Vienas iš angliavandenių šaltinių, kurį mėgsta daugelis žmonių, yra kasava. Nors manijos turi daug naudos kūnui, valgyti maniokos negalima savavališkai. Maniokoje esantis cianido kiekis yra labai pavojingas prarijus. Neteisingai jį apdorojant, yra tikimybė, kad kas nors bus apsinuodijęs. Mažiausiai 80 atogrąžų šalių yra įpratusios valgyti manioką. Žinoma, vienas iš veiksnių yra tai, kad maniokos augalus lengva auginti net ir sausu oru. 
Antraštė Be angliavandenių poreikių patenkinimo, maniokoje taip pat gausu skaidulų. Kai kurie maniokos pranašumai sveikatai yra šie: 
žalios maniokos valgymas gali sukelti pykinimą ir skrandžio skausmą. Maniokos nauda gali būti naudinga mitybai ir yra naudinga virškinimui. Tačiau atminkite, kad manioka taip pat gali sukelti apsinuodijimą cianidu, jei ji nėra iškepta arba valgoma žalia. Jame esantis cianido kiekis gali sukelti pykinimą, galvos skausmą, kvėpavimo pasunkėjimą, sumišimą ir sąmonės netekimą. Rizika apsinuodyti gali būti dar didesnė, jei jį vartoja mažas vaikas. Negana to, kasava taip pat gali paveikti skydliaukės funkciją, ypač nėščioms moterims. Kai kurie sako, kad valgant per daug maniokos gali išsivystyti hipotirozė. Netgi tai galioja, kai nėščios moterys maitina krūtimi. Kasavoje esantis fitoestrogenas gali būti absorbuojamas į motinos pieną ir paveikti kūdikio skydliaukės funkciją. Be to, sergantiesiems opalige manijos turėtų būti vartojamos tik pagal skonį, nes šios rūšies gumbuose yra gana daug dujų. Baiminamasi, kad dujos sukels rėmenį ar skrandžio opas. [[Susijęs straipsnis]] 
Virta kasava yra sveikesnė nei kepta. Kad gautumėte kasavos naudą ir tinkamą mitybą bei neapsinuoditumėte, svarbu žinoti, kaip saugiai apdoroti manioką. Kad būtų saugu vartoti, yra keletas maniokos apdorojimo būdų:
Maniokos maistinė sudėtis
Kasava yra angliavandenių šaltinis. Štai kodėl daugelis žmonių valgo ne tik ryžius, bet ir manioką kaip pagrindinį meniu. Net 98% maniokos kiekio sudaro angliavandeniai, likusi dalis yra baltymai ir riebalai. Išsamiau, maistinė vertė 100 gramų maniokos yra:- Angliavandeniai: 39 gramai
- Skaidulos: 1,9 gramo
- Natris: 14 mg
- Riebalai: 0,3 gramo
- Cukrus: 1,8 gramo
- 1,4 gramo baltymų
- Tiaminas: 20% rekomenduojamos paros normos (RKH)
- Fosforas: 5% RKH
- Kalcis: 2% RKH
- Riboflavinas: 2% RKH
Kasavos nauda sveikatai
Antraštė Be angliavandenių poreikių patenkinimo, maniokoje taip pat gausu skaidulų. Kai kurie maniokos pranašumai sveikatai yra šie: 1. Daug skaidulų
Pirmoji maniokos nauda yra virškinimui, nes joje yra daug skaidulų. Skaidulos yra labai naudingos gerosioms virškinimo bakterijoms, todėl mažina uždegimų riziką ir yra naudingos medžiagų apykaitos sistemai gerinti. Negana to, cituojama iš tyrimų, kasavoje esanti ląsteliena taip pat naudinga organizmo medžiagų apykaitai. Tiesą sakant, kasava gali sumažinti nutukimo ir 2 tipo diabeto riziką.2. Ligos rizikos mažinimas
Vis dėlto, kalbant apie ryšį tarp maniokos ir ligos, manoma, kad maniokos maistinė sudėtis gali sumažinti tam tikrų ligų, tokių kaip:- Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje
- Padidėjęs cholesterolio kiekis
- Padidinta juosmens apimtis.
