Saldžiosios bulvės yra pagrindinių maisto produktų, išskyrus ryžius ir kukurūzus, pakaitalas. Nors jame yra angliavandenių, skaidulų, vitaminų, mineralų ir kitų medžiagų, per didelis saldžiųjų bulvių vartojimas iš tikrųjų gali padaryti žalos, o ne naudos. Taigi, koks yra saldžiųjų bulvių pavojus, kai jos vartojamos per daug?
Saldžiųjų bulvių maistinė sudėtis ir jų nauda organizmui
Saldžiųjų bulvių turinys yra labai išsamus. Pradedant nuo angliavandenių, skaidulų iki daugelio vitaminų ir mineralų. Vidutinis saldžiųjų bulvių maistinis kiekis apima:
- Kalorijos 86 kcal
- Angliavandeniai 20,12 g
- 1,6 gramo baltymų
- 0,05 gramo riebalų
- Skaidulos 3 gramai
- Vitaminas B12 11 mikrogramų
- Vitaminas B3 0,557 mg
- Vitaminas B5 0,80 mg
- Vitaminas B6 0,209 mg
- Vitaminas B2 0,061 mg
- Vitaminas B1 0,078 mg
- Vitaminas A 14187 TV
- Vitaminas C 2,4 mg
- Vitaminas E 0,26 mg
- Vitaminas K 1,8 mikrogramo
- 30 mg kalcio
- Geležis 0,61 mg
- Magnis 25 mg
- Manganas 0,258 mg
- Fosforas 47 mg
- Cinkas 0,30 mg
- Alfa karotinas 7 mikrogramai
- Beta karotinas 8509 mikrogramai
Nenuostabu, kad šis oranžinės, geltonos, baltos, raudonos ar violetinės spalvos angliavandenių šaltinis turi gerą naudą sveikatai. Saldžiųjų bulvių nauda – nuo svorio metimo, akių sveikatos palaikymo, diabeto įveikimo, kraujospūdžio mažinimo, virškinimo sutrikimų gydymo, organizmo imuniteto didinimo, priešuždegiminių savybių mažinimo, diabetikų jautrumo insulinui didinimo iki vėžio rizikos mažinimo.
Saldžiųjų bulvių pavojai sveikatai, kai jos vartojamos per daug
Tiesą sakant, valgyti saldžiąsias bulves protingomis porcijomis yra saugu. Tačiau per daug vartojamų saldžiųjų bulvių pavojus iš tiesų gali kelti pavojų sveikatai. Ypač kai kuriems žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų. Kai kurie saldžiųjų bulvių pavojai sveikatai, jei vartojami per daug, būtent:
1. Virškinimo sutrikimai
Vienas iš saldžiųjų bulvių, vartojamų per daug, pavojų yra tai, kad padidėja skrandžio skausmo rizika. Yra žinoma, kad saldžiosiose bulvėse yra cukraus alkoholio, vadinamo manitoliu. Kai kuriems žmonėms, kurie turi jautrią virškinimo sistemą arba netoleruoja maisto produktų, kurių sudėtyje yra manitolio, kiekvieną kartą valgydami saldžiąsias bulves gali patirti virškinimo sutrikimų. Pavyzdžiui, skrandžio skausmas, skrandžio spazmai, pykinimas, viduriavimas ar vidurių užkietėjimas.
2. Karotinodermija
Beta karotino, kuris yra ankstyvoji vitamino A forma, kiekis iš tiesų yra naudingas organizmo imuninei sistemai palaikyti ir svarbių organų, tokių kaip širdis, plaučiai ir inkstai, funkcijai palaikyti. Tačiau valgant per daug saldžiųjų bulvių, į organizmą patekęs saldžiųjų bulvių kiekis gali pakeisti odos spalvą į oranžinę arba geltoną. Nors ir nekelia grėsmės sveikatai, saldžiųjų bulvių, vartojamų per daug, pavojai gali sutrikdyti tai patyrusių žmonių išvaizdą.
3. Inkstų akmenys
Pavojus valgyti per daug saldžiųjų bulvių gali iš tikrųjų formuoti inkstų akmenis organizme. Priežastis ta, kad saldžiosiose bulvėse gausu oksalo rūgšties ir kalcio, todėl organizmas negali suskaidyti daugelio patenkančių maistinių medžiagų. Dėl to šios papildomos maistinės medžiagos gali kauptis organizme ir sukelti inkstų akmenų susidarymą. Todėl žmonėms, turintiems inkstų sutrikimų, saldžiųjų bulvių vartojimą geriau apriboti. Taip pat galite sumažinti inkstų akmenų susidarymo riziką gerdami daug skysčių valgydami maistą, kuriame gausu oksalo rūgšties. Šis metodas gali padėti užkirsti kelią oksalo rūgšties ir kalcio prisijungimui, kad susidarytų kristalai, prieš juos apdorojant inkstuose, taip užkertant kelią inkstų akmenų susidarymui. Be to, žmonės, turintys inkstų sutrikimų, taip pat turi apriboti saldžiųjų bulvių vartojimą, nes jose esantis didelis kalio ir vandens kiekis gali būti pavojingas.
4. Padidėjęs kalio kiekis kraujyje
Per daug vartojamų saldžiųjų bulvių pavojai taip pat gali kelti grėsmę širdies ligoniams, kurie vartoja receptinius vaistus beta adrenoblokatorių pavidalu. Didelis kalio kiekis saldžiosiose bulvėse gali sukelti vaistų sąveiką beta adrenoblokatorių vartotojams, todėl padidėja kalio kiekis kraujyje. Todėl tie iš jūsų, kurie reguliariai vartoja beta adrenoblokatorius, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, kad išsiaiškintumėte, kiek reikia valgyti saldžiųjų bulvių. [[susiję straipsniai]] Saikingas saldžiųjų bulvių valgymas iš tikrųjų yra saugus organizmui. Tačiau saldžiųjų bulvių pavojai gali kelti grėsmę kai kuriems žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų. Ypač kai suvartojama per daug. Todėl visada pirmiausia turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, kad išsiaiškintumėte pagrįstą saldžiųjų bulvių ir jų preparatų suvartojimą pagal jūsų būklę. Taigi galite išvengti saldžiųjų bulvių pavojų ir optimaliai įsisavinti jų naudą.