Proteazės fermentai ir jų funkcijos žmogaus organizmui

Proteazės fermentai, dar žinomi kaip peptidazės, proteinazės arba proteolitikai, priklauso žmonių sveikatai gyvybiškai svarbių fermentų grupei. Proteazės fermentai taip pat atlieka svarbias užduotis įvairiuose mūsų kūno procesuose. Skirtingai nuo savo „brolio“, lipazės ar amilazės, skaidančios riebalus ir angliavandenius, proteazės fermentai baltymus paverčia aminorūgštimis. Taigi organizmas gali jį virškinti kaip energiją. Toliau pateikiamas išsamesnis jo funkcijos paaiškinimas.

Proteazės fermentai ir jų funkcijos

Proteazės fermentai gaminami kasoje ir skrandyje. Kartais proteazės fermentai taip pat randami vaisiuose, tokiuose kaip papajos ir ananasai. Pagrindinė proteazės fermento funkcija – skaidyti baltymus į aminorūgštis, todėl organizmas gali juos panaudoti kaip „kurą“ kasdieninei energijai gauti. Tačiau baltymų skaidymas į aminorūgštis nėra vienintelė proteazių fermentų funkcija. Vis dar yra daug proteazės fermento funkcijų, kurių organizmui tikrai reikia. Proteazės fermentai taip pat yra atsakingi už kūno ląstelių dalijimąsi, kraujo krešėjimą, organizmo imuninės sistemos palaikymą ir baltymų perdirbimą. Kaip ir žmonėms, augalams taip pat reikia proteazės fermentų, kad jie augtų ir apsisaugotų nuo kenkėjų, tokių kaip vabzdžiai. Įdomu tai, kad žmonės gali gauti daug naudos iš augaluose esančių proteazių fermentų. Nenuostabu, kad daugelis proteazės fermentų papildų yra gaunami iš augalų.

Įvairių tipų proteazių fermentai

Proteazės fermentą galima prilyginti „mamai“, kuri turi kelis vaikus, atliekančius skirtingas funkcijas. Trys proteazės fermento „vaikai“ yra pepsinas, tripsinas ir chimotripsinas. Prieš susipažindami su proteazių fermentų funkcija, supraskite įvairias trijų tipų proteazių fermentų funkcijas.

• Pepsinas

Pepsinas yra fermentas, kurio užduotis yra suskaidyti didelius baltymus į mažesnius, kad organizmas galėtų juos ištirpinti ir virškinti.

• tripsino

Trypsinas yra baltymus virškinantis fermentas. Plonojoje žarnoje fermentas tripsinas tęs maisto virškinimo ir baltymų skaidymo procesą. Šį fermentą organizmas gamina kasoje.

• Chimotripsinas

Chimotripsinas yra virškinimo fermentas, kuriame yra aktyvių serino likučių, naudingų virškinant baltymus iš organizmo suvartojamo maisto. Kaip ir jo motina, šie trys pepsino tipai skaido baltymus iš maisto, pavyzdžiui, mėsos ir kiaušinių, į aminorūgštis. Po to organizmas gali jį tinkamai įsisavinti ir virškinti.

Proteazės fermentai maiste

Proteazės fermentas ananasuose Dėl organizmui reikalingo proteazės fermento daugelis žmonių plūsta ieškoti maisto, kuriame yra proteazės fermentų. Tiesą sakant, papajos ir ananasai yra populiariausi proteazės turintys vaisiai.

Papajos turi fermentą papainą (letenos proteinazę), kurio galima rasti lapuose iki minkštimo. Tada ananasai, rūgštaus ir saldaus skonio vaisiai, taip pat turi fermento bromelainą, kuris taip pat priklauso proteazių fermentų grupei. Ananasuose esantys proteazės fermentai randami odoje ir minkštime. Ananasais galite mėgautis sulčių pavidalu. Be papajos ir ananasų, yra daug kitų maisto produktų, kuriuose yra proteazės fermentų, įskaitant:

• Imbieras
• Šparagai
• Kimchi
• jogurtas
• Kefyras

Be proteazės fermentų, esančių maiste, taip pat yra proteazių fermentų, kuriuos galima įsigyti papildų pavidalu.

Proteazės fermentai papilduose

Papildai, kurių sudėtyje yra proteazės fermentų, paprastai yra tablečių, kapsulių arba miltelių pavidalu. Kai kuriuose papilduose yra tik vienas proteazės fermentas, o kituose yra įvairių proteazės fermentų, tokių kaip tripsinas, pepsinas, chimotripsinas, bromelainas ir papainas. Paprastai papilduose esantys proteazės fermentai yra paimti iš gyvūnų arba augalų. Pavyzdžiui, iš gyvūnų proteazės fermentai dažniausiai paimami iš kiaulių ir galvijų. Tuo tarpu proteazės fermentai iš augalų dažniausiai gaunami iš papajos ir ananasų. Prieš vartojant proteazės fermentų papildus, patartina pasitarti su gydytoju. [[Susijęs straipsnis]]

Pastabos iš SehatQ:

Proteazės fermentų funkcijos svarba virškinimo sistemoje ir žmogaus gyvenime yra daugelio žmonių paklausa, net mokslininkams pavyko pagaminti proteazės fermentus papildų pavidalu, kuriuos gali vartoti daugelis žmonių. Tiems iš jūsų, kurie nori maitinti virškinimo sistemą ir pasisavinti maistines medžiagas, tokias kaip baltymai, būtų malonu valgyti vaisius, tokius kaip papaja ir ananasai.