Atpažinkite Sago Caterpillars turinį ir naudą sveikatai

Vištiena, jautiena ar paukščių mėsa gali būti gana dažnas ir dažnai vartojamas gyvulinių baltymų šaltinis. Tačiau yra ne mažiau naudingas alternatyvus baltymų šaltinis – sago vikšrai. Sago vikšrai yra raudonojo kokoso vabalo lervos (Rhynchophorus ferrugenesis). Šis vabalas iš tiesų sudaro sago medžio viršūnę, kuri nenaudojama sago perdirbimo procese kaip vieta kiaušiniams dėti. Papua ir Maluku gyventojams sago vikšrai yra įprastas baltymų šaltinis, naudojamas tiek žalias, tiek perdirbtas į regioninius patiekalus. Dėl didėjančio populiarumo sago vikšrai turi ir ekonominę vertę vietos bendruomenėms.

Sago vikšrų turinys ir nauda žmonėms

Iki šiol sago vikšrai dažniausiai naudojami kaip gyvūnų pašaro pakaitalas arba kaip žuvų masalas. Tiesą sakant, ankstyvieji tyrimai rodo, kad šie vikšrai gali būti naudojami kaip maistingas ir cholesterolio neturintis garnyras. Vienas ryškiausių sago vikšrų maistinių medžiagų yra baltymai, kurie gali siekti 9,34 proc. Be to, sago vikšrai taip pat turi keletą nepakeičiamų aminorūgščių, tokių kaip asparto rūgštis (1,84 proc.), glutamo rūgštis (2,72 proc.), tirozinas (1,87 proc.), lizinas (1,97 proc.) ir metioninas (1,07 proc.). Iki šiol nedaugelis tyrimų nagrinėjo sago vikšrų naudą žmonių sveikatai. Tačiau keli žurnalai mini sago vikšrų veiksmingumą taip:

  • Maliarijos gydymas

Sago vikšras, kuris buvo perdirbtas į miltus, yra vienas iš daug baltymų turinčio maisto šaltinių. Kai šis baltymas sąveikauja su artemizininu (medžiaga, randama tam tikruose augaluose), atsiranda imunitetas nuo maliarijos parazitų nelytinėje fazėje. Be to, baltymų ir artemizinino derinys taip pat gali slopinti maliarijos ciklo perdavimo aktyvumą. Kitaip tariant, sago vikšras gali būti naudojamas kaip alternatyvus maliarijos gydymas, jei jis derinamas su kitais ingredientais, tačiau šį teiginį vis tiek reikia toliau tirti.

  • Slopina oksidacinį stresą

Be baltymų, sago miltuose taip pat yra antioksidantų, kurie gali slopinti oksidacinį stresą dėl infekcijos. Organizme šie antioksidantai gali sumažinti įprastų audinių pažeidimus dėl laisvųjų radikalų poveikio.

  • Patenkinti vaikų mitybos poreikius

Vietose, kur sunku gauti kitų baltymų šaltinių, sago vikšrai gali būti naudojami kaip alternatyvus aukštos maistinės vertės baltymas. Tyrimai rodo, kad vaikai, valgantys sago kirminus, vis tiek gali užaugti aukšti ir jų augimo laikotarpiu nėra prastos mitybos.

  • Padidinti ištvermę

Įrodyta, kad baltymai ir aminorūgštys didina raumenų masę ir mažina nuovargį. Aminorūgštys taip pat gali pagreitinti atsigavimą po treniruotės ir leisti ramiau užmigti.

  • Padėti numesti svorio

Manoma, kad daug baltymų turinti dieta taip pat padeda numesti svorio. Priežastis, baltymai ir aminorūgštys paskatins organizmą greičiau deginti riebalus. [[Susijęs straipsnis]]

Kaip apdoroti sago vikšrus?

Galbūt matėte, kaip papuasai ar molukai valgo žalius sago vikšrus. Tai yra, jie paima sago vikšrus nuo sago medžio, tada valgo juos taip pat. dabar, tiems, kurie nori draugiškiau vartoti šį baltymų šaltinį, galite jį apdoroti kaip gamindami kitus patiekalus. Yra tiek daug rūšių kulinarinių gardumynų, pagamintų iš sago vikšrų, tokių kaip serundeng, susmulkinti ir kepti sago vikšrai. Vaikams sago vikšrus galima perdirbti į pikantiškų ryžių (nasi uduk), skotel ir suktinukų mišinį. Be to, sago vikšrus taip pat galima perdirbti į įdarytus skrebučius, įdarytus tofu, saldžiųjų bulvių rutuliukus, kroketus, panadas ir lemperius. Taip pat turite žinoti apie alergines reakcijas, kurios gali kilti vartojant šį sago vikšrą, pvz., paraudimas, niežulys, iškilimai ir dusulys. Jei atsiranda šių simptomų, nedelsdami nutraukite vartojimą ir kreipkitės į gydytoją.