Sojų lecitinas, emulsuojantys priedai, taip pat vartojami kaip papildai

Lecitinas yra dažnas maisto priedas. Šiuos priedus galima apdoroti iš įvairių medžiagų, įskaitant sojų pupeles. Galbūt dažnai vartojote sojų lecitiną iš įvairių maisto produktų ar papildų. Ar saugu naudoti sojų lecitiną kaip priedą ir papildą?

Susipažinimas su sojų lecitinu

Sojų lecitinas yra lecitinų grupės priedas, pagamintas iš sojų pupelių. Kaip priedas, sojų lecitinas paprastai naudojamas kaip emulsiklis, priemonė, sujungianti kitas medžiagas. Sojų lecitinas taip pat naudojamas kaip antioksidacinis poveikis ir skonio apsauga. Sojų lecitinas naudojamas kaip maisto produktų, kuriuos žmonės dažnai vartoja, priedas, pavyzdžiui:

• Ledai
• Karvės pieno produktai
• duona
• Margarinas
• Makaronai
• Grūdai
• Sojų pieno produktai
• Pieno formulė

Kaip ir daugelis kitų rūšių priedų, sojų lecitinas taip pat nėra laisvas nuo ginčų. Kai kurie žmonės mano, kad šie emulsikliai gali sukelti sveikatos problemų, nors šiuos teiginius vis dar reikia ištirti. Įdomu tai, kad sojos lecitinas yra ne tik nedideliais kiekiais, bet ir kaip priedas. Priežastis, kodėl žmonės vartoja sojų lecitiną, yra jo galima nauda mažinant cholesterolio kiekį ir suteikiant cholino suvartojimą. Tačiau prieš pradėdami vartoti sojų lecitiną kaip papildą, turėtumėte pasitarti su gydytoju.

Ar saugu vartoti sojų lecitiną?

Sojų lecitinas kaip priedas paprastai vartojamas nedideliais kiekiais. Taigi, sojos lecitinas paprastai laikomas saugiu vartoti. Tačiau dažnai vartojamuose perdirbtuose produktuose gali būti ir kitų priedų. Patariama apriboti perdirbto maisto vartojimą ir daugiau vartoti viso maisto. Visame maiste, pavyzdžiui, daržovėse ir vaisiuose, yra maistinių medžiagų ir mineralų be jokių priedų.

Galima sojų lecitino nauda sveikatai

Sojų lecitinas taip pat yra papildų pavidalu ir gali pasiūlyti tam tikros naudos. Tačiau svarbu atsiminti, kad medicininiai įrodymai apie sojos lecitino papildus yra riboti. Kai kurie galimi sojos lecitino papildų pranašumai yra šie:

• Mažina cholesterolio kiekį

Viena iš priežasčių, kodėl žmonės vartoja sojų lecitiną, yra jo potencialas sumažinti cholesterolio kiekį. Su šiuo veiksmingumu susiję tyrimai iš tikrųjų vis dar riboti. Remiantis tyrimu su gyvūnais, gyvūnams, kuriems buvo suteiktas sojos lecitinas, sumažėjo blogojo cholesterolio arba MTL, nesumažinant gerojo cholesterolio ar DTL. Tyrimai su žmonėmis taip pat nustatė panašių išvadų apie sojų lecitino potencialą sumažinti bendrą cholesterolio kiekį ir blogąjį cholesterolį.

• Sudėtyje yra cholino

Cholinas yra būtinas junginys, kuris atlieka svarbų vaidmenį organizme. Cholinas taip pat yra neuromediatoriaus acetilcholino komponentas ir randamas daugelyje maisto produktų, įskaitant sojų lecitiną, junginio, vadinamo fosfatidilcholinu, pavidalu. Asmeniui, kurio organizme trūksta cholino, gresia tam tikros problemos, tokios kaip organų disfunkcija, suriebėjusios kepenys ir raumenų pažeidimai. Kai kurie asmenys gali vartoti sojų lecitino papildus, kad gautų pakankamai cholino. [[Susijęs straipsnis]]

Ar sojų lecitinas gali sukelti alerginę reakciją?

Gaminant sojų lecitiną, daugelis sojos pupelių alergenų pašalinami. Tokiu būdu sojų lecitinas turi nedidelę riziką sukelti alerginę reakciją. Tiesą sakant, šią naudą greičiausiai pajus ir alergiški sojai žmonės. Tačiau asmenims, kuriems yra itin didelė alergija sojai, alerginių reakcijų rizika išlieka. Būkite atsargūs vartodami sojų lecitiną, jei turite alergiją sojai. Norint išvengti nepageidaujamų reakcijų ar padarinių, jei norite vartoti sojų lecitino papildus, patariama pasitarti su gydytoju.

Pastabos iš SehatQ

Sojų lecitino emulsikliai yra gana dažni maisto produktuose. Sojų lecitinas taip pat yra papildų pavidalu, nes manoma, kad jis mažina cholesterolio kiekį ir užtikrina cholino suvartojimą. Jei vis dar turite klausimų dėl sojų lecitino, galite paklausk gydytojo SehatQ šeimos sveikatos programėlėje. „SehatQ“ programą galima nemokamai rasti adresu Appstore ir Playstore kurie teikia patikimą informaciją apie sveikatą.