Yra keletas maistinių medžiagų, kurių organizmui reikia, ir jos gali būti gaunamos tik iš išorės, būtent su maistu. Jei organizmas gali jį pasigaminti pats, jo kiekio nebūtinai pakanka. Štai kodėl svarbu valgyti maistingą maistą, kuriame yra maistinių medžiagų baltymų, angliavandenių, riebalų ir kt. Siekiant užkirsti kelią ligoms, svarbu ne tik sveikata, bet ir maistingas maistas. Yra tokių maistinių medžiagų kaip baltymai, angliavandeniai ir riebalai makroelementai, o vitaminai ir mineralai yra mikroelementų.
Maistingo maisto mitybos poreikiai
Kai kurie mitybos poreikiai, kuriuos galima patenkinti iš maistingų maisto produktų, yra šie: 1. Baltymai
Baltymai padeda kurti visas kūno dalis, ne tik raumenis. Pradedant nuo ląstelių, kauluose, odoje ir plaukuose yra baltymų. Mažiausiai 16% vidutinio žmogaus kūno svorio sudaro baltymai. Jo funkcija skirta augimui, sveikatai ir kūno palaikymui. Negana to, iš baltymų gaminami hormonai, antikūnai ir kitos svarbios medžiagos. Kad galėtų patenkinti baltymų poreikius, žmogus turi vartoti aminorūgštis. Kai kurias aminorūgštis galima gauti tik iš maistingų maisto produktų. Pavyzdžiai yra mėsa, žuvis ir kiaušiniai, kuriuose yra nepakeičiamų aminorūgščių. Nors iš augalų, riešutuose, sojos pupelėse, kviečiuose taip pat yra organizmui reikalingų baltymų. 2. Angliavandeniai
Nors mažai angliavandenių turinčios dietos yra gana populiarios, organizmui vis tiek reikia angliavandenių, kad išlaikytų savo sveikatą. Angliavandeniai maitina centrinę nervų sistemą ir smegenis, kartu apsaugodami nuo ligų. Idealiu atveju 45–65% jūsų dienos kalorijų sudaro angliavandeniai. Rinkitės sveikus angliavandenius, pavyzdžiui, nesmulkintus grūdus, nesmulkintų grūdų ir ląstelienos turtingų daržovių. Kiek įmanoma, venkite vartoti angliavandenių, į kuriuos įdėta saldiklių ar konservantų. 3. Riebalai
Sveiki riebalai taip pat yra svarbios organizmo maistinės medžiagos. Riebalai palaiko organizmo funkcijas, tokias kaip vitaminų pasisavinimas, ląstelių formavimasis, raumenų judėjimas ir kraujo krešėjimo procesas. Idealiu atveju 20–35% dienos kalorijų gaunama iš sveikųjų riebalų. Sveikų riebalų valgymas padės palaikyti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti širdies ligų ir diabeto riziką bei pagerinti smegenų veiklą. Negana to, riebalai taip pat gali sumažinti vėžio ir Alzheimerio ligos riziką. Riebalų šaltinius reikėtų atskirti nuo tikrai sveikų, pavyzdžiui, riešutų, sėklų, žuvies ir augalinio aliejaus. Venkite sočiųjų riebalų, tokių kaip sūris, raudona mėsa, ledai ar sviesto per didelis paros suvartojimas. 4. Vitaminai
Kad organizmas veiktų optimaliai, jam reikia 13 būtinų vitaminų. Kiekvienas vitaminas organizme atlieka skirtingą funkciją. Vitaminų trūkumas gali sukelti sveikatos problemų ir sukelti ligas. Negana to, vitaminai yra ir antioksidantų šaltinis, galintis apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Maistingas maistas gali patenkinti žmogaus vitaminų poreikį, pavyzdžiui, iš daržovių ir vaisių. Kol nėra medicininių nusiskundimų, vitaminų papildai nebūtinai būtini. Dėl šių priežasčių kreipkitės į gydytoją. 5. Mineralai
Mineralai taip pat svarbūs kaip vitaminai, taip pat svarbūs kūno funkcijoms palaikyti, įskaitant sveikų kaulų ir dantų palaikymą. Kai kurie iš labiausiai paplitusių mineralų rūšių yra kalcis, geležis ir cinkas. Jo funkcija skiriasi priklausomai nuo mineralo rūšies. Pavyzdžiui, kalcis padeda perduoti nervinius signalus, palaiko stabilų kraujospūdį ir padeda susitraukti raumenims. Nors geležis padeda formuotis hormonams ir raudoniesiems kraujo kūneliams. 6. Vanduo
Ne mažiau svarbu ir tai, kad vanduo yra būtinas organizmui. Žmogus negalės išgyventi kelių dienų be skysčių vartojimo. Tiesą sakant, 62% žmogaus kūno svorio yra skystis. Vartodami pakankamai skysčių, smegenų funkciją ir nuotaika galima optimizuoti. [[susiję straipsniai]] Maža to, skysčiai taip pat padeda pašalinti toksines medžiagas, paskirsto maistines medžiagas ląstelėms, drėkina organizmą ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo. Valgydami įvairų maistingą maistą, galite patenkinti žmogaus mitybos poreikius. Tai, kas suvartota, turės įtakos organizmui tiek trumpuoju, tiek ilgalaikiu laikotarpiu. Taigi, išmintingas rūšiavimas, ką valgote, yra raktas į sveiką kūną.