Grybų nauda tikrai gali palaikyti jūsų kūno sveikatą. Taip yra todėl, kad šiame grybe gausu organizmui naudingų maistinių medžiagų. Grybai yra valgomieji grybai, plačiai augantys subtropinio klimato šalyse, pavyzdžiui, Pietryčių Azijoje. Kitas valgomojo grybo pavadinimas yra Volvariella volvacea Šis grybas taip pat dažnai naudojamas įvairiuose azijietiškuose patiekaluose. Nenuostabu, kad grybas yra ne tik maistingas, bet ir skanaus skonio. 
Valgomųjų grybų nauda palaiko imunitetą, nes juose gausu antioksidantų.Šio grybo nauda gaunama iš seleno kiekio. Įrodyta, kad selenas yra antioksidantas, galintis kovoti su oksidaciniu stresu ir padėti apsaugoti jūsų kūną nuo įvairių lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys. Be to, valgant maistą, kuriame gausu seleno, galima išvengti psichikos nuosmukio ir pagerinti Alzheimerio liga sergančių žmonių atmintį. Šios maistinės medžiagos taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą, palaikyti sveiką skydliaukę ir palengvinti astmos simptomus. Be to, valgomuosiuose grybuose taip pat yra ergothioneino – antioksidanto, kurio yra tik grybuose. Tiesą sakant, remiantis moksliniais tyrimais, paskelbtais Tarptautiniame vaistinių grybų žurnale, valgomuosiuose grybuose yra daug ergotionino, kuris yra 537,27 mg/kg arba 100 mg net 53,7272 mg ergotionino. Tyrimai iš Biochimica et Biophysica Acta (BBA) – Molecular Basis of Disease padarė išvadą, kad šis ergotioninas yra naudingas apsaugant organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio ir apsaugant organizmą nuo uždegimų. 
Sudėtyje yra geležies, grybų privalumai padeda įveikti anemiją Kai kurios naudos, kurias gali suteikti šiaudiniai grybai per juose esančią geležį, kuri padeda įveikti anemiją. Kadangi geležis padeda organizmui padidinti hemoglobino kiekį. Kai hemoglobino kiekis žemas, organizmas linkęs į anemiją, kuriai būdingas nuovargis, raumenų silpnumas. Tiesą sakant, negydoma anemija gali susilpninti jūsų imuninę sistemą, nes esate linkę į infekcijas. Maža to, valgant maistą, kuriame gausu geležies, gali atsirasti mėlynių, atsiradusių dėl geležies trūkumo, pagerėja koncentracija ir miego problemos. 
Šiaudinių grybų nauda gali sudaryti tvirtus kaulus, nes juose yra fosforo ir magnio.Šiaudinių grybų nauda iš tikrųjų gali palaikyti kaulų sveikatą. Kadangi grybuose esantis fosforas ir magnis yra mineralai, naudingi kaulų tankiui apskaičiuoti. Tiesą sakant, žurnale „Nutrients“ paskelbti tyrimai parodė, kad 60% viso organizme esančio magnio yra kauluose ir dantyse. 
Valgomieji grybai padeda atitolinti alkį dėl baltymų kiekio.Jei laikotės dietos, grybas yra tinkamas sveiko maisto pasirinkimas. Nes valgomųjų grybų nauda gali slopinti alkį ir sumažinti apetitą. Baltymų kiekis sugebėjo slopinti hormoną, kuris sukelia alkį, būtent hormoną greliną. Be to, baltymai taip pat padidina peptido YY – hormono, dėl kurio jaučiatės sotūs – kiekį. 
Valgomuose grybuose esantis beta gliukano ir ergothioneino kiekis padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų. Cituojama iš žurnalo International Journal of Molecular Medicine, beta gliukano kiekis valgomuosiuose grybuose yra naudingas siekiant užkirsti kelią riebalų (trigliceridų) ir cholesterolio pasisavinimui kraujyje. kūnas. Tuo tarpu ergothioneinas gali slopinti apnašų susidarymą kraujagyslėse, kurios sukelia hipertenziją iki insulto.
