Garstyčios yra daržovės, atsparios lietui, todėl tinka vartoti kiekvienais metais ir sezono metu. Šią vieną daržovę galima perdirbti į įvairius organizmui naudingus maisto produktus (ir gėrimus). Yra įvairių rūšių garstyčių, kurias galima perdirbti gaminant maistą. Įvairūs garstyčių žalumynai turi atitinkamų privalumų. Norėdami sužinoti daugiau, žr. toliau pateiktą paaiškinimą. [[Susijęs straipsnis]] 
Žaliosios garstyčios arba caisim yra šiek tiek kartaus skonio.Ši rūšis dažniausiai naudojama indonezietiškuose maisto mišiniuose, tokiuose kaip mėsos kukuliai ir vištienos makaronai. Žaliosios garstyčios arba caisim yra šiek tiek kartaus skonio ir iš tikrųjų naudojamos kaip pernelyg pikantiško skonio neutralizatorius. Žaliosiose garstyčiose yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitamino A, kurio yra daugiau nei špinatuose, ir vitamino C, kurio yra daugiau nei apelsinuose. Nenuostabu, kad garstyčių žalumynai turi didžiulę naudą. Vitaminų ir mineralų kiekis garstyčių žalumynuose gali išlaikyti organizmo sveikatą. Be to, garstyčių žalumynuose esantis vitaminas A taip pat gali palaikyti sveiką širdį, plaučius ir inkstus. Vitamino K kiekis garstyčių žalumynuose taip pat labai didelis. Šis vitaminas gali užkirsti kelią osteoporozei ir sumažinti lūžių riziką. 
Kimchi iš cikorijos yra labai populiarus ir populiarus.Avinžirniai tapo labai populiarūs nuo kimchi visame pasaulyje. Ši daržovė turi lotynišką pavadinimą Brassica juncea L ir taip pat žinomas kaip kodėl kopūstai . Šioje daržovėje yra daug maistinių medžiagų. Cikorijose galite gauti vitamino A, vitamino C, vitamino K, folio rūgšties, kalcio, geležies, magnio, mangano ir cinko. Baltosios garstyčios taip pat yra mažai kalorijų turintis maistas. 100 gramų cikorijos yra tik 16 kalorijų. Cikorijos ląstelienos taip pat yra labai turtingos. Vienas iš privalumų, kurį galima gauti vartojant cikoriją, yra padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį organizme. 
Kailanas turi lapus kaip caisim su stiebais kaip kopūstai Ši daržovė dažnai vadinama kiniški brokoliai . Daržovės lotyniškais pavadinimais Brassica oleracea ši alboglabros grupė dažnai laikomos panašiomis į kai kurias kitas daržoves. Lapų forma panaši į garstyčių žalumynus, o stiebai labai panašūs į lapinius kopūstus. Jūsų dydis taip pat gana trumpas su plačiais lapais, tokiais kaip pakcoy. Kailano daržovių privalumai taip pat yra labai daug. Daug skaidulų šioje daržovėje leidžia sveikai virškinti jas suvalgius. Tai taip pat leis jums išlaikyti idealų kūno svorį. Kaip ir kitų rūšių garstyčių žalumynai, taip pat galite padėti sumažinti vėžio, insulto ir širdies ligų riziką. Be to, jūs taip pat turite vitaminų B kompleksą, vitaminą C, vitaminą E ir vitaminą K. Dėl to kailanas naudingas akių sveikatai palaikyti, odos, kaulų, dantų priežiūrai ir geram smegenų darbui palaikyti. Taip pat skaitykite: Sąrašas daug skaidulų turinčių daržovių, kurias galima valgyti kiekvieną dieną, skanių ir maistingų
Garstyčių žalumynų rūšys ir jų nauda
Garstyčios priklauso genčiai Brassica su klase Kryžmažiedžiai . Šios rūšies daržovės taip pat būna įvairių formų ir spalvų. Beveik visos garstyčių rūšys buvo sodinamos tūkstančius metų ir yra naudojamos. Štai keletas garstyčių žalumynų rūšių, kurias turite žinoti:1. Garstyčių žalumynai
Žaliosios garstyčios arba caisim yra šiek tiek kartaus skonio.Ši rūšis dažniausiai naudojama indonezietiškuose maisto mišiniuose, tokiuose kaip mėsos kukuliai ir vištienos makaronai. Žaliosios garstyčios arba caisim yra šiek tiek kartaus skonio ir iš tikrųjų naudojamos kaip pernelyg pikantiško skonio neutralizatorius. Žaliosiose garstyčiose yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitamino A, kurio yra daugiau nei špinatuose, ir vitamino C, kurio yra daugiau nei apelsinuose. Nenuostabu, kad garstyčių žalumynai turi didžiulę naudą. Vitaminų ir mineralų kiekis garstyčių žalumynuose gali išlaikyti organizmo sveikatą. Be to, garstyčių žalumynuose esantis vitaminas A taip pat gali palaikyti sveiką širdį, plaučius ir inkstus. Vitamino K kiekis garstyčių žalumynuose taip pat labai didelis. Šis vitaminas gali užkirsti kelią osteoporozei ir sumažinti lūžių riziką. 2. Čilė
Kimchi iš cikorijos yra labai populiarus ir populiarus.Avinžirniai tapo labai populiarūs nuo kimchi visame pasaulyje. Ši daržovė turi lotynišką pavadinimą Brassica juncea L ir taip pat žinomas kaip kodėl kopūstai . Šioje daržovėje yra daug maistinių medžiagų. Cikorijose galite gauti vitamino A, vitamino C, vitamino K, folio rūgšties, kalcio, geležies, magnio, mangano ir cinko. Baltosios garstyčios taip pat yra mažai kalorijų turintis maistas. 100 gramų cikorijos yra tik 16 kalorijų. Cikorijos ląstelienos taip pat yra labai turtingos. Vienas iš privalumų, kurį galima gauti vartojant cikoriją, yra padėti sumažinti blogojo cholesterolio kiekį organizme. 3. Pakcoy arba bok choy
Ši viena daržovė yra šaukšto formos ant stiebo. Remiantis tyrimu, pakcoy vartojimas gali sumažinti riziką susirgti plaučių, prostatos ir storosios žarnos vėžiu. Ši nauda pasiekiama dėl folio rūgšties kiekio pakcoy. Be to, šioje daržovėje, vadinamoje „garstyčiomis“, yra vitamino C, vitamino E ir beta karotino, taip pat seleno. Visi šie ingredientai veikia kaip antioksidantai organizme, taip pat padeda detoksikuoti vėžį sukeliančius laisvuosius radikalus organizme. Pakcoy vitamino B6 kiekis taip pat gali sumažinti širdies ligų ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų riziką. Be to, remiantis tyrimu, daržovės, kurios dažnai naudojamos kaip sriubų ir troškinių sudedamosios dalys, gali užkirsti kelią 2 tipo diabetui.4. Kailanas arba gailanas
Kailanas turi lapus kaip caisim su stiebais kaip kopūstai Ši daržovė dažnai vadinama kiniški brokoliai . Daržovės lotyniškais pavadinimais Brassica oleracea ši alboglabros grupė dažnai laikomos panašiomis į kai kurias kitas daržoves. Lapų forma panaši į garstyčių žalumynus, o stiebai labai panašūs į lapinius kopūstus. Jūsų dydis taip pat gana trumpas su plačiais lapais, tokiais kaip pakcoy. Kailano daržovių privalumai taip pat yra labai daug. Daug skaidulų šioje daržovėje leidžia sveikai virškinti jas suvalgius. Tai taip pat leis jums išlaikyti idealų kūno svorį. Kaip ir kitų rūšių garstyčių žalumynai, taip pat galite padėti sumažinti vėžio, insulto ir širdies ligų riziką. Be to, jūs taip pat turite vitaminų B kompleksą, vitaminą C, vitaminą E ir vitaminą K. Dėl to kailanas naudingas akių sveikatai palaikyti, odos, kaulų, dantų priežiūrai ir geram smegenų darbui palaikyti. Taip pat skaitykite: Sąrašas daug skaidulų turinčių daržovių, kurias galima valgyti kiekvieną dieną, skanių ir maistingųKaip teisingai virti garstyčių žalumynus
Garstyčių žalumynai yra daržovių gentis Brassicasudėtyje yra gliukozinolatų, kurie yra junginiai, apsaugantys augalus nuo vabzdžių. Vartojant žalią, gliukozinolatų kiekis gali slopinti jodo pasisavinimą plonojoje žarnoje. Dėl to organizme trūks jodo, kuris gali sukelti skydliaukės ligas, nes jis negali optimaliai gaminti hormono tiroksino. Kad įvairių rūšių garstyčių žalumynai būtų kuo naudingesni, turite žinoti tinkamą jų gaminimo būdą. Štai kaip teisingai virti garstyčių žalumynus:- Pirkite daržoves ten, kur garantuotai bus švaru ir sveika
- Ekologiškų garstyčių žalumynų vartojimas
- Iš pradžių rinkitės nešvariausias daržoves, kad nešvarumai per daug neprasiskverbtų
- Nuplaukite tekančiu vandeniu iš čiaupo ir nepamirškite nušveisti daržovių paviršiaus
- Tada nuplautos daržovės dedamos į sausą indą ir laikomos šaldytuve, kad ilgiau išsilaikytų
- Nevirkite daržovių per ilgai, kad išliktų maistinė medžiaga