Ar kada nors vartojote ar girdėjote apie juoduosius ryžius? Juodieji ryžiai ausiai vis dar skamba svetimai. Nes dauguma žmonių tikriausiai žino tik baltuosius, ruduosius ir raudonuosius ryžius. Tačiau juodųjų ryžių nauda nenusileidžia kitų rūšių ryžiams. Be trijų anksčiau žinomų ryžių rūšių, yra ir juodųjų ryžių, kuriuose, kaip manoma, yra daug maistinių medžiagų, todėl juos galima vartoti. Norėdami sužinoti daugiau apie šiuos ryžius, pirmiausia apsvarstykite jų maistinės sudėties paaiškinimą. [[Susijęs straipsnis]]
Juodųjų ryžių maistinė sudėtis
Istoriškai buvo manoma, kad juodieji ryžiai prailgina gyvenimą dėl didelio maistinių medžiagų kiekio. Palyginti su baltaisiais ryžiais, juoduosiuose ryžiuose yra daugiau maistinių medžiagų, todėl jie yra naudingi kūno sveikatai. Toliau pateikiamas keturių rūšių ryžių maistinių medžiagų palyginimas:- 100 g juodųjų ryžių yra 4,9 g skaidulų, 8,5 g baltymų ir 3,5 mg geležies.
- 100 g baltųjų ryžių yra 0,6 g skaidulų, 6,8 g baltymų ir 1,2 g geležies.
- 100 gramų rudųjų ryžių yra 2,8 g skaidulų, 7,9 g baltymų ir 2,2 g geležies.
- 100 g rudųjų ryžių yra 2,0 g skaidulų, 7,0 g baltymų ir 5,5 g geležies.
Juodųjų ryžių nauda kūno sveikatai
Dėl didelio juodųjų ryžių maistinių medžiagų kiekio šie ryžiai turi daug naudos sveikatai. Kai kurios juodųjų ryžių naudos sveikatai yra šios:1. Apsaugokite kūno ląsteles
Antocianinai yra labiausiai dominuojantys antioksidantai juoduosiuose ryžiuose. Antocianino antioksidantai gali sumažinti oksidacinį stresą, taip pat apsaugoti kūno ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos. Vartodami juoduosius ryžius, jūsų kūno ląstelės bus apsaugotos.2. Užkirsti kelią diabetui
Juodieji ryžiai gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems hiperglikemija. Šie ryžiai taip pat gali stumti gliukozę į ląsteles ir raumenis, o ne į kraują. Be to, juodieji ryžiai taip pat gali padidinti jautrumą insulinui ir gerai kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, kad būtų išvengta diabeto.3. Kontroliuokite cholesterolio kiekį
Manoma, kad juodieji ryžiai mažina aukštą cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje. Juoduosiuose ryžiuose esantys antioksidantai tokotrienoliai gali slopinti fermentų, dalyvaujančių gaminant cholesterolį, veiklą.4. Numesti svorio
Juodieji ryžiai tinka dietai. Juodieji ryžiai yra turtingas maistinių skaidulų šaltinis, todėl padeda atitolinti alkį ir leidžia jaustis sotiems. Dėl to gali sumažėti kalorijų, patenkančių į jūsų kūną, kiekis, todėl tai naudinga, jei norite numesti svorio. Mažas juodųjų ryžių kalorijų kiekis taip pat tinka jūsų dietos meniu.5. Gerinti virškinimo sveikatą
Juodieji ryžiai, kaip geras maistinių skaidulų šaltinis, gali padėti reguliuoti tuštinimąsi, kad išmatos galėtų lengviau pasišalinti. Tai gali užkirsti kelią vidurių užkietėjimui, pilvo pūtimui ir padėti sumažinti virškinimo problemas.6. Palaikykite širdies sveikatą
Reguliarus juodųjų ryžių vartojimas gali padėti išlaikyti arterijas švarias, todėl kraujas tekėja sklandžiai, taip išvengiant širdies priepuolių ir insultų. Manoma, kad juoduosiuose ryžiuose esantys antocianinai ir kiti maistingi junginiai palaiko sveiką gliukozės, cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje, taip sumažindami širdies ir kraujagyslių ligų riziką.7. Natūraliai detoksikuoti organizmą
Juodieji ryžiai gali natūraliai detoksikuoti kūną. Didelis antioksidantų kiekis juoduosiuose ryžiuose gali padidinti ir padėti kepenims atsikratyti toksinų, taip išvengiant toksinų, galinčių sukelti ligą, kaupimosi. Be to, juoduosiuose ryžiuose esančios fitonutrientos taip pat gali pašalinti iš organizmo kenksmingas medžiagas.8. Kovoja su uždegimais
Juoduosiuose ryžiuose esantys antocianino junginiai turi priešuždegiminį poveikį, kuris gali kovoti ir sumažinti uždegimą. Negana to, juodieji ryžiai taip pat laikomi nepaprastu potencialu gydant ligas, susijusias su lėtiniu uždegimu.9. Palaikykite širdies sveikatą
Per didelis riebios dietos vartojimas gali sukelti riebalų kaupimąsi kepenyse. Tai gali sukelti oksidacinį stresą ir uždegimą, kuris gali sukelti kepenų ligas. Tačiau juoduosiuose ryžiuose esantys antocianinai gali sumažinti riebalų kaupimąsi kepenyse, atkurti normalią kepenų struktūrą ir funkciją bei padėti atkurti sveikas kepenų ląsteles.10. Pagerinti smegenų veiklą
Vartodami juoduosius ryžius, galite padidinti organizmo antioksidantų kiekį, kad jis apsaugotų smegenų ląsteles nuo pažeidimų. Be to, jis taip pat gali palaikyti smegenų kognityvinę veiklą ir apriboti neigiamą smegenų senėjimo poveikį. Antocianinai juoduosiuose ryžiuose taip pat gali pagerinti atmintį ir mokymąsi.11. Slopina vėžio augimą
Antocianinai, esantys juoduosiuose ryžiuose, gali slopinti vėžio ląstelių augimą ir plėtimąsi, taip užkertant kelią vėžio ląstelių plitimui į kitus kūno organus. Be to, antocianinai taip pat gali slopinti naviko augimą, blokuodami kraujo tiekimą į naviką. Taip pat skaitykite: Rudųjų ryžių nauda sveikatai yra geriau nei baltieji ryžiaiSkirtumas tarp ekologiškų ir neekologiškų juodųjų ryžių
Iš esmės ekologiški juodieji ryžiai mažai kuo skiriasi nuo neekologiškų ryžių. Skirtumas tarp šių dviejų yra pagrįstas ryžių sodinimo procesu. Ekologiškai išauginti maisto produktai, įskaitant ekologiškus juoduosius ryžius, paprastai naudojami:- Kompostas arba mėšlas kaip natūrali trąša
- Natūralus būdas be pesticidų, gyvūnų kenkėjams išnaikinti sodinimo metu
- Natūralus būdas naikinti augalų kenkėjus, įskaitant piktžoles, be herbicidų
- Cheminės trąšos
- Herbicidai, skirti pašalinti kenkėjus augalus, tokius kaip piktžolės
- Pesticidai kenkėjams naikinti