Sardinės gavo savo pavadinimą nuo vandenyno Sardinijoje – Italijos mieste, kuriame gyvena daugybė sardinių būrelių. Pasirodo, ši maža žuvelė išsaugo daug naudos mūsų sveikatai. Be skanumo, skonis taip pat tinka indoneziečių kalboms. 
Sardines lengva „sukurti“ Suprasdami aukščiau pateiktą sardinių naudą, bus lengviau, jei žinosite sardinių maistinę sudėtį. 100 gramų sardinių maistinė sudėtis yra tokia: 
Sardinės Pacientai, sergantys podagra ir turintys inkstų problemų, turėtų vengti sardinių. Kadangi yra sardinių, kurios gali padidinti šlapimo rūgšties kiekį organizme. Be to, jei laikotės druskos dietos, pirmiausia turėtumėte patikrinti ant pakuotės nurodytą maistinių medžiagų kiekį. Paprastai konservuotose sardinėse yra daug druskos. Į konservuotų sardinių kalorijų kiekį taip pat reikia atkreipti dėmesį, ypač jei norite sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. [[susiję straipsniai]] Ypač nėščios moterys. Nors sardinėse nėra daug gyvsidabrio, prieš jas vartojant nėštumo metu patariama pasitarti su gydytoju.
Sardinės ir daugybė jų naudos sveikatai
Kad išgyventų, sardinės valgo tik planktoną. Štai kodėl sardinėse nėra tiek daug gyvsidabrio, kiek žuvyje apskritai. Gyvsidabris yra cheminis elementas, galintis apnuodyti virškinimo sistemą, odą, akis ir plaučius. Be to, kad jame yra mažai gyvsidabrio, yra daug kitų priežasčių, kodėl verta valgyti sardines, pavyzdžiui, kai kurios toliau pateiktos naudos.1. Užkirsti kelią širdies ligoms
Sardinėse yra daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios labai naudingos širdies ligų profilaktikai. Minesotos universitete (JAV) atlikti tyrimai įrodo, kad omega-3 riebalų rūgštys gali suskaidyti blogąjį cholesterolį (MTL) ir užkirsti kelią širdies ligoms.2. Sumažina kraujo krešulių susidarymo riziką
Sardinėse esančios omega-3 riebalų rūgštys gali sumažinti kraujo krešulių susidarymą arterijose. Būkite atsargūs, kraujo krešuliai venose gali pažeisti širdies ir kraujagyslių sistemą. Matyt, vartojant omega-3 riebalų rūgštis, kurių yra daugumoje žuvų, galima išvengti kraujo krešulių susidarymo arterijose ir taip apsaugoti organizmą nuo įvairių ligų, tokių kaip insultas ar aterosklerozė (riebalų ir cholesterolio sankaupos arterijų sienelėse).3. Apsaugo nuo geltonosios dėmės degeneracijos
Geltonosios dėmės degeneracija yra lėtinė akių liga, kuri negydoma gali sukelti aklumą. Nacionalinio akių instituto ir The European Journal of Clinical Nutrition atliktame tyrime teigiama, kad sardinės gali užkirsti kelią geltonosios dėmės degeneracijai.4. Užkirsti kelią vėžiui
Nacionalinio vėžio instituto žurnale paskelbtas tyrimas įrodo, kad kalcis ir vitaminas D gali užkirsti kelią įvairių rūšių vėžiui, pavyzdžiui, krūties vėžiui. Sardinėse yra daug kalcio ir vitamino D. Štai kodėl manoma, kad sardinės apsaugo nuo vėžio. Tačiau norint tai įrodyti, vis dar reikia atlikti tolesnius tyrimus.5. Stiprina kaulus
Kūnui reikia kalcio, kad sustiprintų kaulus. Todėl sardinės, kurios, kaip manoma, stiprina kaulus, nes jose yra kalcio, gali būti jūsų dietos pasirinkimas. Be to, kaulams stiprinti vien kalcio nepakanka. Taip pat turėtumėte reguliariai mankštintis, kad išvengtumėte kaulų irimo ir osteoporozės.6. Sveika imuninė sistema
Sardinių nauda taip pat gali maitinti imuninę sistemą. „Journal of Nutrition“ atliktas tyrimas įrodo, kad sardinių aliejus gali sustiprinti imuninę sistemą padidindamas imuninių ląstelių gamybą.7. Odos priežiūra
Sardinės vaidina svarbų vaidmenį odos priežiūroje. Medicinos knygoje pavadinimu "Forever Young: Nutrigenomikos mokslas, skirtas švytinčiai, be raukšlių odai ir skaisčiai sveikatai bet kokiame amžiuje„Parašė dr. Nicholas Perricone paminėjo, kad šaltuose vandenyse gyvenančios žuvys, tokios kaip sardinės, gali padaryti odą spindinčią.8. Sudėtyje yra antioksidantų
Sardinėse taip pat yra antioksidantų, būtent seleno. Manoma, kad turinys gali užkirsti kelią laisvųjų radikalų pažeidimams ir išlaikyti sveikus kūno organus.Sardinių maistinė sudėtis
Sardines lengva „sukurti“ Suprasdami aukščiau pateiktą sardinių naudą, bus lengviau, jei žinosite sardinių maistinę sudėtį. 100 gramų sardinių maistinė sudėtis yra tokia: - Vanduo: 59,61 gramo
- Baltymai: 24,62 g
- Riebalai: 11,45 gramo
- Kalcis: 382 miligramai
- Geležis: 2,92 miligramai
- Fosforas: 490 miligramų
- Kalis: 397 miligramai
- Natris: 307 miligramai
- Cinkas: 1,31 miligramo
- Manganas: 0,11 miligramo
- Selenas: 52,7 mikrogramai
- Vitaminas B1: 0,08 miligramo
- Vitaminas B2: 0,23 miligramo
- Vitaminas B3: 5,25 miligramai
Kaip išsirinkti šviežias sardines
Be parduodamų skardinėse, šviežių sardinių taip pat galima rasti turguje. Kai kurie iš toliau pateiktų ženklų rodo šviežias sardines:- Tai nekvepia
- Jos oda vis dar šviesi
- Jos akys šviesios
- Konsistencija yra tvirta ir nėra permirkusi
Įspėjimas prieš valgant sardines
Sardinės Pacientai, sergantys podagra ir turintys inkstų problemų, turėtų vengti sardinių. Kadangi yra sardinių, kurios gali padidinti šlapimo rūgšties kiekį organizme. Be to, jei laikotės druskos dietos, pirmiausia turėtumėte patikrinti ant pakuotės nurodytą maistinių medžiagų kiekį. Paprastai konservuotose sardinėse yra daug druskos. Į konservuotų sardinių kalorijų kiekį taip pat reikia atkreipti dėmesį, ypač jei norite sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. [[susiję straipsniai]] Ypač nėščios moterys. Nors sardinėse nėra daug gyvsidabrio, prieš jas vartojant nėštumo metu patariama pasitarti su gydytoju.