Kiekvieno žmogaus seilėse yra fermento ptialino, kuris priklauso fermentų amilazės grupei. Ptialino fermento funkcija yra suskaidyti angliavandenių krakmolą į cukrų, kai maistas patenka į organizmą. Negana to, ptialino fermentas taip pat gali būti signalas, kai kas nors jaučia pernelyg didelį stresą. Kiekvieną dieną kiekvienas žmogus gali judėti dėka energijos, kuri patenka į jo kūną. Šis energijos šaltinis gaunamas iš angliavandenių pavertimo cukrumi proceso. Čia labai svarbi ptialino fermento funkcija. [[Susijęs straipsnis]]
ptialino fermento funkcija
Įeina į amilazės fermentų grupę, yra du pagrindiniai šių fermentų tipai, būtent alfa ir beta. Alfa-amilazė yra fermentas, vadinamas ptialinu, kurį gamina burnos seilių liaukos. Kai kurios ptialino fermento funkcijos apima: 1. Angliavandenių pavertimas cukrumi
Kai žmogus vartoja maistą, ypač angliavandenius, maistas sąveikauja su ptialino fermentu burnoje. Ptialino fermentai atlieka svarbų vaidmenį paverčiant angliavandenius į maltozę ir oligosacharidus. Specialistų teigimu, kai neveikia ptialino fermento funkcija, tikėtina, kad žarnynas negali pasisavinti maistinių medžiagų iš vartojamo maisto ir gėrimų. Štai kodėl ptialino fermento funkcija yra labai svarbi paverčiant angliavandenius cukrumi, kaip energijos šaltiniu organizmui. 2. Vėžio rodikliai
Matyt, ptialino fermentas taip pat gali būti rodiklis, kai kas nors patiria vėžio simptomus. Tai matyti iš gydytojo apžiūros, kai ptialino fermento kiekis būna didesnis nei sveikų žmonių. Teigiama, kad didelis ptialino fermentas seilėse yra natūralus imuninis atsakas prieš vėžines ląsteles. Tačiau iki šiol ptialino fermentas nėra vienintelis būdas aptikti vėžines ląsteles. Naudojama daug kitų metodų, tokių kaip kraujo tyrimai, rentgeno spinduliai, kompiuterinė tomografija, biopsijos. 3. Žmogaus streso lygio žinojimas
Stresas yra labai pažeidžiamas bet kam, o paleidiklis gali kilti iš bet kur. Įtempta ir pažeidžiama situacija, sukelianti stresą, taip pat padidina amilazės ir ptialino fermentų gamybą. Kaip ir įtariamų vėžiu rodikliai, ūmų stresą patiriančių žmonių amilazės ir ptialino fermentų kiekis taip pat yra didesnis. Teigiama, kad tai taip pat siejama su padidėjusiu stresą kontroliuojančių hormonų, būtent kortizolio ir adrenalino, kiekiu. 4. Kasos problemų diagnostika
Be vėžio ir lėtinio streso, fermento amilazės ir ptialino fermentų kiekis taip pat gali būti žmogaus kasos problemų rodiklis. Paprastai gydytojas ištirs kraujo mėginį, kad nustatytų amilazės fermento lygį pacientams, sergantiems ūminiais kasos sutrikimais. Seilės yra vieta, kurioje ptialino fermentas atlieka savo funkcijas. Ilgesnis maisto kramtymas gali padėti optimizuoti ptialino fermento funkciją. Pavyzdžiui, kai kas nors ilgiau kramto baltuosius ryžius, burnoje bus saldus pojūtis. Taip atsitinka todėl, kad ptialino fermentas paverčia angliavandenius iš baltųjų ryžių į paprastesnį cukrų. Negana to, ilgesnis maisto kramtymas taip pat gali palengvinti kitą virškinimo procesą. Ptialino fermento dėka žmogus gali judėti sklandžiai. Energijos iš cukraus maltozės ir oligosacharidų buvimas užtikrina, kad žmogus gali gerai praleisti dieną. Kada reikalingi fermentų papildai?
Fermentų papildų reikia, kai turite problemų su kasa, pvz., pankreatitu, cistine fibroze ar kasos vėžiu, kurie gali sumažinti fermentų kiekį jūsų organizme. Dėl to galite negauti pakankamai fermentų, kad visiškai suvirškintumėte maistą ir gautumėte visą maistinę vertę iš to, ką valgote. Jei turite būklę, kai fermentų kiekis yra mažesnis už normalią arba sveiką ribą, nedelsdami kreipkitės į gydytoją dėl rimtesnio gydymo.