Nedaug kas žino kefyro naudą sveikatai, gal net yra žmonių, kurie nėra susipažinę su kefyru. Tiesą sakant, fermentuotuose gėrimuose, kuriuose yra probiotikų, gausu maistinių medžiagų. Specialistai netgi tvirtina, kad kefyras yra geresnis probiotikų šaltinis nei jogurtas. Norėdami sužinoti daugiau apie šį gėrimą, išsiaiškinkime įvairią kefyro naudą sveikatai. 
Kefyro nauda taip pat gali numesti svorio! Kefyro nauda gali numesti svorio. Tyrimo su gyvūnais metu buvo įrodyta, kad nutukusios pelės sugebėjo numesti svorio po to, kai suvartojo kefyrą. Tačiau šio vieno kefyro nauda žmonėms neįrodyta, todėl reikia atlikti tolesnius tyrimus su žmonėmis. 
Kefyro naudą galima pasiekti net namuose.Kaip pasigaminti kefyro namuose nėra sunku, tu žinai. Be to, reikiamas medžiagas taip pat lengva rasti.
Kefyro nauda sveikatai
Pats žodis kefyras yra paimtas iš turkų kalbos, reiškiančios „gerai jaustis“. Šis žodis apibūdina vietinių gyventojų savijautą išgėrę kefyro. Tiesą sakant, kefyro grūdeliai gaminami iš gerųjų bakterijų ir mielių mišinio, kurie vėliau apdorojami su ožkos ar karvės pienu, kol juos galima vartoti. Štai keletas kefyro naudos sveikatai, kurių negalima praleisti:1. Sudėtyje yra daug maistinių medžiagų
Visa kefyro nauda sveikatai kyla iš jo maistinės sudėties. Viename puodelyje (175 mililitrų) neriebaus kefyro yra šių maistinių medžiagų:- Baltymai: 4 gramai
- Kalcis: 10 procentų rekomenduojamos paros normos (RAH)
- Fosforas: 15 procentų RAH
- Vitaminas B12: 12 procentų RAH
- Riboflavinas (vitaminas B2): 10 procentų RAH
- Magnis: 3 procentai RAH.
2. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
2015 m. atliktame tyrime ekspertai ištyrė kefyro ir kito fermentuoto pieno skirtumus dėl cukraus kiekio kraujyje stabilumo diabetu sergantiems pacientams. Dėl to buvo nustatyta, kad kefyras gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje nevalgius labiau nei kiti įprasti fermentuoti pienai.3. Mažesnis cholesterolio kiekis
Kas galėjo pagalvoti, kad kefyro nauda iš tikrųjų gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Vieno tyrimo metu dalyvių buvo paprašyta išgerti 2 porcijas neriebaus pieno per dieną, 4 porcijas neriebaus pieno ir 4 porcijas kefyro per dieną. Po aštuonių savaičių dalyviai, kurie reguliariai vartojo kefyrą, žymiai sumažino blogojo cholesterolio (MTL) kiekį, palyginti su tais, kurie vartojo tik neriebų pieną. Tam įtakos turi probiotikų kiekis kefyre. Manoma, kad probiotikai gali kontroliuoti, kiek cholesterolio organizmas virškina iš maisto.4. Probiotikų kiekis didesnis nei jogurte
Jogurtas gali būti žinomas kaip fermentuotas gėrimas, turintis daugybę privalumų, tačiau kalbant apie probiotikų kiekį, kefyras yra čempionas. Kefyre yra 61 rūšių gerųjų bakterijų ir mielių, todėl jis yra fermentuotas gėrimas, turintis daugiausiai probiotikų.5. Geba kovoti su blogosiomis bakterijomis
