Ne tik plačiai vartojami tūkstantmečiai variantais burbulinė arbata , pieno arbatos mišiniai buvo naudojami nuo seniausių laikų. „Teh Tarik“ yra pieno arbatos, egzistavusios gerokai prieš garsųjį bobos gėrimą, pavyzdys. Nors arbata ir pienas turi naudos sveikatai, iš tikrųjų teigiama, kad jų mišinys kenkia organizmui. Šiame straipsnyje sužinokite apie naudą ir pavojus, kurie gali kilti vartojant pieno arbatą. [[Susijęs straipsnis]]
Arbatos ir pieno privalumai
Arbata, sumaišyta su pienu, turi privalumų ir pavojų, kurių reikia saugotis. Arbata jau seniai žinoma, kad ji turi daug naudos. Arbatos rūšys, kurios dažnai yra ištirtos ir įrodytos kaip naudingos sveikatai, yra žalioji arbata ir juodoji arbata. Tiek žaliojoje, tiek juodojoje arbatoje yra flavonoidų junginių, kurie yra antioksidantai. Dėl to arbata teigiamai veikia kovodama su laisvaisiais radikalais (reaktyviomis molekulėmis, kurios pažeidžia ląsteles). Ne tik flavonoidų, arbatoje taip pat yra vitaminų E, C, beta karotino ir polifenolių, kurie taip pat yra antioksidantai. Manoma, kad dėl šio turinio reguliarus arbatos vartojimas sumažina blogojo cholesterolio kiekį ir sumažina širdies ligų iki vėžio riziką. Ne ką prastesnis už arbatą, pienas taip pat turi daug naudos sveikatai. Piene gausu maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, kalcis, vitaminai ir mineralai, būtini augimui ir kaulų sveikatai.Taigi, ar sveika maišyti arbatą su pienu?
Kai kurie tyrimai rodo, kad arbatos, sumaišytos su pienu, vartojimas gali sumažinti abiejų naudą. Priežastis ta, kad piene esantis baltymas, būtent kazeinas, gali jungtis su arbatoje esančiais flavonoidais, todėl trukdo absorbcijai ir antioksidaciniam aktyvumui. Tai liudija Philippe'o Bourassa ir kt. išleido Nacionalinė medicinos biblioteka 2013. Tyrime teigiama, kad pienas gali sumažinti arbatoje esančių flavonoidų funkciją. Tačiau yra ir kitų tyrimų Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnalas kuriame teigiama, kad maišant pieną ir arbatą ypatingo poveikio nėra. Abu vis tiek teikia naudos organizmui. Įvairios ekspertų nuomonės apie arbatos, sumaišytos su pienu, poveikį negalėjo tiksliai daryti išvados apie pieno arbatos pavojų ir naudą. Norint tai patvirtinti, vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus su didesne imtimi.Turguje parduodamų pieno arbatos gėrimų pavojai
Cukraus kiekis pieno arbatoje paprastai yra labai didelis.Be nuomonių skirtumų dėl teikiamų pavojų ir naudos, pieno arbatos gėrimai, kurių rinkoje gausu įvairių variantų, iš tikrųjų sukelia ir kitokį poveikį sveikatai. Pranešta į Maisto mokslo ir mitybos žurnalas , pieno arbatos gėrimas forma arbata su pienu arba bobos pieno arbata Jame daug cukraus ir kalorijų. Yra žinoma, kad ilgalaikis daug cukraus ir kalorijų turinčių maisto produktų ir gėrimų vartojimas padidina nutukimo riziką. Nekontroliuojamas nutukimas gali būti kitų sveikatos problemų, tokių kaip diabetas, širdies ligos, vėžys, priežastis. Be to, žurnale taip pat minimas vienas gėrimas bobos pieno arbata paprastai turi pridėtinio cukraus, viršijantį JAV mitybos gairių patariamojo komiteto rekomenduojamas ribas. Vien Indonezijoje Indonezijos sveikatos apsaugos ministerija rekomenduoja kasdien suvartoti 10 % energijos poreikio, kuris yra apie 200 kcal (bendras poreikis – 2000 kalorijų). Jei perskaičiavus, rekomenduojama paros cukraus norma yra maždaug 4 šaukštai cukraus per dieną. Remiantis Visuomenės sveikatos žurnalas , vidutinis kalorijų kiekis gėrimuose bobos pieno arbata turguje yra 300 kcal. Tai rodo perteklinį cukraus ir kalorijų suvartojimą iš kiekvieno bobos pieno arbata kad vartojate.Sveikesnės pieno arbatos ruošimas
Naudokite neriebų pieną sveikesnei pieno arbatai Kai kuriems saldumynų mėgėjams pieno arbata išties yra labai skanus gėrimas. Tačiau jūs tikrai nenorite aukoti savo sveikatos. Norėdami išvengti turguje parduodamos pieno arbatos perteklinio cukraus ir kalorijų, galite pasigaminti arbata su pienu namuose su sveikesnėmis dozėmis ir ingredientais. Galite vadovautis patarimais, kaip pasigaminti sveikos pieno arbatos namuose:- Naudokite juodąją arba žaliąją arbatą, kurioje yra daug flavonoidų (teaflavinų juodojoje arba katechinų žaliojoje arbatoje).
- Naudokite šviežią pieną, kuriame gausu maistinių medžiagų ir mažai riebalų
- Venkite naudoti grietinėlė arba saldinto kondensuoto pieno, kuriame yra daug cukraus
- Jei netoleruojate laktozės, naudokite sojų pieną arba migdolų pieną
- Naudokite natūralius saldiklius, tokius kaip medus
- Apsvarstykite galimybę naudoti mažai kalorijų cukrų, pvz., ksilitolį
- 1 arbatos pakelį ištirpinkite puodelyje karšto vandens
- Įpilkite 1 arba šaukštą medaus, gerai išmaišykite
- Sumaišykite puodelį pieno
- Įdėkite ledo kubelių, kad būtų šviežesnis