Sumažinti ir palaikyti aukštą kraujospūdį nevartojant vaistų nėra neįmanoma. Tyrimas atskleidė, kad vegetariška dieta, kurioje vartojamas tik augalinis maistas, gali sumažinti hipertenziją iki normalaus lygio per 2 savaites. Tačiau yra daržovių rūšių, kurių aukštą kraujospūdį turintys žmonės turėtų vengti. Šios rūšies daržovės dažniausiai yra perdirbtos arba konservuotos daržovės, į kurias įdėta įvairių papildomų prieskonių. Todėl tiems, kurie turi aukštą kraujospūdį, taip pat reikia atsižvelgti į perdirbimo būdą ir papildomas daržoves, kurias reikia vartoti.
Daržovių rūšys, kurių turi vengti žmonės, turintys aukštą kraujospūdį
Toliau pateikiamos kai kurios daržovių rūšys, kurias turėtumėte pašalinti iš savo kasdienės dietos, kai kenčia nuo aukšto kraujospūdžio. 1. Daržovės su pridėta druska arba kvapiųjų medžiagų pertekliumi
Žmonės, turintys aukštą kraujospūdį, turėtų sumažinti druskos vartojimą. Taip yra todėl, kad druska padidina natrio kiekį kraujyje ir sumažina inkstų gebėjimą išskirti vandenį, nes natris gali sulaikyti vandenį. Dėl to kraujospūdis padidėja dėl skysčių pertekliaus ir papildomo spaudimo kraujagyslėms, vedančioms į inkstus. Todėl aukštą kraujospūdį turintys žmonės turėtų vengti vartoti daržoves, pagardintas druska ar per daug kvapiosiomis medžiagomis. Nors šios daržovės iš tikrųjų yra naudingos sveikatai, į jas pridėta druskos ar kvapiųjų medžiagų gali pakenkti jūsų organizmui. 2. Raugintos ir raugintos daržovės
Asinanas ir marinuoti agurkai yra maisto rūšys, pagamintos iš įvairių daržovių, kurios konservuojamos naudojant sūraus vandens, cukraus ir acto tirpalą. Abu yra maisto produktai, kuriuose yra daug natrio, todėl jie gali kelti pavojų žmonėms, sergantiems hipertenzija. Todėl daržoves, kurios apdorojamos gaminant raugintus agurkus ir raugintus agurkus, reikėtų įtraukti į daržovių, kurių turėtų vengti aukštą kraujospūdį turintys žmonės, sąrašą. 3. Konservuotos daržovės
Yra daug rūšių daržovių, kurios paprastai yra supakuotos į skardines, įskaitant žirnius, grybus, morkas, kukurūzus, brokolius, pupeles, žiedinius kopūstus ir pan. Konservuotos daržovės yra praktiškesnės, nes dažniausiai šios daržovės yra paruoštos naudoti. Tačiau, kaip ir raugintuose agurkuose, konservuotose daržovėse taip pat yra daug natrio. Kuo ilgiau daržovės bus druskos tirpale, tuo didesnis natrio kiekis pateks į daržoves, todėl jos kenkia sveikatai. 4. Perdirbti pomidorų produktai
Jei pomidorai bus vartojami tiesiogiai, kai jie dar yra švieži, šios daržovės taps maistingu ir organizmui naudingu maistu. Be to, pomidoruose gausu likopeno, kuris turi antioksidacinių savybių, todėl gali sumažinti cholesterolio kiekį ir palaikyti širdies sveikatą. Tačiau kitaip yra su perdirbtais pomidorų produktais, tokiais kaip pomidorų padažas ar pomidorų pastos padažas. Taip yra todėl, kad natrio į pomidorų produktus pridedama nemaža. Todėl pomidorus rekomenduojama vartoti šviežius. Daržovės, kurias turėtų valgyti žmonės, turintys aukštą kraujospūdį
Daržovės, kurias turėtų vartoti žmonės, turintys aukštą kraujospūdį, yra žalios lapinės daržovės. Priežastis ta, kad žaliose lapinėse daržovėse gausu nitratų, kurie gali padėti kontroliuoti kraujospūdį. Keletas tyrimų parodė, kad kasdien vartojant 1–2 porcijas nitratų turtingų daržovių, hipertenzija gali sumažėti iki 24 valandų. Žalios daržovės, kurias galima vartoti, yra garstyčių žalumynai, kopūstai, salotos, špinatai, lapiniai kopūstai ir kt. Rekomenduojamas žalių daržovių ruošimo būdas – virti salotas arba sriubą su alyvuogių aliejumi. Geriausia vengti virti daržovių kepant naudojant daug kepimo aliejaus, pavyzdžiui, gruzdintas arba tempura, ir vengti papildomų nesveikų prieskonių, tokių kaip sojos padažas ir padažas. [[susiję straipsniai]] Nustatę daržovių rūšis, kurių turėtų vengti hipertenzija sergantys žmonės, galite pradėti tvarkyti sveikesnius mitybos įpročius. Be sveikos mitybos, streso valdymas ir sveikas gyvenimo būdas yra vienodai svarbūs. Aktyvus judėjimas ir pakankamas poilsis taip pat gali turėti įtakos aukšto kraujospūdžio būklei.