Burokėliai turi daug naudos sveikatai, ypač tiems, kurie nori užtikrinti, kad jų kraujospūdis visada būtų stabilus. Nenuostabu, kad burokėlių nauda yra labai gausi, atsižvelgiant į didelį vitaminų ir mineralų kiekį juose. Burokėliai dažniausiai naudojami kaip maisto gaminimo priedas, vartojami vaisių pavidalu ir gali būti perdirbami į sultis. Įdomu tai, kad burokėliai yra ne tik sveiki, bet ir skanūs. [[Susijęs straipsnis]]
Turinys burokėliams
Burokėliuose yra daug vitaminų ir mineralų. Tiesą sakant, jis gali patenkinti organizmui reikalingų vitaminų ir mineralų poreikį. Pavyzdžiui, 100 gramų burokėlių maistinė vertė yra tokia:- Vanduo: 87,6 gramai
- Baltymai: 1,6 g
- Riebalai: 0,1 gramo
- Angliavandeniai: 9,6 g
- Skaidulos: 2,6 gramo
- Kalcis: 27 miligramai
- Fosforas: 43 miligramai
- Geležis: 1 miligramas
- Natris: 29 miligramai
- Kalis: 404,9 miligramai
- Varis: 0,20 miligramų
- Karotinas: 20 mikrogramų
- Vitaminas B1: 0,02 miligramo
Burokėlių nauda sveikatai
Burokėlių populiarumas išaugo po to, kai vis daugiau tyrimų patvirtino daugybę burokėlių privalumų. Kuo dažniau valgysite burokėlius, tuo didesnė tikimybė, kad išvengsite tokių ligų kaip diabetas, širdies ligos, nutukimas ir nestabilios kraujospūdžio problemos. Štai 8 burokėlių nauda sveikatai:1. Stabilus kraujospūdis
Per aukštas arba per žemas kraujospūdis visada yra problema, kuri gali trukdyti žmogaus veiklai. Neįmanoma, kad aukštas kraujospūdis gali sukelti širdies priepuolį ir insultą. Laimei, tyrimais nustatyta, kad burokėlių nauda vos per kelias valandas gali žymiai sumažinti kraujospūdį 4–10 mmHg. Ši nauda atsiranda dėl didelio nitratų kiekio runkeliuose. Organizme nitratai virsta azoto oksidu – molekule, kuri padeda sumažinti kraujospūdį. Tačiau šis kraujospūdį mažinantis poveikis trunka tik apie šešias valandas. Štai kodėl žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, patariama reguliariai valgyti burokėlius. Taip pat skaitykite: 8 veiksmingos vaisių sultys, padedančios įveikti aukštą kraujospūdį2. Energijos šaltinis
Sportininkai dažnai vartoja burokėlius kaip energijos šaltinį. Burokėliuose esantis nitratų kiekis verčia efektyviau veikti mitochondrijas, energiją gaminančias ląstelių organoidus. Tyrime, kuriame dalyvavo 8 vyrai, buvo paprašyta 6 dienas kasdien suvartoti 500 ml burokėlių sulčių. Rezultatas, energija atliekant didelio intensyvumo pratimus padidėjo 15-25 procentais. Paprastai šis energijos padidėjimas trunka 2-3 valandas po burokėlių vartojimo. Tai taip pat kartais yra priežastis, kodėl sportininkai, pavyzdžiui, dviratininkai, prieš varžybas geria burokėlių sultis.3. Malšina uždegimus
Uždegimas yra pagrindinis kūno skausmo šaltinis. Be to, uždegimas taip pat gali būti susijęs su daugeliu ligų, tokių kaip širdies problemos, nutukimas, kepenų ligos ir vėžys. Kita vertus, yra burokėlių, kuriuose yra betalaino pigmentų. Tai pigmentas, galintis sumažinti uždegimą. Tyrimas parodė, kad žmogus, kuris kenčia nuo sąnarių uždegimo ir vartojo betalaino kapsules iš burokėlių ekstrakto, pajuto, kad skausmas sumažėjo.4. Gerinti virškinimo sveikatą
Vos viename puodelyje burokėlių yra 3,4 gramo skaidulų, todėl jie yra labai naudingi virškinimui. Patekusios į organizmą skaidulos bus virškinamos tol, kol pasieks žarnyną ir sąveikaus su ten esančiomis gerosiomis bakterijomis. Norint išvengti virškinimo problemų, tokių kaip vidurių užkietėjimas ar storosios žarnos uždegimas, patartina reguliariai valgyti burokėlius. Kita premija, skaidulos taip pat gali sumažinti storosios žarnos vėžio, diabeto ir širdies ligų riziką.5. Padeda smegenų sveikatai
