Ar tiesa, kad duona su raugu yra sveikesnė už įprastą?

Duona vis dar patraukli daugumai indoneziečių, nors ji nėra pagrindinis maistas. Pateikiamas sotumas ir rinkoje siūlomos rūšys taip pat yra labai įvairios. Galite rasti baltos duonos, viso grūdo duonos ir duonos raugas . Manoma, kad paskutinė duonos rūšis yra sveikiausias pasirinkimas, palyginti su kitomis dviem duonos rūšimis. duona raugas pagamintas iš vandens, miltų ir mielių mišinio, galinčio gaminti pieno rūgštį. Ši rūgštis suteikia skonį, taip pat naikina blogąsias bakterijas, kurios gali neleisti tešlai sugesti. duona raugas buvo žinomas jau prieš šimtus metų ir manoma, kad tai viena seniausių duonos rūšių. Ši duonos rūšis pastaruoju metu taip pat populiarėja, ypač tarp sveikai gyvenančių žmonių. Norėdami gauti daugiau informacijos, žr. faktus apie duoną raugas žemiau šito.

Maistinės medžiagos duonoje raugas

Rauginta duona yra duonos rūšis, kurioje gausu maistinių medžiagų. Remiantis mitybos duomenimis, čia yra maistinės medžiagos, esančios raugintos duonos riekėje:

162 kalorijos
32 gramai angliavandenių
2-4 gramai skaidulų
6 gramai baltymų
2 gramai riebalų
22% seleno
20% folio rūgšties
16% tiamino
16% natrio
14% mangano
14% niacino
12% geležies

Visų šių ingredientų galima rasti kiekvienoje duonos riekėje, sveriančioje apie 56 gramus. Esamas mikroelementų kiekis buvo matuojamas remiantis orientacine paros norma.

Duonos skirtumas raugas su paprasta duona

Skirtumas, kurį galite gauti iš duonos raugas su kitų rūšių duona tikrai ne tik mitybos klausimas. Duonos fermentacijos procesas raugas neabejotinai ilgesnė nei įprasta duona. Priežastis ta, kad naudojamos laukinės mielės. Už ilgo fermentacijos proceso įgausite skanesnį skonį ir gardesnę tekstūrą. Pieno rūgštis, atsirandanti fermentacijos procese, taip pat pašalins iš duonos antioksidantus. Tai taip pat išryškins kitas duonos maistines medžiagas. Be to, keli variantai raugas taip pat neturi glitimo. Kitaip tariant, šios rūšies duona yra gana saugi tiems iš jūsų, kurie yra jautrūs maisto produktams, kuriuose yra glitimo. Nepaisant to, vis dar yra keletas kepėjų raugas kurios į tešlą įdeda miltų su glitimu. Tam įsitikinkite, kad duona raugas pirktame nėra kviečių ar miežių. Tie, kurie laikosi glitimo dietos, turi vengti duonos raugas kuriai naudojami grūdai, kuriuose yra daug glitimo. Visi duonos privalumai raugas Dėl to kai kurie jo variantai yra palyginti brangūs. Galite sužinoti duonos kainą raugas 3-4 kartus brangiau nei įprasta duona ar viso grūdo duona.

Duonos valgymo pranašumai raugas

Dėl šių turtingų maistinių medžiagų duona raugas taip pat tinka kaip sveikas meniu, kurį galite valgyti kasdien. Štai keletas privalumų, kuriuos galite gauti valgydami duoną: raugas :

1. Sveikas kūnas

duona raugas yra daug mikroelementų, reikalingų organizmui. Kasdienius folio rūgšties, kalio ir magnio poreikius galite patenkinti tiesiog juos vartodami. Visos šios maistinės medžiagos padės pagerinti ląstelių funkciją organizme. Be to, duonoje esanti pieno rūgštis taip pat apsaugos nuo antioksidantų. Valgyti duoną raugas taip pat sumažina vėžio, širdies ligų, Alzheimerio ligos ir kitų kritinių ligų riziką.

2. Sveika virškinimo sistema

Dar vienas duonos pranašumas raugas organizmas lengvai virškinamas. Ši duona taip pat veiks kaip probiotikas gerosioms žarnyno bakterijoms. Šios gerosios bakterijos padės išlaikyti virškinimo sistemą sveiką, kad ji kasdien tinkamai atliktų savo darbą. Esant sveikam virškinimui išvengsite vidurių užkietėjimo ar viduriavimo rizikos.

3. Cukraus kiekio kraujyje mažinimas

Bakterijos, kurios padeda duonos fermentacijos procesui, pakeis jos struktūrą. Dėl to organizmas lėčiau įsisavins duoną ir gali sumažinti duonos glikemijos indeksą. Taip valgant duoną insulino lygis nebus aukštas raugas įprastomis dozėmis. [[Susijęs straipsnis]]

Pastabos iš SehatQ

duona raugas teigė esanti sveikesnė už daugelį kitų duonos rūšių. Jo maistinė sudėtis priskiriama labai turtingai. Šios maistinės medžiagos taip pat gamina duoną raugas gali užkirsti kelią įvairioms ligoms ir yra naudingas virškinimui. Kai valgote duonąraugas, Nepatariama per daug naudoti cukraus, sviesto, margarino, uogienės, meisų ir kitų įdarų. Duonos įdaras iš tikrųjų blogai veikia sveikatą, kai vartojama per daug.Tolesnei diskusijai apie duoną raugas , kreipkitės tiesiai į gydytoją HealthyQ šeimos sveikatos programa . Atsisiųskite dabar adresu „App Store“ ir „Google Play“. .