3. Aukšto kraujospūdžio mažinimas
Maniokoje yra daug kalio ir ji gali patenkinti 15–21 procentą suaugusiųjų kasdienių poreikių. Kalis naudingas kraujospūdžiui mažinti, todėl maniokos naudinga širdžiai.4. Išlaikykite svorį
Manioką labai gerai vartoti dietai. Maniokoje esanti ląsteliena ir krakmolas yra naudingi žarnyno bakterijų sveikatai palaikyti, kad virškinimas veiktų tinkamai ir sklandžiai. Be to, tyrimai rodo, kad gumbuose, įskaitant manioką, esantis pluoštas gali padidinti sotumo jausmą ir sumažinti potraukį sūraus, saldaus ir riebaus maisto.5. Pakeiskite ryžius kaip pagrindinį maistą
Maniokos gumbai dažnai naudojami kaip pagrindinio maisto pakaitalas, nes juose yra daug maistinių medžiagų ir daug angliavandenių. Kaip pagrindinis maistas, 120 gramų maniokos yra 49 gramai angliavandenių, 2 gramai skaidulų, cukraus ir baltymų. Angliavandeniai yra lengviausias ir greičiausias maistinių medžiagų šaltinis, kurį organizmas gali panaudoti kaip energiją.6. Paspartinti žaizdų gijimą
Maniokoje taip pat yra vitamino C, kuris gali padėti gaminti kolageną, kuris yra komponentas, kuris vaidina svarbų vaidmenį kuriant ir palaikant sveiką odos audinį. Tinkamai kasdien vartojant vitamino C, organizmas galės atsigauti ir pagreitinti žaizdų gijimą.7. Palaikykite sveiką odą
Yra žinoma, kad maniokoje esantis vitamino C kiekis padeda formuotis odos kolagenui. Kolagenas yra medžiaga, kuri palaiko odos elastingumą. Organizmas pats negali pasigaminti vitamino C, todėl svarbu valgyti daug vitamino C turintį maistą. Taip pat skaitykite: Gumbų rūšys, geri angliavandenių šaltiniai ir jų naudaManiokos šalutinis poveikis
žalios maniokos valgymas gali sukelti pykinimą ir skrandžio skausmą. Maniokos nauda gali būti naudinga mitybai ir yra naudinga virškinimui. Tačiau atminkite, kad manioka taip pat gali sukelti apsinuodijimą cianidu, jei ji nėra iškepta arba valgoma žalia. Jame esantis cianido kiekis gali sukelti pykinimą, galvos skausmą, kvėpavimo pasunkėjimą, sumišimą ir sąmonės netekimą. Rizika apsinuodyti gali būti dar didesnė, jei jį vartoja mažas vaikas. Negana to, kasava taip pat gali paveikti skydliaukės funkciją, ypač nėščioms moterims. Kai kurie sako, kad valgant per daug maniokos gali išsivystyti hipotirozė. Netgi tai galioja, kai nėščios moterys maitina krūtimi. Kasavoje esantis fitoestrogenas gali būti absorbuojamas į motinos pieną ir paveikti kūdikio skydliaukės funkciją. Be to, sergantiesiems opalige manijos turėtų būti vartojamos tik pagal skonį, nes šios rūšies gumbuose yra gana daug dujų. Baiminamasi, kad dujos sukels rėmenį ar skrandžio opas. [[Susijęs straipsnis]] Kaip saugiai apdoroti manioką
Virta kasava yra sveikesnė nei kepta. Kad gautumėte kasavos naudą ir tinkamą mitybą bei neapsinuoditumėte, svarbu žinoti, kaip saugiai apdoroti manioką. Kad būtų saugu vartoti, yra keletas maniokos apdorojimo būdų: