Netikėta vištienos skilvelio nauda organizmui

Tiems, kurie mėgsta subproduktus, vištienos skilvelis yra vienas iš kulinarinių skanėstų, valgomų bet kokiu perdirbtu pavidalu, pradedant cukrumi, dibalado ar tiesiog keptu, kol išdžius. Nors dažnai siejamas su padidėjusiu cholesterolio kiekiu organizme, šis naminių paukščių organas taip pat turi keletą naudos sveikatai, tu žinai. Skiltis yra vištienos virškinimo sistemos dalis, kuri susmulkina į organizmą patenkantį maistą, kad jį būtų lengviau virškinti. Jei kada nors matėte, kaip višta baksnoja į akmenuką, tai yra maža uoliena, kuri nusėdo skrandyje. Skiltis yra šiek tiek ovalo formos ir mažas, jį įkandus jausis kramtomas. Rinkoje šis organas dažnai parduodamas su kepenimis arba žinomas kaip subproduktai ati-gimp.

Skilties turinys ir nauda sveikatai

Subproduktai yra žinomi kaip skanus maistas, bet blogas, nes juose yra cholesterolio. Tačiau ši stigma negali būti siejama su vištienos skilveliais, nes juose iš tikrųjų daug maistinių medžiagų, ypač baltymų, ir mažai riebalų, todėl juos saugu vartoti beveik visi. Kiti viščiukų skilvelio privalumai sveikatai yra šie:

• Galimybė užkirsti kelią vėžiui

Seleno kiekis vištienos skilvelyje gali padidinti skydliaukės hormonų veiklą, kad organizmas galėtų kovoti su blogu laisvųjų radikalų poveikiu. Pats selenas gali apsaugoti jus nuo kelių vėžio rūšių, tokių kaip krūties, plaučių, prostatos ir odos vėžio, atsiradimo, nors šį teiginį dar reikia įrodyti tolesniais tyrimais.

• Numesti svorio

Tiems iš jūsų, kurie vis dar nori gerai pavalgyti mesdami svorį, alternatyva gali būti vištienos skilvelio valgymas. Remiantis Jungtinių Amerikos Valstijų mitybos ir dietologijos akademijos paskelbtu žurnalu, daug baltymų turinčio maisto vartojimas gali sumažinti apetitą ir užkirsti kelią nutukimui ir riebalų kaupimuisi skrandyje.

• Sveikas virškinimas ir smegenys

Vištienos skilvelyje taip pat yra vitamino B-12, kuris gali pagerinti smegenų veiklą ir raudonųjų kraujo kūnelių gamybą. Vitamino B-12 trūkumas gali sukelti anemiją arba virškinimo trakto sutrikimus, kurie sukelia atminties sutrikimus, demenciją, depresiją ar per didelį nuovargį.

• Užkirsti kelią nuovargiui

Jei dažnai jaučiatės pavargę, skauda galvą, sunku susikaupti ar permuša širdis, gali būti, kad jums trūksta geležies. Prieš vartodami kraują didinančius papildus, nieko blogo, jei pirmiausia pamėginsite suvalgyti vištienos skilvelio. 100 gramų vištienos skilvelio yra 2,49 miligramo geležies arba 14 procentų vienam žmogui rekomenduojamo paros suvartojimo kiekio. Geležis privers kūno ląsteles grįžti prie normalaus darbo, pagerins imuninę funkciją ir padės sušvelninti deguonies apytaką visame kūne. [[Susijęs straipsnis]]

Kaip virti sveiką vištienos skrandį

Maisto kokybei įtakos gali turėti ir tai, kaip virti ir laikyti vištienos skilvelį. Tačiau jo kokybei įtakos turi ne tik tai, kaip jį virti ir laikyti, bet ir renkantis gerą ir šviežią skilvelio kokybę. Jei turite geros kokybės ir šviežią vištienos skilvelį, medžiagą laikykite uždarame plastike, kad jis nebūtų užterštas kitais maisto ingredientais. Tada suvyniotą vištienos skiautelę dėkite į šaldytuvą žemesnėje nei 0°C temperatūroje. Įdėjus vištienos skilvelį į šaldytuvą, jis gali sušalti. Taigi, kai norisi virti, reikia kurį laiką leisti pastovėti, kol nesušals. Taip yra todėl, kad gaminant maistą nė viena vištienos skilvelio dalis nebūtų iškepusi, nes perdirbta ji vis dar yra užšalusi. Valgyti nepakankamai iškeptą vištienos skilvelį gali būti pavojinga dėl bakterijų, kurios vis dar gali būti gyvos ir paliktos. Paprastai vištienos skilvelius reikia virti maždaug 75 °C temperatūroje, kad būtų nepriekaištingai iškepti.

Ir toliau apribokite skilvelių vartojimą

Nors jis turi daug privalumų, jo negalima vartoti per daug, ypač jei kenčiate nuo didelio cholesterolio kiekio. Skiltyje, kaip ir kitų gyvūnų organuose, yra gana daug sočiųjų riebalų, nors jų kiekis nėra toks didelis kaip kepenyse ir žarnyne. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas (USDA) teigia, kad skilvelių ar kitų maisto produktų, kuriuose yra sočiųjų riebalų, vartojimas turėtų būti mažesnis nei 10 procentų kasdien suvartojamų kalorijų skaičiaus. Tuo tarpu, jei kenčiate nuo didelio cholesterolio kiekio, suvalgyti skrandį neturėtų viršyti 5 procentų bendro kalorijų poreikio per dieną. Kituose tyrimuose taip pat teigiama, kad gyvūnų organuose, įskaitant vištienos skilvį, yra purinų, kurie gali padidinti šlapimo rūgšties kiekį ir sukelti podagros simptomus. Todėl, jei turite aukščiau išvardintų nusiskundimų, turėtumėte vengti valgyti skrandį arba bent jau jį sumažinti.