Galbūt nesate per daug susipažinę su Briuselio kopūstų arba Briuselio kopūstų pavadinimais. Tiesą sakant, ši daržovė yra panaši į kopūstą, tačiau yra mažo dydžio, todėl paprastai vadinama mini kopūstais. Nepaisant mažo dydžio, Briuselio kopūstai arba mini kopūstai turi įvairių maistinių medžiagų ir naudos sveikatai. ką nors? 
Briuselio kopūstuose yra daug skaidulų, nes jos yra labai svarbios organizmo maistinės medžiagos. Kaip tikriausiai žinote, skaidulos padeda nuo vidurių užkietėjimo ar vidurių užkietėjimo. Šios augalų maistinės medžiagos taip pat maitina virškinimo sistemą, nes skatina bakterijų augimą žarnyne.
Susipažinkite su briuselio kopūstais ir jų mityba
Briuselio kopūstai arba „mini kopūstas“ yra daržovė, priklausanti Brassicaceae arba Cruciferae šeimai. Šios žalios mini daržovės vis dar yra glaudžiai susijusios su kelių rūšių kryžmažiedėmis daržovėmis, kurias dažnai vartojate, pavyzdžiui, žiediniais kopūstais, brokoliais, kopūstais ir lapiniais kopūstais. Kaip kryžmažiedės daržovės, Briuselio kopūstai taip pat turi įvairių organizmui naudingų maistinių medžiagų, tačiau turi labai mažai kalorijų. Štai kiekvienų 78 gramų Briuselio kopūstų mitybos profilis:- Kalorijos: 28
- Baltymai: 2 gramai
- Angliavandeniai: 6 gramai
- Skaidulos: 2 gramai
- Vitaminas K: 137% dienos RPN
- Vitaminas C: 81% paros RPN
- Vitaminas A: 12% dienos RPN
- Folio rūgštis: 12% dienos RPN
- Manganas: 9% dienos RPN
Įvairi briuselio kopūstų nauda sveikatai
Dėl savo įvairios mitybos Briuselio kopūstai turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui:1. Apsaugo nuo ląstelių pažeidimo
Briuselio ar briuselio kopūstai turi daug privalumų. Tačiau labai įspūdingas yra antioksidantų kiekis. Antioksidantai vaidina svarbų vaidmenį kontroliuojant laisvuosius radikalus ir mažinant oksidacinį stresą. Jei oksidacinis stresas nekontroliuojamas, jis gali pažeisti ląsteles ir sukelti įvairias lėtines ligas. Vienas iš Briuselio kopūstų antioksidantų yra kaempferolis. Pranešama, kad kaempferolis gali užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui, sumažinti uždegimą ir maitinti širdį.2. Sveika virškinimo sistema
Briuselio kopūstai yra viena iš daug skaidulų turinčių daržovių. Kiekvienam 78 gramams šios daržovės dienos skaidulų kiekis bus patenkintas iki 8%.
Briuselio kopūstuose yra daug skaidulų, nes jos yra labai svarbios organizmo maistinės medžiagos. Kaip tikriausiai žinote, skaidulos padeda nuo vidurių užkietėjimo ar vidurių užkietėjimo. Šios augalų maistinės medžiagos taip pat maitina virškinimo sistemą, nes skatina bakterijų augimą žarnyne. 3. Galimybė slopinti vėžį
Briuselio kopūstuose esantys antioksidantai gali sumažinti tam tikrų vėžio formų riziką. Tyrime, paskelbtame m Molekulinės mitybos ir maisto tyrimai, minėjo, kad ši daržovė gali kovoti su vėžį sukeliančiais kancerogenais ir užkirsti kelią oksidaciniam ląstelių pažeidimui. Briuselio kopūstų kiekis taip pat gali padidinti detoksikacijos fermentų kiekį, todėl jis yra susijęs su sumažėjusia gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio rizika. Norint patvirtinti šias išvadas, reikia atlikti tolesnius tyrimus.4. Kontroliuokite cukraus kiekį kraujyje
Kita priežastis, dėl kurios turėtumėte reguliariai valgyti Briuselio kopūstus, yra teigiamas jų poveikis cukraus kiekiui kraujyje. Teigiama, kad ši maža daržovė gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, todėl gali sumažinti diabeto riziką. Manoma, kad briuselio kopūstų veiksmingumą palaiko juose esantis skaidulų kiekis, kuris padeda sulėtinti cukraus įsisavinimą į kraują. Taip pat pranešama, kad mažuose kopūstuose esančios alfa-lipoinės rūgšties kiekis padidina insulino veiklos efektyvumą mažinant cukraus kiekį kraujyje.5. Galimybė sumažinti uždegimą organizme
Uždegimas arba uždegimas yra normalus imuninės sistemos atsakas. Tačiau jei atsakas yra lėtinis ir nekontroliuojamas, uždegimas gali sukelti lėtines ligas, įskaitant vėžį, diabetą ir širdies ligas. Briuselio kopūstai taip pat yra kryžmažiedė daržovė, turinti priešuždegiminių savybių. 2014 m. paskelbtame tyrime taip pat teigiama, kad kryžmažiedės daržovės gali sumažinti uždegimo žymenis kraujyje. Briuselio kopūstų antioksidantų kiekis taip pat labai įspūdingas. Antioksidantai padeda kontroliuoti laisvuosius radikalus – vieną iš pagrindinių organizmo uždegimo priežasčių.6. Daug vitamino K
Viena iš svarbiausių Briuselio kopūstų maistinių medžiagų yra vitaminas K. Tiesą sakant, kiekvieni 78 gramai Briuselio kopūstų gali patenkinti pagrindinį vitamino K poreikį, kuris yra iki 137%. Vitaminas K vaidina svarbų vaidmenį organizmo veiklai, pavyzdžiui, dalyvauja kraujo krešėjimo procese, kad sustabdytų kraujavimą. Pakankamas vitamino K poreikis taip pat gali palaikyti kaulų sveikatą, įskaitant osteoporozės prevenciją.7. Daug vitamino C
Kitas vitaminas, kurio gausu briuselio kopūstuose, yra vitaminas C. Šis populiarus vitaminas yra labai naudingas organizmui, nes atlieka įvairias funkcijas, įskaitant:- Atkurti ir palaikyti kūno audinius
- Turi antioksidacinį poveikį laisviesiems radikalams kontroliuoti
- Stimuliuoja kolageno gamybą
- Stiprinti imuninę sistemą
- Geležies pasisavinimo optimizavimas