Gyvūninių baltymų perdirbimas yra lengvas ir sudėtingas, vienas iš jų yra laikomas šaldytuve. Jūs tikrai turite žinoti, kaip tinkamai laikyti mėsą. Nes jei ne, kokybė gali sumažėti ir tapti bakterijų veisimosi terpe. Jautienos laikymas šaldytuve turi būti teisingas nuo pat pradinio proceso nuo pirkimo, laikymo laikmenų, temperatūros ir trukmės. Sužinokite, kaip laikyti mėsą šaldiklis nei aušintuvas kad išvengtumėte klaidų, kurios gali sukelti apsinuodijimą. 
Vištiena Saugiausias būdas jautieną laikyti šaldytuve yra šaldiklis. Tai taikoma ne tik jautienai, bet ir kitiems gyvūninės kilmės baltymų ingredientams, tokiems kaip vištiena ir žuvis. Apibendrinant, čia yra keletas būdų, kaip tinkamai laikyti mėsą:
Tinkamas mėsos laikymo būdas
Vištiena Saugiausias būdas jautieną laikyti šaldytuve yra šaldiklis. Tai taikoma ne tik jautienai, bet ir kitiems gyvūninės kilmės baltymų ingredientams, tokiems kaip vištiena ir žuvis. Apibendrinant, čia yra keletas būdų, kaip tinkamai laikyti mėsą: 1. Įdėkite šaldiklis
Mėsos užšaldymas šaldiklis esant -18 laipsnių Celsijaus temperatūrai inaktyvuos mikrobus, tokius kaip bakterijos, grybelius. Maža to, sulėtėja ir fermentų veikla. Tai veiksnys, sukeliantis maisto gedimą. Taigi, jei artimiausiu metu neketinate mėsos apdoroti, geriausia ją pirmiausia laikyti viduje šaldiklis. Tik tada, kai jis bus apdorotas kitą dieną, nuleiskite iki aušintuvas arba pamirkykite uždarame plastike.2. Naudokite tinkamą laikmeną
Nereikia jo laikyti hermetiškame plastike, pavyzdžiui vakuuminiai sandarikliai. Užteks įprastos plastikinės pakuotės ar stiklainių. Tik jei laikomas pakuotėje vakuumas, mėsa ilgiau išliks šviežia, kol ateis laikas virti. Jei pakuotė iš prekybos centro ar turgaus, kai pirkote, buvo tik plastikas arba žėrutis, prieš laikydami ją galite pridėti papildomos plastikinės plėvelės. šaldiklis. Taip mėsa išliks šviežia.3. Išsaugokite kuo greičiau
Kai tik grįšite namo, mėsą laikykite šaldytuve. Jei atstumas ir laikas nuo mėsos pirkimo iki atvykimo namo vis dar yra pakankamai ilgas, dažniausiai pardavėjas parūpina ledukų ar kitų aušintuvų, kad mėsos temperatūra būtų palaikoma ilgiau.4. Prisiminkite saugojimo trukmę
Jei vis dar svarstote, kaip laikyti mėsą šaldiklis įskaitant tai, kiek laiko tai gali trukti, čia yra vadovas:- Kepsniai: 6-12 mėn
- Jautienos malta: 3-4 mėn
- Vištienos mėsa: 9 mėn
- Šiek tiek riebi žuvis: 6-8 mėn
- Riebios žuvys: 2-3 mėnesiai
Paruošimas šaldytos mėsos kepimui
Be žinojimo, kaip tinkamai laikyti mėsą, taip pat svarbu žinoti jos kepimo etapus. Procesas atitirpinti arba atšildymas tai reiškia, kad reikia nuleisti mėsą šaldiklis kad jis nesušaltų, kai bus apdorojamas. Geriausia, kad temperatūros pokyčiai būtų laipsniški. išsaugoti aušintuvas prieš gaminant. Be to, galite įdėti jį į sandarų plastiką ir pamirkyti šaltame vandenyje. Neatšildykite šaldytos jautienos tiesiai iki kambario temperatūros, nes tai leis tik labai greitai augti bakterijoms. Proceso metu atitirpinti, įsitikinkite, kad aplink jį nėra išsilydžiusių ir varvančių dalių. Taigi, mėsa turi būti plastikiniame, kuris nepratekėtų.O kas, jei jis išsaugotas aušintuvas?
O kas, jei nežinote, kaip laikyti mėsą šaldiklis ir jau laikykite jį šaldytuve arba aušintuvai? Tiesą sakant, maždaug 4 laipsnių Celsijaus temperatūra šaldytuve vis dar veiksmingai slopina kenksmingų bakterijų atsiradimą. Tai tiesiog, atsižvelgiant į tai, kad temperatūra nėra tokia pati kaip šaldiklis, atkreipkite dėmesį į tikslų saugojimo laiką:- Žalia jautiena: 3-5 dienos
- Žalia vištienos mėsa: 1-2 dienos
- žuvis ir vėžiagyvių: 1-2 dienos