Žmogui, kuriam trūksta vitamino B-1, gali išsivystyti avitaminozė. Ši sąlyga atsiranda dėl trūkumo tiaminas ant kūno. Ypatingais atvejais avitaminozė gali sukelti širdies nepakankamumą ir raumenų paralyžių. Šiandien avitaminozė yra dažnesnė dėl per didelio alkoholio vartojimo pavojaus. Rečiau žmogus serga avitaminoze dėl trūkumo tiaminas iš maisto produktų, tokių kaip mėsa, kiaušiniai, pupelės ar ryžiai. 
Valgant ryžius galima apsisaugoti nuo avitaminozės. Be pakankamo vitamino B-1 suvartojimo kasdien, daug alkoholio vartojantys žmonės taip pat turi reguliariai tikrintis, ar nėra vitamino B-1 trūkumo simptomų. Be to, valgyti turtingą maistą tiaminas pavyzdžiui, mėsa, žuvis, nesmulkinti grūdai, riešutai, sėklos, pieno produktai ar grūdai, kuriuose gausu vitamino B-1. Kelių rūšių daržovėse, tokiose kaip pupelių daigai, špinatai ir šparagai, taip pat yra vitamino B-1. Šis kai kurių rūšių maisto gaminimo būdas taip pat gali sumažinti tiaminas jo viduje. [[Susijęs straipsnis]]
Avitaminozės simptomai ir tipai
Apskritai, yra dviejų rūšių avitaminozė - šlapias ir sausas. Drėgnas avitaminozė turės įtakos kraujotakos sistemai ir širdies veiklai, o tai gali sukelti edemą arba skysčių kaupimąsi. Tuo tarpu sausas beriberis atakuoja nervus ir silpnina raumenis. Priklausomai nuo tipo avitaminozės simptomai yra šie:1. Šlapias beriberis
Šlapio beriberio simptomai yra šie:- Sunku kvėpuoti fizinio aktyvumo metu
- Pabudau iš miego dėl dusulio
- Greitas širdies ritmas
- Ištinusios kojos
2. Sausas beriberis
Sausas beriberis sukelia tokius simptomus kaip:- Sumažėjusi raumenų funkcija, ypač kojų
- Rankų ir kojų tirpimas
- Sumišimas
- Sunku kalbėti
- Apsivemti
- Nekontroliuojami akių judesiai
- raumenų paralyžius
Avitaminozės priežastys
Kaip minėta straipsnio pradžioje, beriberio priežastis yra vitamino B-1 trūkumas. Štai kodėl beriberi retai suserga žmonės, kurių kasdienėje racione jau yra daug tiaminas. Maisto produktų, kuriuose yra daug B-1, pavyzdžiai yra mėsa, kiaušiniai, riešutai, nesmulkinti grūdai, ryžiai, daržovės ir vaisiai. Be vitamino B-1 trūkumo, kiti rizikos veiksniai, dėl kurių žmogus tampa jautrus avitaminozei, yra:- Vartojant per daug alkoholio
- Reta genetinė būklė, kurios organizmas negali įsisavinti tiaminas
- Hipertiroidizmas
- Labai stiprus pykinimas ir vėmimas nėštumo metu
- AIDS
- Bariatrinė chirurgija svorio netekimui
- Užsitęsęs viduriavimas
- Diuretikų, skatinančių šlapinimąsi, vartojimas
- Atlikite dializės procedūras
Kaip gydyti beriberi
Norėdami nustatyti, ar asmuo serga avitaminoze, gydytojas atliks keletą medicininių tyrimų. Pavyzdžiui, kraujo, šlapimo ir neurologiniai tyrimai. Per šią tyrimų seriją galima pamatyti, kiek tiaminas kraujyje ir nustato, ar nėra problemų dėl natūralių organizmo refleksų. Gydytojas taip pat patikrins, ar nėra širdies problemų. Avitaminozei gydyti gydytojai skirs papildų tiaminas tablečių arba injekcijų pavidalu. Jei reikia, papildai skiriami infuzijos būdu. Vėliau bus atliekami kraujo tyrimai, siekiant nustatyti, kaip organizmas pasisavina vitaminus.Kaip išvengti avitaminozės
Valgant ryžius galima apsisaugoti nuo avitaminozės. Be pakankamo vitamino B-1 suvartojimo kasdien, daug alkoholio vartojantys žmonės taip pat turi reguliariai tikrintis, ar nėra vitamino B-1 trūkumo simptomų. Be to, valgyti turtingą maistą tiaminas pavyzdžiui, mėsa, žuvis, nesmulkinti grūdai, riešutai, sėklos, pieno produktai ar grūdai, kuriuose gausu vitamino B-1. Kelių rūšių daržovėse, tokiose kaip pupelių daigai, špinatai ir šparagai, taip pat yra vitamino B-1. Šis kai kurių rūšių maisto gaminimo būdas taip pat gali sumažinti tiaminas jo viduje. [[Susijęs straipsnis]]