Kai žmogus sensta, su smegenimis susijusios psichinės ir pažinimo funkcijos pablogės. Pavyzdžiui, kai žmogus serga demencija. Taip gali nutikti dėl to, kad sumažėjęs smegenų aprūpinimas deguonimi ir kraujotaka. Tačiau įdomu tai, kad burokėliuose esantis nitratų kiekis vėl gali padėti psichinei ir pažinimo funkcijai, nes padidina kraujotaką ir deguonies patekimą į smegenis. Tyrimais įrodyta, kad burokėliai padidina kraujotaką priekinėje smegenų skiltyje, kuri vaidina svarbų vaidmenį priimant sprendimus ir atmintį. Tačiau, žinoma, prieš bandydami tai pirmiausia turite pasikonsultuoti su ekspertais.6. Užkirsti kelią vėžiui
Vėžys atsiranda, kai organizme atsiranda nenormalus ląstelių augimas. Tačiau buvo įrodyta, kad burokėliuose esantis antioksidantas ir priešuždegiminis kiekis apsaugo nuo vėžio. Viename tyrime buvo nustatyta, kad betalaino pigmentai veiksmingai sumažino prostatos vėžio ląstelių ir krūties vėžio augimą. Tyrimai apie burokėlių naudą vėžio prevencijai ir šiandien auga.7. Numesti svorio
Norite numesti svorio natūraliu būdu? Pabandykite į savo meniu įtraukti burokėlius. Žinoma, pagrindinė priežastis yra ta, kad burokėliai yra vaisiai, kuriuose yra daug vandens ir mažai kalorijų. Nors ir mažai kalorijų, burokėliuose yra baltymų ir skaidulų. Tai labai svarbu norint pasiekti idealų svorį. Negana to, skaidulų turtingi vaisiai taip pat gali padėti slopinti apetitą, nes jaučiamas sotumo jausmas.8. Cukrinio diabeto įveikimas
Kitas burokėlių pranašumas yra tai, kad dėl didelio antioksidantų kiekio jie gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir padidinti jautrumą insulinui. Todėl manoma, kad burokėliai padeda įveikti diabetą. Tyrimas taip pat įrodo, kad burokėliuose esantis antioksidantas, ty alfa lipoinė rūgštis, gali įveikti diabetinės neuropatijos simptomus. Tačiau vartojimui skirtą dozę dar reikia ištirti.9. Užkirsti kelią anemijai
Burokėliuose taip pat yra vitamino B9 arba folio rūgšties, kalio, magnio ir fosforo, kurie yra naudingi sveikatai. Dėl šių maistinių medžiagų dar vienas burokėlių pranašumas yra tai, kad jie gali padėti išvengti anemijos, nes juose esanti folio rūgštis arba vitaminas B9 vaidina svarbų vaidmenį formuojant raudonuosius kraujo kūnelius.Burokėlių valgymo pavojai
Per didelis burokėlių vartojimas kai kuriems žmonėms gali sukelti daugybę sveikatos problemų. Šalutinis poveikis, kurį gali sukelti burokėlių vartojimas:- Inkstų akmenų rizika. Taip yra todėl, kad jame yra daug oksalato – medžiagos, kuri turi antimaistinį poveikį
- Virškinimo sutrikimai. Taip yra todėl, kad jame yra FODMAP. Tai trumpos grandinės angliavandenių grupė, kurių organizmas negali virškinti ir galiausiai tampa maistu žarnyne esančioms bakterijoms.
- Alergija. paskelbtame pranešimeKlinikinė ir transliacinė alergija Teigiama, kad virtų burokėlių garai gali sukelti astmą irrinokonjunktyvitas (alerginės reakcijos į nosį ir akis), odos reakcijos, nosies užgulimas, gerklės niežėjimas ir kvėpavimo vamzdžio raumenų susitraukimas
- Šlapimas ir išmatos yra raudoni. Burokėliuose yra natūralaus pigmento, kuris suteikia jiems rausvai violetinę spalvą. Kai kuriems žmonėms, suvalgę burokėlių, šlapimo spalva gali pasikeisti į rausvą arba violetinę. Ši sąlyga vadinamabeeturija.
Kaip vartoti burokėlius, kad būtų išlaikyta mityba
Burokėlius galima valgyti tiesiogiai arba perdirbti įvairiais būdais, pavyzdžiui:- Virtas
- Iškepta
- Paruošta garuose
- Sumaišytas