Negalima nepastebėti špinatų, kaip mitybos šaltinio, naudos jums ir jūsų šeimai. Špinatai – viena iš daržovių, kurias dažnai patiekiame namuose. Be to, kad špinatus lengva gauti ir virti, jie suteikia gaivų skonį. Be to, kad špinatai yra skanūs ir gaivūs, juose taip pat gausu įvairių vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Sužinokite apie špinatų lapų naudą ir gaivią jų mitybą. 
Špinatų nauda akių sveikatai Neabejotina, kad špinatai yra veiksmingi akių sveikatai. Šiuose lapiniuose žalumynuose yra zeaksantino ir liuteino, kurie gali apsaugoti akis nuo saulės žalos. Be to, šios dvi medžiagos taip pat gali užkirsti kelią kitiems akių sutrikimams, tokiems kaip katarakta ir geltonosios dėmės degeneracija (regėjimo sutrikimai dėl amžiaus). 
Špinatų nauda gali sumažinti kraujospūdį. Špinatuose taip pat gausu nitratų, kurie padeda kontroliuoti kraujospūdį. Kontroliuodami kraujospūdį, valgydami špinatus taip pat galite sumažinti širdies ligų riziką. Šios išvados pateikiamos paskelbtoje ataskaitoje apie tyrimų rezultatus Mitybos klinikiniai tyrimai . Šio tyrimo metu 27 žmonės valgė špinatus 7 dienas. Rezultatas parodė, kad špinatai veiksmingai mažina kraujospūdį. Be to, špinatų nauda šiam yra gaunama iš kalio ir folio rūgšties. Abu veikia atpalaiduodami kraujagyslių sieneles. [[Susijęs straipsnis]] 
Turtingi beta karotino, špinatų nauda yra naudinga mažinant astmos riziką Bijote astmos rizikos dėl oro taršos? Valgykite špinatus. Todėl špinatai taip pat turi potencialios naudos užkertant kelią astmai. Maisto medžiagos, kurios vaidina svarbų vaidmenį astma sergantiems žmonėms, yra beta karotinas. Daug šių maistinių medžiagų galite gauti špinatuose. Ši išvada pagrįsta tyrimu, kuriame dalyvavo 433 vaikai, kurie parodė, kad rizika susirgti astma buvo mažesnė. Be to, yra ir kitų špinatų privalumų kūno sveikatai. Šie privalumai apima kaulų sveikatos palaikymą, virškinimo sistemos išlyginimą ir sveikos odos bei plaukų palaikymą.
Špinatų nauda organizmo sveikatai
Štai špinatų nauda organizmo sveikatai, kurios negalime tiesiog ignoruoti.1. Kovoja su laisvaisiais radikalais
Laisvieji radikalai yra nestabilūs atomai, kurie gali sukelti oksidacinio streso sąlygas organizme. Oksidacinis stresas yra pavojinga būklė, nes gali pažeisti ląstelės DNR ir sukelti įvairių rūšių ligas. Vienas iš špinatų privalumų yra kovoti su laisvaisiais radikalais ir sumažinti oksidacinio streso sąlygas. Kelių rūšių špinatuose esantys antioksidantai yra vitaminas A, vitaminas C, kempferolis ir kvercetinas.2. Palaikykite akių sveikatą
Špinatų nauda akių sveikatai Neabejotina, kad špinatai yra veiksmingi akių sveikatai. Šiuose lapiniuose žalumynuose yra zeaksantino ir liuteino, kurie gali apsaugoti akis nuo saulės žalos. Be to, šios dvi medžiagos taip pat gali užkirsti kelią kitiems akių sutrikimams, tokiems kaip katarakta ir geltonosios dėmės degeneracija (regėjimo sutrikimai dėl amžiaus). 3. Užkirsti kelią vėžiui
Kitas špinatų privalumas yra tai, kad jie gali užkirsti kelią vėžiui. Špinatuose yra medžiagos, vadinamos sulfokvinovozildiacilglicerolis (SQDG) ir monogalaktozildiacilglicerolis (MGDG). Abi šios medžiagos gali užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui. Keletas tyrimų parodė, kad špinatų vartojimas gali slopinti prostatos vėžio, krūties vėžio ir gimdos kaklelio navikų atsiradimą. Šiose daržovėse esantis antioksidantas taip pat vaidina svarbų vaidmenį kovojant su vėžiu, kuris atsiranda dėl oksidacinio streso.4. Kontroliuokite kraujospūdį
Špinatų nauda gali sumažinti kraujospūdį. Špinatuose taip pat gausu nitratų, kurie padeda kontroliuoti kraujospūdį. Kontroliuodami kraujospūdį, valgydami špinatus taip pat galite sumažinti širdies ligų riziką. Šios išvados pateikiamos paskelbtoje ataskaitoje apie tyrimų rezultatus Mitybos klinikiniai tyrimai . Šio tyrimo metu 27 žmonės valgė špinatus 7 dienas. Rezultatas parodė, kad špinatai veiksmingai mažina kraujospūdį. Be to, špinatų nauda šiam yra gaunama iš kalio ir folio rūgšties. Abu veikia atpalaiduodami kraujagyslių sieneles. [[Susijęs straipsnis]] 5. Kontroliuokite diabetą
Kitas nuostabus špinatų pranašumas yra tai, kad jie gali kontroliuoti diabetą. Špinatuose yra antioksidacinės molekulės, vadinamos alfa lipoine rūgštimi, kuri, kaip įrodyta, mažina gliukozės kiekį, padidina jautrumą insulinui ir slopina oksidacinio streso poveikį diabetu sergantiems pacientams.6. Užkirsti kelią astmai
