10 plačiai naudojamų cukraus rūšių, supraskite atitinkamą jų naudojimą

Įprotis dėti cukraus į maistą ir gėrimus yra įprastas. Ne tik paprastas granuliuotas cukrus, bet ir dabar populiari pieniška kava yra su palmių cukrumi kaip skonio stiprikliu. Tačiau ar žinojote, kiek cukraus rūšių dažniausiai naudojama kasdien? Kokia yra saugi cukraus vartojimo per dieną riba? Peržiūrėkite paaiškinimą čia.

Cukraus rūšys ir jų panaudojimas

Kiekviena cukraus rūšis turi skirtingą formą ir paskirtį. Štai cukraus rūšys, kurias turėtumėte žinoti, įskaitant:

1. Granuliuotas cukrus

Tai dažniausiai namų ūkiuose naudojama cukraus rūšis. Granuliuotas cukrus gaminamas iš cukranendrių sulčių, kurios kristalizuojasi ir tampa stambiais grūdeliais.

• Kalorijos: 15,4 gramo
• Glikemijos indeksas: 65 (3 iš 1 šaukštelio)

Paprastai jis naudojamas kaip papildoma maisto kvapioji medžiaga ir saldiklis gėrimuose. Pagrindinė cukraus nauda yra organizmo energijos šaltinis. Be to, granuliuotas cukrus taip pat gali padėti perdirbti maistą, pailginti supakuotų maisto produktų galiojimo laiką ir padėti fermentuoti maistą. Šios rūšies cukrus yra paprastas cukrus, todėl jis netinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.

2. Palmių cukrus

Palmių cukrus gaminamas iš palmių sulčių. Palmių cukraus populiarumas didėja po to, kai šis cukrus naudojamas šiuolaikiniams kavos gėrimams. Palmių cukrus gaminamas iš palmių sulčių, kurios verdamos tol, kol pasikeičia spalva.

• Kalorijos: 54
• Glikemijos indeksas: 43

Forma taip pat skiriasi, pavyzdžiui, plokščias cilindras arba apvalus su ryškiai rudos spalvos. Palmių cukrus turi mažesnį glikemijos indeksą nei granuliuotas cukrus, todėl jis naudingas norint palaikyti subalansuotą cukraus kiekį kraujyje. Taip pat yra inulino, kuris gali kontroliuoti bakterijas žarnyne, kad jis galėtų palaikyti jūsų virškinimo sveikatą.

3. Rudasis cukrus

Daugelis žmonių manorudas cukrus tai palmių cukrus ar net rudasis cukrus. Tiesą sakant, tai yra kitokia cukraus rūšis.

• Kalorijos: 17,5
• Glikemijos indeksas: 64

rudas cukrus arba rudasis cukrus iš tikrųjų gaminamas iš baltojo cukraus, kuris pridedamas su melasa, kad spalva pasidarytų ruda. Paprastai rinkoje yra dviejų tipų spalvos, pvz šviesa ir tamsiai rudo cukraus. Beveik kaip ir kitų rūšių cukrus, rudasis cukrus taip pat yra energijos šaltinis organizmui. Kai kurie žmonės taip pat mano, kad rudasis cukrus yra sveikesnis, nes jame yra kalio, kalcio, geležies, magnio ir B grupės vitaminų.

4. Palmių cukrus (palmių cukrus)

Ar žinojote, kad palmių cukrus ir palmių cukrus skiriasi? Palmių cukrus gaminamas iš palmių sulčių, kurios kristalizuojasi ir tampa rupesnės ir mažesnės kaip granuliuotas cukrus.

• Kalorijos: 54
• Glikemijos indeksas: -

Indoneziečiai žino, kad šios rūšies cukrus yra sveikesnis už baltąjį cukrų. Tačiau tiksliai nežinoma, koks yra glikemijos indeksas. Palmių cukrus yra geresnis vitaminų ir mineralų šaltinis nei kitų rūšių cukrus. Privalumai yra virškinimo sistemos palaikymas ir daug antioksidantų.

5. Akmens cukrus (akmens cukraus)

Akmens cukrus gaminamas iš baltojo cukraus arba paprasto rudojo cukraus, kuris ištirpinamas, tada kristalizuojamas, kad taptų kaip akmenys. Reikia žinoti, kad skonis yra lengvas ir ne per saldus.Šios rūšies cukruje yra 6,5 ​​g angliavandenių ir 25 kalorijos 1 valgomajame šaukšte. Akmens cukrų galite naudoti kaip energijos šaltinį, nes jame yra angliavandenių, kuriuos organizmas lengvai virškina. Todėl savo suvartojamą cukrų galite pakeisti akmens cukrumi, nes jo cukraus kiekis kraujyje yra mažesnis.

