Kalbant apie jūros dumblius, galbūt esate susipažinę tik su gerai žinomomis veislėmis, tokiomis kaip nori. Tiesą sakant, yra keletas kitų jūros dumblių rūšių, kurios taip pat siūlo maistines medžiagas ir naudą sveikatai. Viena iš organizmui naudingų jūros dumblių rūšių yra rudadumbliai. Sužinokite, kas yra rudadumbliai ir jų nauda sveikatai.
Žinokite, kas yra rudadumbliai
Rudadumbliai yra jūros dumblių rūšis, priklausanti rudiesiems dumbliams arba Phaeophyta. Šis jūros dumblis išauga suformuodamas „mišką“ arba rudadumblių miškas sekliame vandenyje ir linkęs augti vidutinio klimato ir poliarinėse srityse. Yra apie 30 rudadumblių veislių. Kai kurios dažniausiai žinomos šių jūros dumblių veislės yra: milžiniškas rudadumblis , bongo rudadumbliai , ir kombu. Kombu labai dažnai vartoja japonai ir manoma, kad tai yra jų ilgaamžiškumo paslaptis. Kelp taip pat gamina junginį, vadinamą natrio alginatu. Įvairūs perdirbto maisto gamintojai naudoja natrio alginatą kaip tirštiklį savo produktams, tokiems kaip ledai ir salotų padažas . Kalbant apie paruošimą bendruomenei, rudadumbliai gali būti vartojami žalių, virtų, miltų pavidalu, priedams.Maisto medžiagos rudadumbliuose
Kadangi rudadumbliai gali pasisavinti auginimo vietoje išsibarsčiusias maistines medžiagas, joje taip pat gausu tam tikrų vitaminų, mineralų ir mikroelementų. Viena iš maistinių medžiagų, kuriose yra daug rudadumblių (ir kitų jūros dumblių), yra jodas, mineralas, būtinas skydliaukės hormonų gamybai. Jodo trūkumas gali sukelti skydliaukės padidėjimą, medžiagų apykaitos sutrikimus ir kitas sveikatos problemas. Tačiau svarbu atsiminti, kad per didelis jodo kiekis gali sukelti problemų. Be jodo, rudadumbliuose taip pat yra šių maistinių medžiagų:- Vitaminas K1
- Folio rūgštis arba vitaminas B9
- Pantoteno rūgštis arba vitaminas B5
- Vitaminas A
- Magnis
- Geležis
- Kalcis
Rudadumblių nauda sveikatai
Dėl savo turtingos maistinės medžiagos rudadumbliai turi keletą naudos sveikatai. Kelpų privalumai, įskaitant:1. Sudėtyje yra daug antioksidantų
Apskritai manoma, kad valgant maistą, kuriame gausu antioksidantų, galima išvengti įvairių lėtinių ligų. Dumbliai taip pat yra maistas, kuriame yra daug antioksidantų, kurie gali neutralizuoti laisvųjų radikalų veiklą. Rudumblių antioksidantai yra karotenoidai ir flavonoidai.2. Potencialiai sumažina vėžio riziką
Jūros dumbliai yra susiję su sumažėjusia gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio ir vėžio, susijusių su hormono estrogeno, rizika. Tyrime, paskelbtame žurnale Jūrų narkotikai , jūros dumbliai gali sulėtinti gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio ir krūties vėžio plitimą. Kitas tyrimas, atliktas izoliuojant ląsteles, taip pat parodė, kad dumblių junginiai gali sumažinti plaučių vėžio ir prostatos vėžio plitimą. Pranešama, kad rudadumblyje esantis junginys turi priešvėžinį poveikį, yra fukoidanas. Nors įdomu, žmonių tyrimai tikrai reikalingi, kad būtų ištirtas rudadumblių poveikis vėžio rizikos mažinimui.3. Padeda numesti svorio
Manoma, kad rudadumbliai ne tik turi antioksidantų ir priešvėžinių medžiagų, bet ir yra svorio metimo dietos kompanionas. Kelpės yra mažai riebalų ir kalorijų turintis maistas, todėl jį galima įtraukti į jūsų mitybą. Šiuose jūros dumbliuose taip pat yra natūralaus pluošto, vadinamo alginatu, kuris, kaip pranešama, neleidžia žarnynui pasisavinti riebalų. Teigiama, kad alginatas blokuoja lipazės fermento, fermento, kuris iš tikrųjų veikia virškinant riebalus, aktyvumą.Kaip valgyti rudadumblius
Turėdami pirmiau minėtų privalumų, rudadumbliai gali būti įvairūs maistingi maisto produktai, kuriuos galite patiekti prie pietų stalo. Dumbliai gali būti vartojami šiais būdais:- Dedama į sriubas ir kitus troškinius
- Dedama į salotas
- Vartojamas su sezamo aliejumi ir sėklomis
- In- sumaišyti tapti daržovių sultimis