apsiriboja bandymais su mėgintuvėliu. Taigi, norint patvirtinti šias išvadas, reikia atlikti tolesnius tyrimus.

3. Galimybė kovoti su virusais

Ne tik prieš bakterijas, kai kuriuose mėgintuvėliuose taip pat buvo padaryta išvada, kad raudonėlis yra naudingas prieš tam tikrus virusus. Teigiama, kad raudonėlyje esantis karvakrolis ir timolis turi tokį antivirusinį poveikį. Tyrimas, paskelbtas m Taikomosios mikrobiologijos žurnalas mini, kad karvakrolis gali palengvinti norovirusą – virusinę infekciją, sukeliančią viduriavimą, pykinimą ir pilvo skausmą. Norint patvirtinti šią prielaidą, taip pat reikalingi tolesni tyrimai.

4. Galimybė slopinti vėžines ląsteles

Kadangi raudonėlyje yra antioksidantų molekulių, manoma, kad raudonėlis taip pat slopina vėžio ląstelių augimą. Tokia išvada buvo padaryta remiantis įvairiais tyrimais ir mėgintuvėliais. Vienas vėžys, kurį, kaip manoma, slopina raudonėlis, yra gaubtinės žarnos vėžys. Nors tai labai daug žadanti, svarbu prisiminti, kad šiuose tyrimuose buvo panaudota didelė raudonėlio ekstrakto koncentracija. Dėl galimos raudonėlio naudos reikia atlikti tyrimus su žmonėmis, kai vartojamos dažniausiai vartojamos dozės.

5. Malšina uždegimus

Uždegimas yra normalus imuninis atsakas, atsirandantis, kai sergame ar susižeidžiame. Tačiau lėtinis uždegimas gali būti žalingas ir, manoma, gali prisidėti prie širdies ligų, diabeto ir autoimuninių sutrikimų. Nustatyta, kad raudonėlio sudėtyje esantis antioksidantas mažina uždegimą organizme. Be to, teigiama, kad karvakrolio kiekis taip pat turi priešuždegiminių savybių

Raudonėlio naudą lemia šios maistinės medžiagos:

Žinoma, aukščiau pateiktą raudonėlio naudą patvirtina įvairios nuostabios maistinės medžiagos, kurios yra naudingos sveikatai. Viename arbatiniame šaukštelyje raudonėlio galite gauti šių maistinių medžiagų:

• Kalorijos: 2,7
• Angliavandeniai: 0,7 g
• Skaidulos: 0,4 gramo
• Kalcis: 16 miligramų
• Fosforas: 1,5 miligramo
• Kalis: 12,6 miligramai
• Vitaminas B9: 2,4 mikrogramai

Be to, raudonėlyje taip pat yra įvairių antioksidantų molekulių, tokių kaip triptofanas, valinas, argininas, vitaminas C, vitaminas A ir vitaminas E.

Patarimai, kaip į maistą dėti raudonėlio

Džiovinti raudonėlio lapai yra plačiai prieinami ir paprastai juos lengva rasti. Šiuos džiovintus raudonėlio lapus galima praktiškai maišyti su įvairiais maisto produktais, pavyzdžiui:

• Pica ir makaronai
• Keptas maistas
• Salotos ir daržovių ruošiniai
• Žuvis
• Aštrus maistas

[[Susijęs straipsnis]]

Ar yra kokių nors pavojų vartojant raudonėlį?

Raudonėlis paprastai yra saugus vartoti. Tačiau jei ruošiatės operuotis, raudonėlio ir jo darinių patariama nevartoti prieš dvi savaites. Raudonėlį galima vartoti neperžengiant pagrįstų ribų. Be to, raudonėlis taip pat gali sutrikdyti tam tikrų maistinių medžiagų pasisavinimą. Pavyzdžiui, geležis, varis ir cinkas. Raudonėlis taip pat buvo susijęs su kraujospūdžio mažinimu ir alerginėmis reakcijomis. Išsamiau vartojant raudonėlį per daug, kyla pavojus:

• Nėščioms ir krūtimi maitinančioms motinoms

Manoma, kad raudonėlio vartojimas viršijant pagrįstą kiekį, geriant arba dedant į maistą, yra susijęs su persileidimo rizika nėščioms moterims. Tuo tarpu iki šiol nebuvo atlikta tyrimų, galinčių patvirtinti didelio raudonėlio kiekio šalutinį poveikį krūtimi maitinančioms motinoms.

• Pacientai, turintys kraujavimo sutrikimų

Raudonėlis gali pabloginti pacientų, turinčių kraujavimo sutrikimų, būklę.

• Pacientai, kuriems bus atliekamos chirurginės procedūros

Žmonėms, kuriems bus atliekama chirurginė procedūra, rekomenduojama nevartoti raudonėlio bent dvi savaites iki medicininės procedūros atlikimo. Priežastis, raudonėlis gali padidinti kraujavimo riziką. Įsitikinkite, kad raudonėlį vartojate saikingai, maišydami jį su įvairiais maisto produktais. Jei netyčia į patiekalą įdėjote per daug raudonėlio, galite vadovautis šiais patarimais, kaip naudoti raudonėlį:

• Ilgiau gamina maistą

Raudonėlis yra natūralus kvapioji medžiaga, kuri išskirs savo aromatą ir skonį priklausomai nuo gaminimo trukmės. Kuo greičiau gaminsite patiekalą, tuo stipresnis bus raudonėlio aromatas ir skonis, ir atvirkščiai. Patiekalą gamindami ilgiau, raudonėlio skonis ir aromatas bus mažiau juntamas.

• Pridėti saldumo

Kitas patarimas gaminant raudonėlį – subalansuoti saldaus skonio patiekalus, kurie per daug pagardinti raudonėliais. Galite pridėti cukraus ar medaus ar kitų saldaus skonio ingredientų, pavyzdžiui, bulvių.

Tai informacija apie raudonėlį kaip natūralią žolelę ir kvapiąją medžiagą, taip pat apie jo naudą, riziką ir maisto gaminimo patarimus.