Grybų maistinė sudėtis
Šiaudinių grybų nauda neabejotinai gaunama iš jų maistinės sudėties. Citata iš JAV žemės ūkio departamento, 100 gramų grybo maistinė vertė yra tokia:- Vanduo: 89,9 gramai
- Kalorijos: 133 kcal
- Baltymai: 3,83 g
- Riebalai: 0,68g
- Angliavandeniai: 4,64 g
- Pluoštas: 2,5 gramo
- Natris: 384 mg
- Kalcis: 10 mg
- Geležis: 1,43 mg
- Magnis: 7 mg
- Fosforas: 61 mg
- Kalis: 78 mg
- Cinkas: 0,67 mg
- Selenas: 15,2 mcg
- Folio rūgštis: 38 mcg
Grybų nauda sveikatai
Remiantis jame esančiomis maistinėmis medžiagomis, tai yra šiaudinių grybų nauda, kurią galite gauti sveikatai.1. Padidinkite ištvermę
Valgomųjų grybų nauda palaiko imunitetą, nes juose gausu antioksidantų.Šio grybo nauda gaunama iš seleno kiekio. Įrodyta, kad selenas yra antioksidantas, galintis kovoti su oksidaciniu stresu ir padėti apsaugoti jūsų kūną nuo įvairių lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos ir vėžys. Be to, valgant maistą, kuriame gausu seleno, galima išvengti psichikos nuosmukio ir pagerinti Alzheimerio liga sergančių žmonių atmintį. Šios maistinės medžiagos taip pat padeda stiprinti imuninę sistemą, palaikyti sveiką skydliaukę ir palengvinti astmos simptomus. Be to, valgomuosiuose grybuose taip pat yra ergothioneino – antioksidanto, kurio yra tik grybuose. Tiesą sakant, remiantis moksliniais tyrimais, paskelbtais Tarptautiniame vaistinių grybų žurnale, valgomuosiuose grybuose yra daug ergotionino, kuris yra 537,27 mg/kg arba 100 mg net 53,7272 mg ergotionino. Tyrimai iš Biochimica et Biophysica Acta (BBA) – Molecular Basis of Disease padarė išvadą, kad šis ergotioninas yra naudingas apsaugant organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio ir apsaugant organizmą nuo uždegimų. 2. Palaikykite optimalų kūno darbą
Šio grybo nauda gaunama iš natrio kiekio. Tai reikalinga organizmui norint reguliuoti kraujotaką, palaikyti sveikas organizmo funkcijas ir padėti palaikyti raumenų susitraukimą. Natris taip pat gali veikti kaip elektrolitas, galintis palaikyti kūno skysčius ir nukreipti elektrinius impulsus organizme. Skirtingai nuo kitų vitaminų ir mineralų, natrio neveikia karštis, todėl po virimo jis nepraranda savo kiekio maiste. Nors per didelis natrio vartojimas apima organizmui svarbias maistines medžiagas, taip pat gali padidėti hipertenzijos ir skrandžio vėžio rizika. Natrio suvartojimo riba yra 1500 mg per dieną suaugusiesiems, ypač jei turite aukštą kraujospūdį.3. Sumažina anemijos riziką
Sudėtyje yra geležies, grybų privalumai padeda įveikti anemiją Kai kurios naudos, kurias gali suteikti šiaudiniai grybai per juose esančią geležį, kuri padeda įveikti anemiją. Kadangi geležis padeda organizmui padidinti hemoglobino kiekį. Kai hemoglobino kiekis žemas, organizmas linkęs į anemiją, kuriai būdingas nuovargis, raumenų silpnumas. Tiesą sakant, negydoma anemija gali susilpninti jūsų imuninę sistemą, nes esate linkę į infekcijas. Maža to, valgant maistą, kuriame gausu geležies, gali atsirasti mėlynių, atsiradusių dėl geležies trūkumo, pagerėja koncentracija ir miego problemos. 4. Palaikykite vaisiaus sveikatą gimdoje
