Tai virtų kukurūzų kalorijų skaičius ir jų nauda sveikatai

Kukurūzai yra maistas, kuris dažnai vartojamas Indonezijoje. Šis iš Centrinės Amerikos kilęs augalas yra vienas populiariausių grūdinių kultūrų, užimantis trečią vietą pasaulyje po kviečių ir ryžių. Kukurūzus galima valgyti įvairiais būdais – kaip daržovę, sriubą arba kepti, kol jie iškeps ant grotelių ir išvirs. Lengviausias ir sveikiausias būdas valgyti kukurūzus – juos virti. Kadangi virtų kukurūzų suvartojimas nebūtinai turi būti dedamas su kitais prieskoniais. Kukurūzų burbuolės taip pat yra sveikesni nei ant grotelių kepti kukurūzai arba kukurūzų užkandžiai, kurie yra kepti arba perdirbami į užkandžius, pavyzdžiui, tortilijų traškučius. Taigi, kaip apie virtų kukurūzų maistinę vertę, naudą ir kalorijas?

Kukurūzų burbuolės kalorijų ir kitų maistinių medžiagų

Virti geltonieji kukurūzai turi organizmui naudingų maistinių medžiagų. Kalorijų skaičius 100 gramų virtų kukurūzų yra tik 96 kalorijos, todėl jums nereikės jaudintis, kad priaugsite svorio, jei valgysite dažnai. Be to, virtuose kukurūzuose taip pat yra:

• Vanduo: 73 proc
• Baltymai: 3,4 g
• Angliavandeniai: 21 gramas
• Cukrus: 4,5 gramo
• Skaidulos: 2,4 gramo
• Riebalai: 1,5 gramo.

Kukurūzuose paprastai yra mažas cukraus kiekis, kuris sudaro tik apie 1–3 procentus jų sausos masės. Tačiau skiriasi saldieji kukurūzai – ypatinga veislė, kur cukraus kiekis didesnis nei vidutinis ir gali siekti 18 procentų sausos masės. Kukurūzų glikemijos indeksas yra žemas arba vidutinis, priklausomai nuo veislės. Glikemijos indeksas yra nuoroda į tai, kaip greitai suvartotas maistas gali padidinti cukraus kiekį kraujyje organizme. Kukurūzų skaidulų kiekis yra didelis – apie 9–15 procentų jų sausos masės. Kukurūzų skaidulos skiriasi ir joje vyrauja netirpūs pluoštai, tokie kaip hemiceliuliozė, celiuliozė ir ligninas (mediena). Negana to, kukurūzuose taip pat yra baltymų, kalio, vitamino A, vitamino C, tiamino, riboflavino, vitamino B6, niacino, geležies, magnio, fosforo, cinko, vario, pantoteno rūgšties ir kt. Maistingumas taip pat gali skirtis priklausomai nuo kukurūzų veislės. [[Susijęs straipsnis]]

Virtų kukurūzų privalumai

Virti kukurūzai turi daug naudos sveikatai. Priklausomai nuo spalvos, kukurūzai turi daugybę antioksidacinių savybių. Be to, virtų kukurūzų maistinė sudėtis taip pat naudinga siekiant apsaugoti organizmą nuo šių sveikatos problemų.

1. Išlaikykite sveiką regėjimą

Kukurūzų burbuolėse gausu vitamino A, ypač junginių liuteino ir zeaksantino pavidalu, kurie susitelkę tinklainėje. Abu šie junginiai yra naudingi siekiant užkirsti kelią geltonosios dėmės degeneracijai, kuri gali sukelti regėjimo problemų vyresnio amžiaus žmonėms. Kukurūzuose yra ne tik vitamino A, vitamino C, vitamino E, vario ir cinko, kurie, kaip įrodyta, gali palaikyti akių sveikatą.

2. Padeda išvengti gaubtinės žarnos vėžio

Nesmulkintų kukurūzų branduolių vartojimas yra labai naudingas virškinimo sveikatai. Kukurūzai yra geras skaidulų šaltinis, kuris gali skatinti gerųjų bakterijų augimą žarnyne. Šios bakterijos gamina trumpos grandinės riebalų rūgštis, kurios padeda išvengti gaubtinės žarnos vėžio.

3. Laikykite savo svorį stabilų

Daugeliui žmonių sunku kontroliuoti savo svorį dėl nesaikingų užkandžių vartojimo. Kukurūzų burbuolės yra gana mažai kalorijų, bet daug skaidulų, todėl šis maistas tinkamas kaip sveikas užkandis. Dauguma žmonių trečdalį savo paros normos gauna iš užkandžių. Todėl išmintingai renkantis sveikus užkandžius, tokius kaip kukurūzų burbuolės, gali turėti didelės įtakos išlaikant stabilų svorį.

4. Pagerinti širdies sveikatą

Didelis skaidulų kiekis kukurūzuose gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Taip pat žinoma, kad kukurūzuose esantis kalis palaiko kraujospūdį. Nors magnio kiekis kukurūzuose gali sumažinti insulto ir išeminės širdies ligos riziką.

5. Sumažina 2 tipo diabeto riziką

Nors ir nelabai populiarus Indonezijoje, violetinis kukurūzų variantas yra toks variantas, kuriame gausu polifenolių. Įrodyta, kad purpuriniuose kukurūzuose randamas polifenolis, būtent antocianinai, pagerina insulino ir gliukozės reguliavimą, todėl gali užkirsti kelią 2 tipo diabeto atsiradimui. Padarykite kukurūzų burbuolę kaip užkandį, kad pajustumėte naudą ir jūsų mityba būtų sveikesnė.