Jautienos taukai yra riebalai, išgauti iš jautienos. Šis jautienos riebalų aliejus yra perdirbtos formos suet, kuris yra baltų riebalų sluoksnis, kuris supa organus. Iš kitos pusės, jautienos lajaus gali būti pagaminti perdirbant jautienos kaulų čiulpuose esančius riebalus. Jautienos taukai Jis yra kietos formos, tačiau kaitinant ištirpsta į skystį. Jautienos taukai yra vienas iš ingredientų, kuris gana dažnai naudojamas gaminant maistą. Tačiau šiuo metu jo naudojimas yra mažiau populiarus su augaliniu aliejumi.
Mitybos turinys jautienos lajaus
Jautienos taukai yra maisto ingredientas, kuriame yra natūralių maistinių medžiagų, kurios duoda daug naudos organizmui. Šiame tankiame jautienos lajaus aliejuje yra vitaminų A, D, E, K, niacino ir cholino. Jautienos taukai taip pat yra kelių tipų lipidų, tokių kaip:- lauro rūgšties
- miristinė rūgštis
- Palmitino rūgštis
- Margarino rūgštis
- Palmitoleino rūgštis
- Oleino rūgštis
- Gadoleino rūgštis
- Linolo rūgštis
- Linoleno rūgštis
- Cholesterolis.
Nauda jautienos lajaus
Štai keletas privalumų, kuriuos galite gauti vartodami jautienos lajaus.1. Sveikųjų riebalų šaltinis
Jautienos taukai yra apie 40-50 procentų mononesočiųjų riebalų, kurie laikomi vienais sveikiausių širdžiai riebalų. Sočiųjų riebalų kiekis jautienos lajaus Taip pat manoma, kad jis turi neutralų poveikį cholesterolio kiekiui kraujyje. Todėl galite vartoti jautienos lajaus protingais kiekiais, nesijaudindami dėl padidėjusios širdies ir kraujagyslių ligų rizikos.2. Turi aukštą degimo temperatūrą
Kepimo aliejus yra linkęs oksiduotis aukštoje temperatūroje, o tai gali sukelti problemų, pvz., laisvųjų radikalų susidarymą. Tačiau jautienos lajaus gali būti naudojamas gaminant maistą aukštoje temperatūroje, nekeičiant sudėties.3. Padeda pasisavinti vitaminus
Vartoja jautienos lajaus gali padėti pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus, įskaitant vitaminus A, D, E ir K. Šie būtini vitaminai atlieka svarbų vaidmenį palaikant sveikus organus ir kūno funkcijas.4. Padeda kontroliuoti svorį
Jautienos taukai gausu CLA riebalų rūgščių, kurios gali palaikyti sveiką medžiagų apykaitą ir deginti riebalus. Be to, moksliškai įrodyta, kad CLA turi priešuždegiminių savybių, palaiko imunitetą ir netgi gali kovoti su naviko augimu.5. Galimas pašalinis dializės ir spindulinės terapijos poveikis
Sudėtyje yra vitamino E jautienos lajaus gali sumažinti šalutinį dializės ir spindulinės terapijos poveikį. Šis antioksidantas gali padėti apsisaugoti nuo laisvųjų radikalų, taip pat sumažinti šalutinį vaistų, sukeliančių plaukų slinkimą ir plaučių pažeidimus, poveikį.6. Padeda stiprinti raumenis
Jautienos riebalų aliejaus vartojimas taip pat gali padėti padidinti fizinę ištvermę. Kai kurios galimos naudos raumenims iš jautienos lajaus yra:- Padidinti energiją
- Sumažina oksidacinį stresą raumenyse
- Stiprinti raumenis ir gydyti nuovargį
- Pagerina kraujotaką ir stiprina ląsteles bei kapiliarų sieneles.
7. Padeda palaikyti odos drėgmę
Jautienos taukai gausu riebalų rūgščių, tokių kaip palmitoleino rūgštis, stearino rūgštis ir oleino rūgštis, kurios gali padėti odos sveikatai, pavyzdžiui:- Palaiko apsauginę odos funkciją
- Padidina odos drėgmę ir kovoja su išsausėjimu
- Padidina odos elastingumą ir padeda išgydyti odos sutrikimus.