Nors dažnai naudojamos kaip gyvuliams skirto maisto mišinys su sėlenomis, rudųjų ryžių sėlenas iš tikrųjų gali vartoti žmonės. Be to, šio malimo proceso metu gaunami maisto ingredientai, esantys atokiausio ryžių grūdų sluoksnio pavidalu, turi daugybę naudos sveikatai. Rudųjų ryžių sėlenų maistinė vertė yra tokia didelė, kad manoma, kad jos gali įveikti daugybę pavojingų ligų, tokių kaip insultas, širdies ligos ir vėžys. [[Susijęs straipsnis]] 
Rudųjų ryžių sėlenos gali užkirsti kelią kaulų retėjimui. Kitas rudųjų ryžių sėlenų pranašumas yra kaulų sveikatos palaikymas. Šiame alternatyviame maiste esantys antioksidantai gali užkirsti kelią kaulų retėjimui (osteoporozei).
Rudųjų ryžių sėlenų nauda sveikatai
Miltiškos tekstūros maisto produktuose yra žmogaus organizmo sveikatai naudingų fitocheminių medžiagų, tokių kaip vitaminai B-1, B-3, B-6, mineralai (geležis, fosforas, magnis, kalis), amino rūgštys. ir nepakeičiamos riebalų rūgštys.. Negana to, rudųjų ryžių sėlenose taip pat yra antioksidacinių junginių, tokių kaip proantocianidai, flavonoidai, fenolio rūgštys, antocianinai, tokoferoliai, tokotrienoliai, y-orizanolis ir fitino rūgštis. Dėl savo turtingos maistinės medžiagos rudųjų ryžių sėlenos turi daug naudos žmonių sveikatai, įskaitant:1. Užkirsti kelią vėžiui
Rudųjų ryžių sėlenose esantis antioksidantas padeda kovoti su pernelyg dideliu laisvųjų radikalų, sukeliančių vėžį, poveikiu. Pranešama, kad rudųjų ryžių sėlenose yra antocianinų ir fenolio junginių, kurių nėra baltuosiuose ryžiuose. Pranešama, kad šių dviejų tipų antioksidantai gali būti priešvėžinės medžiagos. Taip pat žinoma, kad rudųjų ryžių sėlenose esantis antioksidantas turi chemoprevencinį aktyvumą prieš gaubtinės žarnos, krūties, kepenų ir odos vėžį, kaip rodo in vitro ir in vivo tyrimų rezultatai.2. Palaikykite sveiką odą
Rudųjų ryžių sėlenose esantys antioksidantai ne tik užkerta kelią vėžio plitimui, bet ir padeda palaikyti sveiką odą ir užkirsti kelią priešlaikinio senėjimo požymiams.3. Palaikykite kaulų sveikatą
Rudųjų ryžių sėlenos gali užkirsti kelią kaulų retėjimui. Kitas rudųjų ryžių sėlenų pranašumas yra kaulų sveikatos palaikymas. Šiame alternatyviame maiste esantys antioksidantai gali užkirsti kelią kaulų retėjimui (osteoporozei). 4. Užkirsti kelią insultui ir širdžiai
Be to, rudųjų ryžių sėlenose esantis antioksidantas taip pat padeda sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) kiekį kraujyje, kuris sukelia širdies ligas. Tuo tarpu rudųjų ryžių sėlenose esantis gama orizanolio junginių kiekis padeda padidinti gerojo cholesterolio (DTL) kiekį. Be antioksidantų, rudųjų ryžių sėlenose esantis pigmentas taip pat laikomas efektyviu cholesterolio kiekiui organizme subalansuoti, palyginti su įprastais ryžiais. Antioksidantų vartojimas iš sveiko maisto gali neutralizuoti laisvuosius radikalus, kurie gali sukelti lėtinių ligų, sukeltų oksidacinio streso, riziką, pvz., Cukrinis diabetas, koronarinė širdies liga ir insultas.5. Užkirsti kelią diabetui
