Taro arba taro ( Colocasia esculenta ) yra svogūninis augalas, kuris taip pat turi plačius, širdies formos lapus. Salyne gana dažnai vartojami taro augalo gumbai, turintys savitą švelnų saldų skonį. Tačiau kaip apie taro lapų naudą? Matyt, taro ar lumbu lapais taip pat galima mėgautis įvairiu maistiniu turiniu. Bet iš tiesų, taro ar taro lapai turi būti patiekiami ir tinkamai apdorojami ir negali būti vartojami žali. Paprastai taro lapai naudojami kaip maistas virškinimui įveikti. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie mitybą, naudą ir kaip mėgautis taro lapais. [[Susijęs straipsnis]]
Taro lapų turinys
Kaip ir augaluose apskritai, taro ar lumbu lapuose taip pat yra daug skaidulų ir mažai kalorijų. Štai maistinės medžiagos taro lapuose arba taro lapuose kiekvienam 145 gramui:- Kalorijos: 35
- Angliavandeniai: 6 gramai
- Skaidulos: 3 gramai
- Baltymai: 4 gramai
- Riebalai: mažiau nei 1 gramas
- Vitaminas C: 57% dienos maistinių medžiagų adekvatumo normos (RDA)
- Vitaminas A: 34% dienos RPN
- Kalis: 14% paros RPN
- Folio rūgštis: 17% dienos RPN
- Kalcis: 13% paros RPN
- Geležis: 10% paros RPN
- Magnis: 7% paros RPN
- Fosforas: 6% paros RPN
Taro lapų nauda sveikatai
Taro lapai ar lumbu lapai, turintys įvairių maistinių medžiagų, taip pat turi daug naudos sveikatai. Štai taro lapų nauda sveikam kūnui:1. Antioksidantų šaltinis
Kaip augalinis maistas, taro lapuose yra įvairių antioksidantų. Antioksidantai padeda kovoti su laisvųjų radikalų poveikiu. Nekontroliuojamas laisvųjų radikalų aktyvumas gali pažeisti ląsteles ir sukelti lėtines ligas, tokias kaip širdies ligos, autoimuninės ligos ir vėžys. Vitaminas C ir polifenoliai yra populiarūs antioksidantai, esantys taro lapuose.2. Palaikykite širdies sveikatą
Iš esmės, stropiai valgydami augalinį maistą, pavyzdžiui, taro lapus, galite palaikyti širdies sveikatą. Kaip ir špinatai, taro lapai taip pat priskiriami tamsiai žalių lapinių daržovių kategorijai. Šio taro lapo naudą lemia jame esantis nitratų kiekis. Remiantis tyrimais, tamsiai žalių lapinių daržovių vartojimas yra susijęs su 15,8% sumažinta širdies ligų rizika. Šios grupės daržovėse taip pat yra nitratų – medžiagų, padedančių kontroliuoti kraujospūdį.3. Padeda išlaikyti svorį, nes jame mažai kalorijų
Kaip minėta aukščiau, taro lapai yra mažai kaloringas, bet daug skaidulų turintis maistas. Turėdami šiuos privalumus, taro lapus galite įdėti, kai laikotės dietos, skirtos svorio metimui ar išlaikymui. Taro lapuose arba lumbu lapuose taip pat yra daug vandens. Ląstelienos ir vandens derinys gali suteikti sotumo pojūtį ir sumažinti norą persivalgyti. Nepamirškite įvairiuose taro lapuose esančių mikroelementų.4. Padeda palaikyti virškinimo sveikatą
Didelis taro lapų kiekis yra skaidulų. Taro lapuose esanti ląsteliena gali padėti įveikti virškinimo problemas, kurios yra naudingos maistinėms medžiagoms pasisavinti. Be to, taro lapų maistinė medžiaga gali palaikyti gerųjų mikrobų, tokių kaip Escherichia coli ir Lactobacillus acidophilus padėti virškinimo organams išlikti sveikiems.5. Užkirsti kelią įvairioms ligoms
Taro augaluose yra polifenolinių antioksidantų, kurie yra naudingi sveikatai. Taro stiebuose ir lapuose esančių polifenolių funkcija gali sumažinti įvairių ligų riziką. Polifenoliai yra natūralūs augalų junginiai, kurie veikia kaip antioksidantai. Tyrimai rodo, kad polifenoliai yra naudingi užkertant kelią ląstelių pažeidimams, kuriuos sukelia laisvieji radikalai. Be to, šis turinys taip pat gali padidinti imunitetą, kuris apsaugo organizmą nuo įvairių ligų.6. Vitaminų šaltinis
Taro lapuose yra įvairių vitaminų, kurie yra naudingi sveikatai palaikyti, pradedant vitaminu C, vitaminu A ir vitaminu E. Taro lapuose esantis vitaminas A yra naudingas akių sveikatai palaikyti, nes užkerta kelią geltonosios dėmės degeneracijai. Nors vitamino E kiekis taro lapuose gali padėti atkurti odos ląsteles ir išlaikyti sveikus plaukus. Kitas taro lapų privalumas yra vitamino B9 kiekis, kuris padeda ir stiprina vaisiaus smegenų vystymąsi.Kaip valgyti taro lapus teisingai
Nepaisant to, kad tai yra maistingas augalinis produktas, taro lapų negalima vartoti žalių. Taro lapuose arba taro lapuose yra daug medžiagos, vadinamos oksalatu. Kai kuriems žmonėms oksalato vartojimas yra linkęs vengti, nes tai gali padidinti inkstų akmenų riziką. Tiek jauni, tiek seni taro lapai yra vienodai toksiški, kai vartojami žali. Tačiau pranešama, kad jaunuose taro lapuose yra didesnis oksalato kiekis. Norėdami sumažinti šį oksalato kiekį, sveiki asmenys, kuriems negresia inkstų akmenligė, gali apdoroti taro lapus šiais būdais:- Virkite, kol iškeps ir keletą minučių suminkštės
- Kepkite nuo 30 minučių iki 1 valandos
- Mirkykite jį nuo 30 minučių iki nakties, prieš apdorodami kitą dieną