Turtingi beta karotino, špinatų nauda yra naudinga mažinant astmos riziką Bijote astmos rizikos dėl oro taršos? Valgykite špinatus. Todėl špinatai taip pat turi potencialios naudos užkertant kelią astmai. Maisto medžiagos, kurios vaidina svarbų vaidmenį astma sergantiems žmonėms, yra beta karotinas. Daug šių maistinių medžiagų galite gauti špinatuose. Ši išvada pagrįsta tyrimu, kuriame dalyvavo 433 vaikai, kurie parodė, kad rizika susirgti astma buvo mažesnė. Be to, yra ir kitų špinatų privalumų kūno sveikatai. Šie privalumai apima kaulų sveikatos palaikymą, virškinimo sistemos išlyginimą ir sveikos odos bei plaukų palaikymą. 7. Sumažinkite anemijos riziką
Špinatuose yra geležies, kuri gali užkirsti kelią anemijai. Kadangi geležis yra naudinga hemoglobino gamybai organizme. Sumažėjus hemoglobino kiekiui, žmonės linkę į anemiją. Tačiau špinatuose taip pat yra oksalatų. Šis turinys iš tikrųjų blokuoja geležies pasisavinimą. Norėdami pergudrauti, galite vartoti daug vitamino C, kuris padeda įsisavinti geležį.8. Sveiki kaulai
Špinatų nauda yra ta, kad kaulai būtų stiprūs. Šių špinatų nauda gaunama iš kalcio ir vitamino K kiekio. Kalcis naudingas kaulų tankiui palaikyti ir osteoporozės ar trapiems kaulams rizikai mažinti. Kalcis yra naudingas palaikant kaulų tankį ir mažinant osteoporozės ar trapių kaulų riziką. Špinatuose yra vitamino K, kuris taip pat gali padidinti kaulų tankį ir sumažinti lūžių atvejus. Be to, špinatuose esantis magnis naudingas stiprinant kaulus.Špinatų maistinė sudėtis
Pirmiau minėtų špinatų pranašumai ir privalumai tikrai atsiranda dėl įspūdingo jų turinio. Špinatai turi įvairių maistinių medžiagų, įskaitant mikroelementus, vitaminus, mineralus ir kitas molekules, kurios yra naudingos sveikatai. Tai yra špinatų turinys, kurį galite gauti:1. Špinatuose esančios maistinės medžiagos
Maždaug 100 gramų (arba maždaug pusė stiklinės žvaigždžių vaisių) špinatų yra toliau nurodytų mikroelementų.- 23 kalorijos
- 91% vandens
- 2,9 g baltymų
- 3,6 g angliavandenių
- 2,2 gramo skaidulų
- 0,4 gramo cukraus
- 0,4 gramo riebalų
2. Vitaminų ir mineralų kiekis špinatuose
Špinatuose gausu vitaminų ir įvairių mineralų. Kai kurie iš jų, būtent:- Vitaminas A. Šio vitamino kiekis tikrai suteikia daug naudos. Pavyzdžiui, sveikam regėjimui, reprodukcijai, imuninei sistemai ir ląstelių augimui.
- Vitaminas C. Viena iš špinatuose esančių molekulių turi naudos kaip antioksidantas. Vitaminas C padeda išlaikyti sveiką odą ir palaikyti imuninę funkciją.
- Vitaminas K1. Šis vitaminas yra naudingas kraujo krešėjimui.
- Vitaminas B9 (folio rūgštis). Folatai yra vienas iš B grupės vitaminų, kurių reikia nėščioms moterims. Šis vitaminas taip pat svarbus ląstelių ir kūno audinių augimui
- Geležis. Geležies kiekis špinatuose yra labai didelis. Geležis padeda formuotis hemoglobinui, kuris atlieka svarbų vaidmenį pernešant deguonį visame kūne.
- Kalcis. Kalcis yra ne tik naudingas kaulų sveikatai, bet ir svarbus nervų sistemos, širdies ir raumenų veiklai.
3. Junginiai, kurie egzistuoja tik augaluose
Be pagrindinių maistinių medžiagų, vitaminų ir mineralų, špinatuose yra ir kitų organizmui naudingų augalinių junginių. Toliau pateikiami špinatų daržovėse esantys augaliniai junginiai, naudingi sveikatai.- Liuteinas ir zeaksantinas, kurie suteikia špinatų naudą akių sveikatai palaikyti
- Kaempferolis, kaip antioksidacinė molekulė, mažinanti vėžio ir lėtinių ligų riziką
- Nitratai širdies sveikatai palaikyti
- Kvercetinas, kaip dar viena antioksidantų molekulė špinatuose. Ši molekulė yra naudinga norint apsisaugoti nuo uždegimų ir infekcijų.
Kaip virti špinatus
Jūs turite žinoti, kaip tinkamai virti špinatus, kad išliktų jų maistinė vertė. Tačiau iškepus būtinai valgykite iš karto. Nes jei paliekama viena, ji gali sukelti nuodų. Kada špinatai yra nuodingi? Atsakymas yra tada, kai jis yra virtas ir paliekamas ilgiau nei 5 valandas. Kadangi įrodyta, kad špinatuose yra daug nitratų. Oksiduodamas jis virs toksišku nitritu. Kai kurie špinatų virimo būdai yra šie:- Troškinti špinatai su grynu alyvuogių aliejumi ( pirmo spaudimo alyvuogių aliejus ) pridedant juodųjų pipirų
- Perdirbti į padažą
- Papildomos daržovės sriubai
- Virkite garuose, kol iškeps, tada sudėkite į omletą
- Papildymas prie gėrimų kokteiliai .