Kalendros lapų privalumai naudojami ne tik maisto skoniui suteikti, kalendra ilgą laiką naudojama ir kaip žolinis vaistas. Kitas kalendros lapų pavadinimas yra
kalendra arba lapai
kalendra . Mokslinis pavadinimas yra
Coriandrum sativum L. Lyginant su salierais, lapais
kalendra yra prieskonis, kuris Indonezijoje nėra gerai žinomas. Tiesą sakant, vis dar yra daug žmonių, kurie nežino skirtumo tarp kalendros, salierų ir petražolių.
Skirtumas tarp kalendros ir petražolių bei salierų
Prieš sužinodami apie kalendros naudą, turite suprasti, kad atskirti kalendrą nuo petražolių ir salierų yra tikrai sudėtinga. Tačiau jei šiuos tris lapus naudosite dažnai, tikrai lengviau juos atskirsite pagal jų tekstūrą ir aromatą. Jei nesate per daug susipažinę su kalendra, čia yra skirtumai, palyginti su salierais ir petražolėmis.
1. Kilmė
Kalendra yra Pietų Europos ir Vakarų Azijos augalas, o petražolės – Viduržemio jūroje, salierai – Anglijoje ir Prancūzijoje.
2. Išvaizda ir tekstūra
Jei remiantis išvaizda, kalendros lapus galima atskirti pagal ryškiai žalią spalvą. Be to, palietus kalendros lapus atsiranda ploni plaukeliai. Tuo tarpu petražolių lapai yra minkštesni ir minkštesni, o salierų lapai yra šiek tiek standesni ir tamsesnės spalvos. Kalendros lapai yra mažesni už salierų lapus, bet didesni nei kalendros.
3. Kvapas
Kalendros lapų aromatas labai aštrus, net aštresnis, lyginant su salierais. Kai kas kalendros kvapą vadina citrina. Tačiau tiems, kurie to nemėgsta, manoma, kad kalendros lapų kvapas kvepia muilu. Kita vertus, petražolių lapų aromatas būna nemalonus ir šviežias salierų lapų, bet ne toks stiprus kaip kalendros lapų. [[Susijęs straipsnis]]
Kalendros lapų privalumai
Kalendros lapų nauda sveikatai taip pat yra plačiai žinoma ne tik kaip maisto ruošimui skirtas prieskonis. Kalendros lapų nauda gali turėti įvairių teigiamų pasekmių sveikatai, nes šiuose lapuose yra daug maistinių medžiagų. Tiesą sakant, manoma, kad kalendros lapų pridėjimas gaminant maistą apsaugo nuo heterociklikaminų (HCA) susidarymo mėsoje, kai ji kepama aukštoje temperatūroje. HCA buvimas buvo susijęs su padidėjusia vėžio rizika. Be to, čia yra keletas kalendros lapų privalumų.
1. Turtingas maistinių medžiagų
Šviežiuose kalendros lapuose yra maistinių medžiagų, kurios yra naudingos organizmo sveikatai:
- Angliavandeniai
- Baltymas
- Geležis
- Vitamino C
- Vitaminas B2
- Vitaminas A.
Kalendros lapuose esanti maistinė medžiaga gali būti sveika ir padėti organizmo ląstelėms veikti pagal atitinkamas funkcijas.
2. Kaip vaistas nuo epilepsijos
Remiantis tyrimais, kalendros lapų nauda gali sumažinti epilepsijos priepuolių pasikartojimą. Kalendros komponentas, vadinamas dodekanaliu, jungiasi prie kalio kanalų, išlaikydamas juos atvirus ir sumažindamas neuronų, galinčių sukelti traukulius, jaudrumą.
3. Sudėtyje yra antioksidantų
Kalendros lapuose yra beta karotino ir liuteino, kurie žinomi kaip antioksidantai. Antioksidantų kiekis maiste gali padėti sumažinti ląstelių žalą, kurią sukelia laisvieji radikalai. Rezultatai parodė, kad yra ryšys tarp antioksidacinio aktyvumo ir fenolio kiekio kalendros lapų ekstrakte. Tiesą sakant, palyginti su kalendros sėklomis, kalendros lapų aktyvumas yra daug didesnis.
4. Užkirsti kelią diabetui
Tyrimas, atliktas su žiurkėmis, parodė, kad cukriniu diabetu sergančių žiurkių cukraus kiekis sumažėjo po to, kai joms buvo duota dieta ir vanduo su kalendros ekstraktu. Tačiau šis tyrimas nebuvo įrodytas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.
5. Turi priešuždegiminių medžiagų ir gali sumažinti skausmą
Remiantis tyrimais, įrodyta, kad žolelių papildas, pagamintas iš kalendros lapų ekstrakto, mažina uždegimą ir skausmą, kurį sukelia reumatoidinis artritas. [[Susijęs straipsnis]]
6. Veikia kaip antimikrobinė medžiaga
Kiti tyrimai parodė, kad kalendros lapų nauda yra tokia pat antimikrobinė. Manoma, kad kalendros lapų vartojimas sumažina bakterijų buvimą
Escherichia coli plonojoje žarnoje. Be to, kalendros lapuose yra dodecenalinių junginių, kurie gali kovoti su Salmonella bakterijomis, kurios yra bakterijos, sukeliančios apsinuodijimą maistu. Tai taip pat buvo pristatyta Tarptautinio Žemės ūkio ir biomokslų centro paskelbtuose tyrimuose.
7. Palaikykite smegenų sveikatą
Kalendros pranašumai yra dėl antioksidantų kiekio. Akivaizdu, kad valgyti maistą, kuriame gausu antioksidantų, naudinga sumažinti smegenų veiklos sutrikimų, pvz., Alzheimerio ir Parkinsono ligos, riziką.
8. Kontroliuokite kraujospūdį
Įrodyta, kad kalendros lapų veiksmingumas gali kontroliuoti kraujospūdį, kad jis nebūtų per didelis. Tiesą sakant, jis turi į vaistus panašų poveikį
AKF inhibitorius , būtent kraujospūdį mažinantys vaistai. Taigi, širdies sveikata palaikoma. Šiuo atveju kalendros lapų troškinio naudą galima gauti iš jame esančių flavonoidų junginių. Tai taip pat aprašyta moksliniuose tyrimuose, paskelbtuose žurnale Oksidacinė medicina ir ląstelių ilgaamžiškumas.
Kaip apdoroti kalendros lapus
Norėdami gauti optimalų kalendros veiksmingumą, turite žinoti, kaip ją apdoroti. Galite pabandyti apdoroti kalendros lapus – trumpam pamirkykite kalendros lapus vandenyje, išimkite, tada pasukite, kad vanduo nuvarvėtų. Išdžiovinkite ant popierinių rankšluosčių, tada galėsite naudoti kaip garnyrą arba susmulkinti savo panirimo padažui.
Pastabos iš SehatQ
Galite mėgautis aukščiau išvardytais kalendros privalumais, įtraukę ją į savo kasdienį patiekalą. Tačiau kalendros lapų, kaip tradicinės medicinos sudedamosios dalies, veiksmingumas vis dar reikalauja tolesnių tyrimų. Taip pat patariama nevartoti per daug kalendros lapų, kad sumažintumėte nepageidaujamą riziką. Jei norite sužinoti daugiau apie kalendros lapų veiksmingumą, prieskonių naudą kitiems sveikiems maisto produktams,
nedelsiant skambinkite gydytojui SehatQ programoje. Atsisiųskite adresu
„App Store“ ir „Google Play“. . [[Susijęs straipsnis]]