Rudųjų ryžių sėlenose esantys antioksidantai taip pat naudingi kontroliuojant cukraus kiekį kraujyje, sukeliantį diabetą.6. Išlyginkite virškinimo sistemą
Rudųjų ryžių sėlenose gausu skaidulų, kurios gali paleisti virškinimo sistemą. Rudųjų ryžių sėlenose taip pat yra fermentų, tokių kaip celiuliozė, hemilozė, pektinas, guma ir ligninas, kurie veikia virškinimo sistemą, kad būtų išvengta vidurių užkietėjimo. Šio alternatyvaus maisto maistinė medžiaga taip pat padeda maitinti žarnyną.7. Padidinkite ištvermę
Rudųjų ryžių sėlenose esantys antioksidantai taip pat vaidina svarbų vaidmenį stiprinant organizmo apsaugos sistemą.8. Užkirsti kelią ŽIV virusui
Tyrimas netgi atskleidė, kad proantocianidino kiekis rudųjų ryžių sėlenose gali sunaikinti herpeso virusą ir ŽIV virusą, sukeliantį AIDS.9. Palaikykite smegenų sveikatą
Kitas rudųjų ryžių sėlenose esančių antioksidantų pranašumas yra smegenų sveikatos palaikymas. Manoma, kad rudųjų ryžių sėlenose esantys antioksidantai apsaugo smegenis nuo neurodegeneracinių ligų, tokių kaip Alzheimerio ir Parkinsono ligos, grėsmės.10. Užkirsti kelią lėtinėms ligoms
Įrodyta, kad rudųjų ryžių sėlenose yra daug antioksidantų, tokių kaip bendras fenolio ir didelis bendras antocianinų kiekis, kurie gali neutralizuoti laisvųjų radikalų poveikį organizmui. Laisvųjų radikalų poveikis žmogaus organizmui yra labai pavojingas, nes sukelia centrinės nervų sistemos ligas, užsikemša kraujagysles, diabetą, vėžį. Laisvieji radikalai ant odos dažnai yra susiję su raukšlių atsiradimu, odos elastingumo praradimu ir plaukų slinkimu. Taip pat skaitykite: Žinokite skaidulų poreikį per dieną ir maisto produktus, kurie yra šaltiniaiKaip vartoti rudųjų ryžių sėlenas
Rudųjų ryžių sėlenos iš ryžių malūnų turi būti tiesiogiai perdirbamos į tam tikrus maisto produktus. Priežastis ta, kad šviežios sėlenos gali būti greitai sugadintos, nes jose yra laisvųjų riebalų rūgščių (ALB), kurių gali padidėti ilgiau laikant be jokio apdorojimo. Ryžių sėlenų pažeidimams būdingas apkarstęs šių rudųjų ryžių miltelių kvapas. Todėl norint išlaikyti gerą kokybę, ryžių sėlenas pirmiausia reikia paskrudinti, jei norite jas laikyti, nors laikymo laikas negali būti per ilgas.Įvairių perdirbtų rudųjų ryžių sėlenų
Tinkamai apdorojamos rudųjų ryžių sėlenos gali būti skanus maistas ir netgi turėti puikių verslo galimybių. Ypač dėl daugybės privalumų, kuriuos jis turi. Be neapdorotos formos, kuri plačiai parduodama internete, rudųjų ryžių sėlenos taip pat gali būti perdirbamos į įvairius perdirbtus maisto produktus ir gėrimus. Ryžių sėlenų milteliai gali būti naudojami daugeliui dalykų, pavyzdžiui:- Paruoškite gėrimą, panašų į pieną, užplikydami jį karštu vandeniu
- Gaminkite makaronus arba makaronus iš rudųjų ryžių sėlenų miltų, kurie pakeis kai kuriuos miltus
- Balta duona gaminama kai kurių miltų pakaitalu naudojant rudųjų ryžių sėlenų miltus.