Pavojingų sveikatai salmonelių bakterijų perdavimo pripažinimas

Salmonella bakterijos yra bakterijų tipų grupė, sukelianti įvairias įprastas infekcijas, tokias kaip viduriavimas, apsinuodijimas maistu, vidurių šiltinė. Šios bakterijos taip pat gali sukelti infekcinę būklę, vadinamą salmonelioze. Salmonelių bakterijų sukeltos ligos simptomai iš tikrųjų nedaug skiriasi vienas nuo kito. Karščiavimas, pykinimas ir virškinimo sutrikimai visada yra jo dalis. Salmonella bakterijų sukeliami sutrikimai paprastai būna lengvi. Tačiau kai kuriais atvejais infekcija gali progresuoti iki sunkios, net pavojingos gyvybei. Todėl reikia vengti užteršimo salmonelėmis.

Kaip platinti salmonelių bakterijas

Vienas iš veiksnių, dėl kurių dažnai užsikrečiama salmonelėmis, yra tai, kad šias bakterijas lengva rasti kasdieniame gyvenime. Toliau pateikiami dalykai, kurie gali būti salmoneliozės infekcijos šaltinis.

1. Gyvulių mėsa

Gyvūnų mėsoje esančios salmonelių bakterijos gali patekti į organizmą ir sukelti infekciją, ypač jei mėsa nėra tinkamai iškepta. Kai kurios nagrinėjamos mėsos rūšys yra jautiena, paukštiena ir kiauliena. Be mėsos, šių bakterijų yra ir kiaušiniuose bei piene. Jei kiaušiniai ir pienas, kuriuos vartojate, yra užkrėsti šiomis bakterijomis, gali atsirasti infekcija.

2. Kaip apdoroti maistą

Maisto apdorojimo būdas taip pat gali turėti įtakos jūsų rizikai užsikrėsti salmonelėmis. Jei kuri nors vištienos ar mėsos dalis, užterštos šiomis bakterijomis, paliečia jūsų ruošiamas daržoves ir vaisius, gali atsirasti infekcija.

3. Neplaukite rankų po šlapinimosi

Ištuštinę ar pakeitę kūdikio vystyklą, nedelsdami nusiplaukite rankas. Nes jei ne, purve esančios bakterijos gali sukelti sveikatos problemų, pavyzdžiui, infekciją.

4. Pesticidai

Taip pat galite užsikrėsti salmonelėmis, jei vaisiai ir daržovės, kuriuos valgote, yra užteršti šiomis bakterijomis dėl naudojamų pesticidų. Kadangi yra kelių rūšių pesticidų, kuriuose yra gyvūninės kilmės atliekų. Purvas yra vieta, kur šios bakterijos gyvena.

5. Vanduo

Vanduo, naudojamas laistyti augalus, kuriuos valgome, pavyzdžiui, daržoves ir vaisius, taip pat gali būti šių bakterijų plitimo šaltinis. Taip yra todėl, kad vanduo gali būti užterštas gyvulinėmis atliekomis šalia vandens šaltinio.

6. Naminiai gyvūnai

Gyvūnai, tokie kaip šunys, katės, paukščiai ir ropliai, tokie kaip driežai, gyvatės ar vėžliai, taip pat gali būti salmonelių bakterinės infekcijos šaltinis. Gyvūnai gali platinti šias bakterijas per savo išmatas, kurios gali prilipti prie jų kailio, narvo ar kūno. Infekcija gali užsikrėsti, jei prieš tai nenusiplovę rankų įkišite rankas į burną, pažaidę su augintiniais.

Kokie yra salmonelių bakterijų pavojai?

Į organizmą patekusios salmonelės bakterijos gali sukelti infekciją. Infekcija gali sukelti simptomus praėjus kelioms valandoms ar dviem dienoms po kontakto. Pasirodo simptomai:

• pykina
• Apsivemti
• Pilvo skausmas
• Viduriavimas
• Karščiavimas
• Drebulys
• Galvos skausmas
• Kruvinos išmatos

Šie simptomai paprastai pasireiškia nuo dviejų iki septynių dienų. Tuo tarpu viduriavimas gali trukti iki 10 dienų, gali prireikti kelių mėnesių, kol virškinimo sistema sugrįš į normalų darbą.

Salmonella bakterinės infekcijos gydymas

Daugeliu atvejų salmoneliozės infekcija praeis savaime po savaitės. Tačiau kai kuriomis sąlygomis pacientams reikia intensyvesnės priežiūros dėl sunkesnių infekcijų, pvz., toliau nurodytų.

• Infuzija

Jei viduriavimas yra pakankamai stiprus, kad sukeltų dehidrataciją, gali būti skiriamas IV, kad būtų galima greitai pakeisti prarastus kūno skysčius.

• Antibiotikų vartojimas

Jei simptomai bus pakankamai sunkūs, gydytojas paskirs naujus antibiotikus. Taip pat rekomenduojami antibiotikai, jei bakterijos pateks arba pateks į kraują.

• Antimotiliniai vaistai

Šis vaistas gali sustabdyti viduriavimą ir palengvinti atsirandančius skrandžio spazmus.

Kaip apsisaugoti nuo salmonelių infekcijos

Lengviausias ir veiksmingiausias būdas apsisaugoti nuo salmoneliozės bakterinės infekcijos – reguliariai plauti rankas. Be to, toliau nurodytais būdais taip pat galima išvengti salmonelių bakterinės infekcijos.

• Kepkite mėsą, kol iškeps

Gyvūnų mėsoje esančios salmonelės bakterijos gali mirti, jei mėsa kepama aukštoje temperatūroje, kol ji iškeps. Kad išvengtumėte užsikrėtimo salmonelėmis, neturėtumėte valgyti nepakankamai termiškai apdorotos mėsos. Maistas mikrobangų krosnelėje nėra veiksmingas būdas sunaikinti salmonelę. Todėl maistą reikia ruošti naudojant ugnį ant viryklės.

• Apdorodami kiaušinius būkite atsargūs

Vienas iš salmonelių bakterinės infekcijos šaltinių yra kiaušiniai. Taigi, geriau nevalgyti pusiau virtų kiaušinių ar net žalių, ypač jei negarantuojama švara.

• Reguliariai valykite virtuvę

Išvalykite virtuvę, kad sumažintumėte salmonelių bakterijų plitimo riziką. Nelaikykite žalios mėsos šalia virto maisto ar daržovių, kurias ketinate apdoroti. Prieš ir po gaminimo būtinai gerai nusiplaukite rankas. Tada taip pat nuvalykite pjaustymo kilimėlius, peilius ir kitus maisto ruošimo reikmenis, kurie lietė žalią mėsą. Nenaudokite peilių ir pjaustymo kilimėlių, kurie buvo naudojami žaliai mėsai, daržovėms ar vaisiams pjaustyti.

• Laikykite gyvūnus švarius

Reguliariai valykite savo augintinį: kūną, nešvarumus ir narvą. Nusiplaukite rankas po sąlyčio su augintiniais, prieš pradėdami kitą veiklą.

• Likučius laikykite šaldytuve

Po gaminimo neleiskite maistui stovėti ant stalo ilgiau nei dvi valandas. Geriausia, jei turite likučių, iškart dėkite į šaldytuvą. [[susijęs straipsnis]] Salmonella bakterinė infekcija yra lengva. Taigi, apdorodami ar vartodami maistą turime būti atidesni. Atlikite pirmiau nurodytus prevencinius veiksmus, kad kūnas būtų apsaugotas nuo šių bakterijų.