6. Rudasis cukrus/Javos cukrus

Javos cukrus dažniausiai apdorojamas ir suspaudžiamas į cilindro formą.Indoneziečiams taip pat žinomas rudasis arba javos cukrus kaip saldiklis užkandžiams ir pyragams. Matyt, palmių cukrus skiriasi nuo rudojo cukraus. Jei palmių cukrus gaminamas iš palmių sulčių, javos cukrus gaminamas iš kokoso medžio sulčių, kurios suspaudžiamos į cilindrą. Rudojo cukraus glikemijos indeksas taip pat yra mažesnis – 55. Be skonio, rudasis cukrus taip pat turi naudos sveikatai. Rudasis cukrus yra naudingas kaip energijos šaltinis, didina ištvermę ir apsaugo nuo anemijos.

7. Kukurūzų cukrus

Šios rūšies cukrus dažniausiai naudojamas kaip paprasto granuliuoto cukraus pakaitalas. Ne be reikalo kukurūzų cukrus yra saldaus skonio, panašaus į baltąjį cukrų. Šis cukraus perdirbimas gaminamas iš maltų kukurūzų, kurie vėliau paverčiami sirupu. Tiesą sakant, kukurūzų cukrus taip pat turi tokį patį poveikį sveikatai ar riziką, kaip ir granuliuotas cukrus. Tiek kukurūzų cukrus, tiek paprastas cukrus yra pavojingi organizmui, jei vartojami per daug.

8. Karamelizuotas cukrus

Karamelė yra saldiklio rūšis, pagaminta iš cukraus tirštinimo kaitinant. Šio tipo saldiklis naudojamas kaip kvapioji medžiaga ir dažiklis pyraguose. Karamelės sirupo kalorijų skaičius yra gana didelis. Dviejuose šaukštuose yra 110 kalorijų. Geriau apriboti įvairių rūšių cukrų suvartojimą, kad išvengtumėte nutukimo ir širdies ligų rizikos.

9. Rafinuotas cukrus

Skirtingai nuo cukraus, kurį galima tiesiogiai naudoti kaip maisto ir gėrimų mišinį, rafinuotas cukrus yra žaliava maisto ir gėrimų pramonėje. Nors forma panaši į granuliuotą cukrų, rafinuotas cukrus nėra saldiklis, kurį galima vartoti tiesiogiai jo neapdorojus. Teigiama, kad cukrus, pagamintas iš perdirbtų cukrinių runkelių ir cukranendrių cukraus, neturi organizmui naudingų kalorijų. Dėl to rafinuotas cukrus kenkia sveikatai.

10. Dirbtiniai saldikliai (dirbtinis saldiklis)

Dirbtiniai saldikliai turi mažiau kalorijų Dirbtiniai saldikliai yra cukraus pakaitalų rūšis, pagaminta cheminiu būdu. Šis cukrus turi mažai kalorijų, todėl dažnai yra cukraus pakaitalas diabetikams. Įvairių rūšių dirbtiniai saldikliai, parduodami rinkoje, yra sacharinas, aspartamas,acesulfamo kalio, sukralozė ir neotamas. Pagrindinis dirbtinių saldiklių privalumas yra tas, kad jie nepadidina jūsų dienos kalorijų normos. Be to, šis dirbtinis cukrus taip pat nekelia pavojaus dantų ėduoniui. Tačiau taip pat reikia apriboti dirbtinių saldiklių vartojimą, nes jei jie vartojami per daug, gali padidėti vėžio rizika. [[Susijęs straipsnis]]

Apriboti kasdienį cukraus suvartojimą

Vartojant per daug cukraus gali padidėti įvairių ligų rizika. Taip pat ilgainiui gali pakenkti medžiagų apykaitai. Citata iš Healthline, čia pateikiami reikalavimai arba saugios cukraus vartojimo per dieną ribos, būtent:

• Vyras: 150 kalorijų per dieną (37,5 gramai arba 9 arbatiniai šaukšteliai)
• Moteris: 100 kalorijų per dieną (25 gramai arba 6 arbatiniai šaukšteliai)

[[Susijęs straipsnis]]

Pavojai vartojant per daug cukraus

Įdėjus cukraus ar kitų saldiklių, skonis geras. Nes dėl susidariusio saldaus skonio skaniau valgyti ar gerti. Kita vertus, yra pavojų, kurie tykos sveikatai. Štai per daug cukraus vartojimo pavojus:

• Perteklinis svoris sukelia nutukimą.
• Padidina širdies ligų riziką.
• Padidina 2 tipo diabeto riziką.
• Padidina vėžio riziką.
• Padidina kepenų suriebėjimo riziką.
• Pagreitina odos senėjimą.
• Greitai pavargsta.
• Paspartinti kūno ląstelių senėjimą.
• Padidina depresijos riziką.
• Suaktyvinti spuogus.

Pastabos iš SehatQ

Įvairių rūšių ar rūšių cukrus sukuria įvairų saldų skonį. Kita vertus, turite būti atsargūs, nes jei išgersite per daug, tai tikrai kelia pavojų sveikatai. Norėdami plačiau aptarti sveikatai naudingų cukraus rūšis ir tipus, tiesiogiai kreipkitės į gydytoją SehatQ šeimos sveikatos programoje. Atsisiųskite dabar iš „App Store“ ir „Google Play“.