Tai yra Carolina Reaper, karščiausio čili pasaulyje, pavojus

Carolina javapjūtė yra hibridinė čili rūšis iš JAV, kuri šiuo metu auga. Šio čili populiarumas išaugo po to, kai buvo pavadintas karščiausiu čili pasaulyje. Išradėjas Edas Currie pagamino Carolina Reaper kergdamas 9 rūšių čili iš Azijos ir 1 čili iš Karibų jūros. Paprikos ar čili aštrumo lygį galima apskaičiuoti pagal skalę Scoville šilumos blokas (SHU), kuris apskaičiuoja kapsaicino lygį, kad nustatytų aštrumo lygį. „Carolina Reaper“ turi labai aukštą aštrumo lygį, tiksliau – 1,4–2,2 mln. SHU. Kad įsivaizduotumėte, koks jis aštrus, šis palyginimas gali būti jums iliustracija. Paprikos, kurias paprastai randate kaip priedai pica (paprika) aštrumo lygis yra tik 0 SHU, nes jame nėra kapsaicino. Tuo tarpu dideli raudonieji čili yra tik nuo 5 000 iki 30 000 SHU, o garbanoti čili – nuo ​​85 000 iki 115 000 SHU. „Carolina Reaper“ yra toks aštrus, kad norint liesti mėsą, reikia net mūvėti pirštines. Nerekomenduojama liesti Carolina Reaper plikomis rankomis, nes galite nudeginti odos paviršių.

Ar galiu vartoti Carolina Reaper?

Taip, daugelis žmonių vartojo Carolina Reaper. Šiuo metu daugiausiai Carolina Reaper suvartojimo pasaulio rekordas priklauso Gregui Fosteriui, kuris per minutę gali suvalgyti iki 44 vaisių (120 gramų). Tačiau atminkite, kad ne visi gali valgyti šį čili dėl nepaprasto aštrumo lygio. Carolina Reaper gali būti ne tik valgomas tiesiogiai, bet ir kaip maisto ruošimo prieskonis, gaminamas padažams arba tyrės, kol išdžius, kad susidarytų čili milteliai.

„Carolina Reaper“ vartojimo rizika sveikatai

Aštrus maistas, pvz., Carolina Reaper, turi šalutinį poveikį, kuris gali pakenkti sveikatai. Taigi, jei norite jį vartoti, turėtumėte būti atsargūs. Ypač jei anksčiau turite sveikatos problemų, ypač susijusių su virškinimo sutrikimais.

1. Deginimo skonis burnoje

Suvalgę aštraus maisto, pajusite, kad burnoje dega ar peršti. Šis deginimo pojūtis atsiranda dėl kapsaicino, prijungto prie skonio pojūčio, kuris matuoja čili temperatūrą, tada siunčia deginimo pojūtį į smegenis. Ši būklė gali būti daug sunkesnė, kai vartojate Carolina Reaper, kurio labai didelis kapsaicino kiekis gali sudirginti stemplę. Deginimo pojūtį burnoje taip pat gali lydėti burnos srities patinimas, prakaitavimas, gleivės ir ašaros.

2. Virškinimo sutrikimai

Valgant aštrų maistą, smegenys gaus aštraus skonio signalą kaip „skausmą“. Jūsų kūnas reaguos taip, lyg vartotumėte ką nors toksiško. Aštrus maistas, pvz., Carolina Reaper, gali sukelti šalutinį poveikį, pasireiškiantį virškinimo sutrikimais, pavyzdžiui:
  • pykina
  • Apsivemti
  • Pilvo skausmas
  • skrandžio spazmai
  • Viduriavimas
  • Karščio pojūtis tuštinantis
Jei Carolina Reaper vartojate tuščiu skrandžiu, taip pat galite jausti skausmingus skrandžio spazmus. Vėmimas suvalgius aitriųjų pipirų, tokių kaip Carolina Reaper, gali net sukelti gerklės skausmą. Taip yra ne dėl to, kad suvalgomas čili, o todėl, kad skrandžio rūgštis pakyla ir pažeidžia stemplę. Taip pat pasitaiko atvejis, kai po vartojimo vyras patyrė perforuotą stemplę tyrės labai aštrus čili. Tačiau stemplės perforacija atsirado ne dėl jo suvartoto čili, o dėl to, kad jis stipriai vėmė. Smarkūs susitraukimai vėmimo metu sukelia stemplės skausmą ir perforaciją.

3. Didina kraujagyslių susiaurėjimo riziką

Dar 2018 m. Globėjas pranešė apie vyrą, patyrusį įvairių sveikatos problemų po dalyvavimo valgymo konkurse „Carolina Reaper“. Iš pradžių jis patyrė pykinimą ir kaklo skausmą, kuris vėliau tapo griaustinis galvos skausmas. Perkūnijos galvos skausmas yra staigus galvos skausmas, kuris jaučiasi labai stiprus ir pasiekia piką per kelias minutes. KT rezultatai parodė, kad vyras turėjogrįžtamasis smegenų vazokonstrikcijos sindromas (RCVS), kuri yra kai kurių smegenų arterijų susiaurėjimas. Laimei, per 5 savaites paciento būklė normalizavosi. Retais atvejais RCVS gali sukelti insultą. Jei jus domina Carolina Reaper vartojimas, darykite tai puikios būklės ir įsitikinkite, kad neturite virškinimo sutrikimų, galinčių pakenkti sveikatai. Taip pat nevartokite per daug, kad išvengtumėte galimo neigiamo poveikio. Jei turite klausimų apie aštraus maisto poveikį sveikatai, galite nemokamai paklausti savo gydytojo SehatQ šeimos sveikatos programoje. Atsisiųskite „SehatQ“ programą dabar iš „App Store“ arba „Google Play“.