Šio vieno kefyro naudą lemia probiotiko, vadinamo, turinys Lactobacillus kefiri. Įvairūs tyrimai parodė, Lactobacillus kefiri galintis slopinti blogųjų bakterijų augimą, pvz Salmonella, Helicoacter pylori, ir E. coli. Be to, kefyre taip pat yra junginio, vadinamo kefiranu (angliavandenių rūšis), kuris turi antibakterinį poveikį.6. Pagerinti kaulų sveikatą
Kefyre yra ne tik kalcio, bet ir vitamino K2. Ši maistinė medžiaga atlieka svarbų vaidmenį kalcio metabolizmo procese. Įvairių tyrimų metu nustatyta, kad vitamino K2 papildų vartojimas sumažina lūžių riziką iki 81 proc. Keletas tyrimų su bandomaisiais gyvūnais taip pat įrodo, kad kefyras gali padidinti kalcio absorbciją kaulų ląstelėse. Tokiu būdu didėja ir kaulų tankis. Tačiau norint įrodyti šio vieno kefyro naudą, reikia atlikti tolesnius tyrimus su žmonėmis.7. Galimybė numesti svorio
Kefyro nauda taip pat gali numesti svorio! Kefyro nauda gali numesti svorio. Tyrimo su gyvūnais metu buvo įrodyta, kad nutukusios pelės sugebėjo numesti svorio po to, kai suvartojo kefyrą. Tačiau šio vieno kefyro nauda žmonėms neįrodyta, todėl reikia atlikti tolesnius tyrimus su žmonėmis. 8. Potencialiai užkirsti kelią vėžiui
Įvairūs tyrimai įrodė, kad probiotikai gali slopinti naviko augimą didindami organizmo imuninę sistemą. Nenuostabu, kad manoma, kad kefyras taip pat apsaugo nuo vėžio. Vienas tyrimas mėgintuvėlyje parodė, kad kefyro ekstraktas sumažino krūties vėžio ląstelių skaičių iki 56 proc., palyginti su jogurto ekstraktu, kuris jį sumažino tik 14 proc. Turėkite omenyje, kad norint įrodyti šio vieno kefyro didybę, dar reikia atlikti tolesnius tyrimus.9. Sveika virškinimo sistema
Probiotikų šaltiniai, tokie kaip kefyras, gali palaikyti gerųjų bakterijų stabilumą žarnyne. Štai kodėl manoma, kad kefyras apsaugo nuo virškinimo sistemos ligų, tokių kaip viduriavimas. Be to, probiotikų šaltiniai, tokie kaip kefyras, gali gydyti įvairias virškinimo problemas dirgliosios žarnos sindromas (IBS), infekcija H. pylori, ir daug daugiau.10. Mažai laktozės
Daugelyje pieno produktų yra daug laktozės (natūralaus cukraus). Bloga žinia ta, kad daugeliui suaugusiųjų organizme sunku virškinti laktozę. Ši būklė žinoma kaip laktozės netoleravimas. Jei esate vienas iš jų, kefyras gali būti alternatyvus pasirinkimas. Šis gėrimas turi gerųjų bakterijų, kurios organizme gali paversti laktozę pieno rūgštimi. Kefyre taip pat yra fermentų, galinčių skaidyti laktozę organizme. Jei norite valgyti kefyrą, kuriame nėra laktozės, išbandykite kefyrą iš kokoso vandens.Kaip pasigaminti kefyro namuose
Kefyro naudą galima pasiekti net namuose.Kaip pasigaminti kefyro namuose nėra sunku, tu žinai. Be to, reikiamas medžiagas taip pat lengva rasti. - Į butelį suberkite 1-2 arbatinius šaukštelius (14-28 gramus) kefyro sėklų (geležies nenaudokite)
- Įpilkite 2 puodelius (500 mililitrų) pieno, geriausia ekologiško pieno
- Papildyti pilno riebumo grietinėlė jei norite pagaminti tirštesnį kefyrą
- Neužpildykite butelio iki galo, palikite šiek tiek vietos viršuje
- Uždarykite buteliuką ir palikite 12-36 valandas kambario temperatūroje.