Grybuose gausu folio rūgšties, kuri yra naudinga vaisiaus ląstelėms formuoti. Be to, folio rūgštis taip pat naudinga formuojant nervinį vamzdelį. Jei nėštumo metu jums trūksta folio rūgšties, jūsų kūdikiui gresia nervinio vamzdelio defektai. Kai kurie nervinio vamzdelio defektų pavyzdžiai yra anencefalija arba neišsivysčiusios smegenys ir kaukolė arba spina bifida, tai yra nugaros smegenų defektas. Be to, valgomųjų grybų, gautų iš folio rūgšties, nauda padeda išvengti kelių kitų sveikatos sutrikimų, tokių kaip širdies ir kraujagyslių ligos, su senėjimu susijusi geltonosios dėmės degeneracija ir tam tikros vėžio rūšys.5. Stiprina kaulus
Šiaudinių grybų nauda gali sudaryti tvirtus kaulus, nes juose yra fosforo ir magnio.Šiaudinių grybų nauda iš tikrųjų gali palaikyti kaulų sveikatą. Kadangi grybuose esantis fosforas ir magnis yra mineralai, naudingi kaulų tankiui apskaičiuoti. Tiesą sakant, žurnale „Nutrients“ paskelbti tyrimai parodė, kad 60% viso organizme esančio magnio yra kauluose ir dantyse. 6. Padidinkite raumenų masę
Grybuose esantis baltymų kiekis naudingas stiprinant ir didinant raumenų masę. Tai taip pat aprašyta tyrime, paskelbtame Tarptautinės sporto mitybos draugijos žurnale. Jei taip pat reguliariai mankštinatės, baltymai taip pat padeda žymiai pagreitinti raumenų augimą.7. Uždelsti alkį
Valgomieji grybai padeda atitolinti alkį dėl baltymų kiekio.Jei laikotės dietos, grybas yra tinkamas sveiko maisto pasirinkimas. Nes valgomųjų grybų nauda gali slopinti alkį ir sumažinti apetitą. Baltymų kiekis sugebėjo slopinti hormoną, kuris sukelia alkį, būtent hormoną greliną. Be to, baltymai taip pat padidina peptido YY – hormono, dėl kurio jaučiatės sotūs – kiekį. 8. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Cituojama iš žurnalo Bangladesh Journal of Pharmacology, grybuose gausu beta gliukano. Valgomųjų grybų nauda dėl beta gliukano kiekio palaiko kasos ląstelių funkciją gaminant hormoną insuliną. Hormonas insulinas yra naudingas norint palaikyti normalų cukraus kiekį kraujyje. Taigi išvengsite diabeto.9. Sumažina širdies ligų riziką
Valgomuose grybuose esantis beta gliukano ir ergothioneino kiekis padeda išvengti širdies ir kraujagyslių ligų. Cituojama iš žurnalo International Journal of Molecular Medicine, beta gliukano kiekis valgomuosiuose grybuose yra naudingas siekiant užkirsti kelią riebalų (trigliceridų) ir cholesterolio pasisavinimui kraujyje. kūnas. Tuo tarpu ergothioneinas gali slopinti apnašų susidarymą kraujagyslėse, kurios sukelia hipertenziją iki insulto. Kaip laikyti grybus
Pasak Kanados vyriausybės oficialios sveikatos svetainės, norint, kad valgomųjų grybų nauda išliktų optimali, reikia žinoti, kaip juos tinkamai laikyti. Atlikite šiuos veiksmus:- Šviežius grybus reikia kuo greičiau apdoroti
- Kelias dienas nupirkti grybai atrodys kiek suvytę, todėl juos reikia laikyti popieriniame maišelyje ir šaldytuve.
- Supakuoti grybai gali būti laikomi šaldytuve iki penkių dienų.
- Grybai gali būti užšaldyti viduje šaldiklis kad išsilaikytų ilgiau, bet prieš tai reikia pakepinti arba išvirti garuose. Šaldiklyje šis grybas gali būti laikomas 8-12 mėnesių.
Kaip auginti grybus
Štai kaip apdoroti valgomuosius grybus, kad jų mityba išliktų ir nepakeistų skonio:- Prieš kepdami grybą nuplaukite, nešvarumai neprilimpa.
- Tada virkite 5 minutes.
- Pavirus, kol vanduo apskrus ir susidarys putos bei įgaus savitą kvapą, grybus nusausinkite.
- Grybus 2–3 kartus nuplaukite šaltu vandeniu, tada nusausinkite vandenį.
- Grybai gali būti iš karto virti su keptais preparatais. Nelaikykite per ilgai, kad grybai nesupūtų.