Kmynai yra kmynai, kurie turi daug naudos sveikatai

Kmynų Indonezijoje paprastai vadiname kmynais. Tiems iš jūsų, kurie mėgsta gaminti ir eksperimentuoja su receptais iš angliškai kalbančių šaltinių, šį kmynų prieskonį rasite kaip kmynų. Ar žinojote, kad be mišrių ingredientų gaminant maistą, dažniausiai naudojami prieskoniai mūsų sveikatai turi daug naudos? tu žinai.

Tipai kmynų

Kmynų yra prieskoninis augalas, turintis ryžių grūdo formą, kilęs iš Pietvakarių Azijos, įskaitant Vidurinius Rytus ir Indiją. Šis augalas susideda iš kelių rūšių, įskaitant:

1. Kmynų/ kmynai (Kmynų cyminum L)

Tipas kmynų Indonezijoje tai dar vadinama kmynais. Grūdai yra rudos spalvos ir dažnai naudojami gaminant prieskonius, ypač gaminant Sumatros, Balio ir Sulavesio patiekalus. Kmynų žinomas dėl stipraus aromato ir pikantiško poveikio.

2. juodieji kmynai (Nigella sativa L)/Habbatussauda

Juodieji kmynai geriau žinomi kaip gydomieji prieskoniai nei kulinariniai prieskoniai. Grūdai yra juodi, kaip rodo pavadinimas, ir manoma, kad jie turi daug naudos sveikatai, nes jame yra daug maistinių medžiagų.

3. Karčioskmynų/kartieji kmynai (Cumin nigrum)

Karčioskmynų turi aštresnį skonį nei kmynų kitas. Šios rūšies kmynai dažnai naudojami tradicinėje Indijos medicinoje, siekiant sumažinti karščiavimą, kosulį, viduriavimą ir odos ligas.

Veiksmingumas kmynų dėl sveikatos

Štai keletas privalumų, kuriuos galima gauti iš kmynų:

  • Išlyginkite virškinimo sistemą

Dažniausia kmynų naudojimo nauda yra virškinimo sutrikimų gydymas. Tyrimas atskleidė, kad kmynai gali padidinti virškinimo fermentų aktyvumą, kad palengvintų virškinimą. iš kitos pusės kmynų Tai taip pat padeda pagreitinti tulžies išsiskyrimą iš kepenų, kad organizmas galėtų geriau virškinti riebalus ir maistines medžiagas žarnyne. Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 57 pacientai, kuriems buvo ilgalaikis virškinimo sutrikimas, vadinamas Dirgliosios žarnos sindromas (IBS), atskleidė, kad kmynai gali palengvinti IBS simptomus, tokius kaip apatinės pilvo dalies skausmas, vidurių pūtimas ir diskomfortas tuštinimosi metu.

  • Geležies šaltinis

kmynų arba kmynų turtingas geležies. Mokslininkai apskaičiavo, kad arbatiniame šaukštelyje kmynų yra 1,4 mg geležies arba apie 17,5 procento geležies poreikio suaugusiems. Geležis reikalinga organizmui augimui palaikyti, o moterims ši maistinė medžiaga yra naudinga norint pakeisti geležį, prarastą dėl menstruacijų.

  • Padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje diabetu sergantiems pacientams

Teigiama, kad visų rūšių kmynai mažina aukštą cukraus kiekį kraujyje, kuris yra viena iš diabeto priežasčių. Tyrime buvo teigiama, kad juodųjų kmynų suvartojimas net 2 gramus per dieną 3 mėnesius gali keletą savaičių sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir atsparumą insulinui pacientams, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.

  • Mažina cholesterolio kiekį

Klinikinis tyrimas parodė, kad vartojant kmynų net 75 mg du kartus per dieną 8 savaites, gali pagerinti cholesterolio funkciją, nes sumažėja trigliceridų, kurie yra blogojo cholesterolio kiekis organizme.

  • Numesti svorio

Yra bent trys tyrimai, kuriuose teigiama kmynų naudingas svorio metimui. Viename tyrime minimi 3 gramai kmynų kuris sumaišytas su jogurtu gali numesti svorio. Kitas tyrimas mini 75 mg gramų kmynų papildų pavidalu kiekvieną dieną gali numesti svorio net 1,4 kg, o trečiasis tyrimas atskleidė, kad kmynų 8 savaites naudojant galima numesti svorio iki 1 kg.

  • Antiparazitinis ir antimikrobinis

Įrodyta, kad karčiai ir juodieji kmynai pasižymi antiparazitinėmis ir antimikrobinėmis savybėmis. Kaip liudija juodųjų kmynų tyrinėjimų žurnalas, buvo atskleista, kad juodųjų kmynų veiklioji medžiaga, būtent timochinonas, turi antimikrobinį poveikį, galintį išnaikinti platų spektrą mikrobų, virusų, parazitų ir grybelių.

  • Antioksidantų šaltinis

Fenoliniai junginiai iš kmynų yra geras antioksidantų šaltinis, skirtas organizmui atbaidyti laisvuosius radikalus, galinčius pažeisti ląsteles. Tarp trijų kmynų rūšių, kartūskmynų pasižymėjo didžiausiu antioksidaciniu aktyvumu, po to paskutine tvarka buvo baltieji kmynai ir juodieji kmynai. Naudokitekmynų kaip kepimo prieskonių kiekis yra ne tiek daug, kiek jo naudojimas kaip priedas. Jei siekiate naudos sveikatai, turėtumėte jį vartoti kmynų specialiai išgauti papildų pavidalu. Įvairios naudos kmynų dėl minėtų sveikatos darbų su skirtingomis dozėmis. Visada atkreipkite dėmesį į instrukcijas ant pakuotės etiketės ir nepamirškite įsitikinti, kad ji autentiška, nes ne visi augaliniai produktai yra saugūs. Prieš naudojant kmynus kaip augalinį vaistą, patartina pasitarti su gydytoju arba vaistininku.