Bananas yra vaisius, turintis daugybę rūšių. Šiame tropiniame vaisiuje yra įvairių maistinių medžiagų, kurios yra naudingos mūsų kūno sveikatai. Jei esate bananų mylėtojas, žinosite, kad banano spalva rodo jo sunokimą. Tačiau ar žinojote, kad kiekvienos spalvos bananuose yra skirtingų maistinių medžiagų ir naudos sveikatai? Bananai paprastai vartojami prinokę. Vaisiai laikomi prinokusiais, kai yra lygiai geltoni arba turi keletą rudų dėmių. Tuo tarpu bananai, kurių dominuoja ruda arba juoda spalva, laikomi supuvusiais bananais. [[Susijęs straipsnis]]
Įvairių spalvų bananai ir jų brandumo lygis
Bananų prinokimo laipsnis gali skirtis priklausomai nuo regiono ar šalies. Tačiau yra vienas Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) paskelbtas standartas, priimtas tarptautiniu mastu. Nors tai nėra oficialus standartas, USDA teigia, kad pagal spalvą yra septyni bananų sunokimo lygiai. Nuo neprinokusių bananų iki prinokusių bananų – septyni prinokę bananai, kuriuos reikia žinoti pagal spalvą:
- Žalia spalva
- Ryškiai žalia spalva
- Gelsvai žalia spalva (daugiausia žalia)
- Pasidaro žalsvai geltona (daugiausia geltona)
- Geltona spalva su žaliais krašteliais
- Geltona
- Geltona spalva su rudomis dėmėmis.
Prinokę bananai, kurie paprastai laikomi tinkamais rinkodarai, yra penktojo brandos lygio bananai, ty banano kūnas yra geltonas su žalsvu galiuku. Po septintos brandos stadijos bananas bus visiškai rudas ar net juodas. Šios spalvos bananai paprastai laikomi supuvusiais bananais, todėl jie retai naudojami. Nuskinti bananai paprastai užtrunka vos kelias dienas, kad pasikeistų brandos lygis. Todėl, jei norite laikyti bananus ilgą laiką, pirkite žalius bananus anksti prinokusius, kad juos būtų galima laikyti ilgiau.
Taip pat skaitykite: 12 bananų sulčių privalumų kūno sveikataiBananų nauda pagal brandos lygį
Bananų spalva, rodanti brandos lygį, gali būti banano maistinės vertės ir naudos sveikatai vadovas. Keičiantis bananų spalvai ir brandos lygiui, nuo žalių, dar neprinokusių bananų iki ruda odele supuvusių bananų, keičiasi ir jų maistinė sudėtis.
1. Bananai yra žali
Prinokę žali bananai turi daug atsparaus krakmolo, kuris yra sunkiai virškinamo krakmolo rūšis. Bananai gali būti geras dietos pasirinkimas norint numesti svorio arba sergantiems diabetu. Kartus žalių bananų skonis rodo ir mažą cukraus kiekį. Be to, šiuose bananuose yra probiotinių bakterijų, kurios gali padėti palaikyti jūsų virškinimo sveikatą. Tačiau žali bananai gali sukelti pilvo pūtimą ir dujų susidarymą, todėl jūsų žarnyno judesiai gali sustiprėti.
2. Bananai geltoni
Geltoni bananai tikrai atrodo patraukliausi ir patraukliausi. Šiame etape bananas yra prinokęs ir lengvai virškinamas. Atsparus krakmolas geltonuose bananuose buvo paverstas paprastu cukrumi, kad jų skonis būtų saldesnis. Bananai, kurie pagelsta, yra turtingesni antioksidantais nei žali bananai. Tačiau šis bananas turi aukštesnį glikemijos indeksą nei žalias, todėl jį reikia vartoti tik žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu.Glikemijos indeksas yra nuoroda, naudojama nustatant, kaip greitai maistas gali padidinti cukraus kiekį kraujyje po suvartojimo.
3. Bananai geltoni su rudomis dėmėmis
Kai geltono banano spalva buvo papuošta rudomis dėmėmis, tai nereiškia, kad bananas yra supuvęs. Ši būklė rodo, kad atsparesnis krakmolas buvo paverstas paprastu cukrumi. Kuo daugiau dėmių banano žievelės paviršiuje, tuo didesnis cukraus kiekis banane. Rudų dėmių skaičius ant banano žievelės taip pat rodo didesnį antioksidantų kiekį. Manoma, kad prinokę bananai, kurie yra geltonos ir rudos spalvos, gali padėti apsisaugoti nuo vėžio.
4. Bananai rudi
Rudos spalvos bananai dažniausiai nebėra paklausūs, dar dažniau tiesiog išmetami, nes laikomi supuvusiais bananais. Šios spalvos bananai taip pat atrodo nepatraukliai, kartu su minkšta tekstūra. Tiesą sakant, šis rusvas bananas pasižymi didžiausiu antioksidantų kiekiu. Šiame brandinimo etape visas bananuose esantis krakmolas pavirto į cukrų. Todėl šios rūšies bananų turėtų vengti sergantieji diabetu dėl didelio cukraus kiekio.
Taip pat skaitykite: Prieš pirkdami bananus kūdikiams, susipažinkite su šiais dalykaisPranešimas iš SehatQ
Tai paaiškina bananų spalvą ir jų naudą sveikatai. Tikimės, kad šis paaiškinimas padės jums išsirinkti bananą, kuris geriausiai atitinka jūsų poreikius. Be geltonų ir žalių bananų, yra ir raudonųjų bananų, kilę iš Pietryčių Azijos. Ne prastesni nei kitų rūšių bananai, raudonieji bananai taip pat turi daug organizmo sveikatai naudingų medžiagų. Jei turite klausimų apie sveikatos problemas, galite nemokamai paklausti savo gydytojo tiesiogiai SehatQ šeimos sveikatos programoje. Atsisiųskite „SehatQ“ programą dabar iš „App Store“ arba „Google Play“.