Galbūt esate susipažinę su veidrodiniais vaisiais, kurių medžiai randami daugelyje namų kiemų. Deja, šis cermai arba ceremai vaisius naudojamas tik kaip rūgštaus skonio stipriklis gaminant maistą arba perdirbamas į saldumynus ir marinuotus agurkus, nors cermai vaisių nauda sveikatai yra gana potenciali. Cermai (Phyllanthus acidus [L.] skeels) yra vertikalių medžių rūšis, kurios kamienas yra šiurkštus ir lengvai lūžta. Šiam medžiui būdingi sudėtiniai lapai, ovalūs, besikeičiantys ir smailūs galai. Nors vaisiai yra maži, apvalūs, lenktu paviršiumi, sunokę ryškiai žali arba gelsvi, auga grupelėmis ant tam tikrų stiebų. Valgyti švieži, cermai vaisiai bus labai rūgštūs dėl juose esančių medžiagų įtakos. [[Susijęs straipsnis]]
Maistinių medžiagų kiekis cermai vaisiuose
Cermai vaisių skonis rūgštus, nes tyrimai atskleidžia, kad rūgštingumo (pH) laipsnis juose yra 3,4. Tačiau už rūgštaus skonio 100 gramų kermų vaisių yra keletas kitų sveikatai naudingų medžiagų, tokių kaip:- Kalorijos 28
- Vanduo 91,7 gr
- 0,7 g baltymų
- Angliavandeniai 6,4 g
- Žalia ląsteliena 0,6 g
- 5 mg kalcio
- Fosforas 23 mg
- Tiaminas 0,4 mg
- Riboflavinas 0,05 mg
- Askorbo rūgštis 8 mg.
Veidrodinių vaisių nauda kūno sveikatai
Remiantis jo turiniu, galima veidrodžių nauda sveikatai:1. Kovoja su blogosiomis bakterijomis
Remiantis kermų vaisių ekstrakto tyrimais, nustatyta, kad šiame augale yra polifenolinių junginių ir saponinų. Įrodyta, kad jie abu gali kovoti su blogomis bakterijomis, kurios patenka į kūną, pavyzdžiui: Escherichia coli ir Staphylococcus aureus. Bakterijos E. coli yra bakterijos, kurios dažniausiai sukelia šlapimo takų infekcijas ir enterokolitą. Nors bakterijos S. aureus Tai gali sukelti įvairias ligas, kurios dažnai baigiasi sunkiomis ligomis ir net mirtimi.2. Užkirsti kelią uždegimui
Taip pat manoma, kad cermai vaisiuose esantis antioksidantas apsaugo nuo uždegimo organizme. Ligos, kurių riziką galima sumažinti, yra reumatas, bronchitas, astma, kvėpavimo sutrikimai, diabetas ir kepenų ligos.3. Palaikykite bendrą kūno sveikatą
Cermai vaisiuose taip pat yra vitamino C, kuris taip pat žinomas kaip askorbo rūgštis. Vartojant pakankamomis porcijomis, šis vitaminas gali apsaugoti organizmo imuninę sistemą nuo ligų, sumažinti Jūsų riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, iki degeneracinių akių ligų. Grožio pasaulyje vitaminas C gali veikti ir kaip antioksidantas, skatinantis kolageno gamybą odoje. Kolagenas gali padėti jums atrodyti jauniau, o oda visada būti elastinga ir išvengti ankstyvo senėjimo simptomų, tokių kaip raukšlėta oda.4. Laikykite savo akis sveikas
Cituojamas iš Mayo klinikos, vitaminas A yra viena iš svarbių maistinių medžiagų, padedančių palaikyti sveikas akis ir kūno ląsteles. Kai organizmui trūksta vitamino A, galite susidurti su regėjimo sutrikimais, pvz., neregėti prietemoje, o tai dažniausiai pasitaiko mažiems vaikams ir nėščioms moterims. Šios būklės galima išvengti valgant vitamino A maisto šaltinius, kurių vienas yra cermai vaisiai.5. Užkirsti kelią priešlaikiniam senėjimui
Kitas veidrodžių privalumas yra tai, kad jie gali užkirsti kelią priešlaikiniam senėjimui, nes juose yra daug antioksidantų. Antioksidaciniai junginiai ne tik apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo, bet ir užkerta kelią oksidaciniam stresui bei ląstelių pažeidimams. Cermai vaisiuose esantis vitamino C, vitamino E ir fitonutrientų kiekis taip pat gali palaikyti sveikatą ir apsaugoti odą nuo neigiamo saulės spindulių poveikio.6. Energijos šaltinis
Cermai vaisiuose taip pat yra vitamino B5, kuris yra naudingas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir padeda suvalgyti maistą lengviau tapti energija. Vitaminas B5 taip pat labai svarbus organizmui. Priežastis ta, kad kai organizmui trūksta vitamino B5, gali atsirasti nuovargis, depresija, nemiga, susirgti viršutinių kvėpavimo takų infekcijomis.7. Palaikykite stabilų kraujospūdį
Ceremai vaisių vartojimas taip pat gali padėti patenkinti kalio suvartojimą organizme. Daug kalio ir kalio turinčių veidrodžių privalumai yra reguliuoti skysčių suvartojimo balansą ir padėti palaikyti kraujospūdžio pusiausvyrą organizme. Taip yra todėl, kad kalis gali padėti sumažinti įtampą kraujagyslių sienelėse ir taip sumažinti kraujospūdį.8. Išlyginkite virškinimo sistemą
Kitas veidrodinių vaisių pranašumas yra tai, kad jie gali paleisti virškinimo sistemą, nes juose yra daug skaidulų, todėl jie gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. Be to, skaidulos taip pat gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį, sumažinti kraujospūdį, cholesterolį ir kitų lėtinių ligų riziką.9. Mažina cholesterolio kiekį
Dėl didelio oksidantų kiekio cermai vaisiai taip pat naudingi cholesterolio kiekiui mažinti. Taip yra todėl, kad antioksidantai padeda išsklaidyti blogojo cholesterolio arba MTL oksidacijos procesą. Be to, antioksidantai taip pat apsaugo nuo apnašų susidarymo arterijose (aterosklerozės), kurios gali sukelti širdies ligas.10. Diabeto įveikimas
Sergantiems cukriniu diabetu taip pat rekomenduojama valgyti cermai vaisius, kad cukraus kiekis kraujyje organizme išliktų stabilus. Šio veidrodinio vaisiaus pranašumai yra ne kas kita, kaip jame esantis chromo mineralų kiekis, kuris padidina ląstelių jautrumą insulinui. Taigi gliukozės absorbcija tampa labiau kontroliuojama. Taip pat skaitykite: Daug cukraus turintys 10 vaisių, kurių neturėtų valgyti diabetu sergantys žmonės11. Veikia kaip diuretikas
Cermai vaisiai taip pat naudingi kaip diuretikas. Diuretikai – tai organizmo gebėjimas pasisavinti daugiau skysčių ir palengvinti šalinimo su šlapimu procesą. Tai naudinga norint atsikratyti toksinų, kad jie nesikauptų organizme. Tyrime, kurį atliko Tarptautinis farmacijos tyrimų žurnalas, Teigiama, kad Cermai vaisiai efektyviai pagreitina toksinų iš maisto atliekų, šlapimo rūgšties, bakterijų šalinimo iš kepenų ir inkstų procesą.12. Palaikykite sveikus plaukus
Kitas veidrodinio vaisiaus privalumas, kurio nereikėtų praleisti, yra išlaikyti sveikus plaukus. Žinoma, kad šis vaisius naudojamas kaip natūralus tonikas, kuris paverčiamas plaukų aliejumi plaukų slinkimui ir kitoms plaukų problemoms gydyti. Teigiama, kad cermai vaisiuose esantis turinys taip pat gali palengvinti kraujo tekėjimą į plaukus, kad plaukams būtų tinkamai priskiriamos maistinės medžiagos ir deguonis.Kaip perdirbti vartojimui skirtus cermai vaisius?
Mėgstantiems rūgštų skonį cermai vaisius galima valgyti šviežius. Tačiau dėl didelio rūgštingumo šis vaisius dažniausiai apdorojamas kulinarijoje, kad suteiktų gaivų skonį, o kartais jis yra rūgšties pakaitalas. Cermai vaisius taip pat galite perdirbti į aštrius marinuotus agurkus tokiu būdu:- Paruoškite cermai vaisius, rudąjį cukrų, druską, raudonuosius kajeno pipirus, karštą vandenį ir laimą/limuziną pagal skonį
- Mirkykite cermai vaisius 2 šaukštuose druskos ir karšto vandens, kol jie atrodys suvytę, tada gerai nuplaukite.
- Paruoškite sūdytus prieskonius, būtent rudąjį cukrų, kajeno pipirus ir druską, sumalkite iki vientisos masės
- Į Cermai vaisius suberkite prieskonius, nuplaukite virintu vandeniu ir suberkite laimo/laimo griežinėlius.