Perdirbtuose maisto produktuose ir gėrimuose yra konservantų, kurie kartais kelia mums nerimą. Vienas iš dažnai maišomų maisto konservantų yra natrio benzoatas arba natrio benzoatas. Kai kurios šalys teigia, kad ši medžiaga yra saugi vartoti. Tačiau yra ir kitų grupių, kurios taip pat abejoja jo saugumu. Kaip oficialios agentūros nustato natrio benzoato statusą? Patikrinkite šiame straipsnyje. 
Natrio benzoatą FDA priskiria prie saugių vartoti maisto konservantų, tuo tarpu Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) taip pat yra nustačiusi leistiną natrio benzoato paros normą, kuri yra nuo 0 iki 5 mg vienam kilogramui kūno svorio. Pats natris arba natrio benzoatas nesikaups organizme. Šie konservantai yra virškinami ir išsiskiria su šlapimu per 24 valandas po nurijimo, o tai padidina šių ingredientų saugumą. Manoma, kad naudojant asmens priežiūros gaminiams natrio benzoatas kelia mažą pavojų sveikatai. Aplinkosaugos darbo grupė natrio benzoatui pavojingumo įvertinimą skiria 3 balais nuo 0 iki 10.
Kas yra natrio benzoatas?
Natrio benzoatas yra cheminė medžiaga, kuri dažnai naudojama kaip konservantas perdirbtuose maisto produktuose ir gėrimuose. Ši beskonė medžiaga yra kristalinių miltelių pavidalo, susidedanti iš benzenkarboksirūgšties ir natrio hidroksido derinio. Natrio benzoatas arba natrio benzoatas negali atsirasti natūraliai. Tačiau benzenkarboksirūgšties kaip komponento galima rasti įvairiuose augaluose, tokiuose kaip cinamonas, gvazdikėliai, pomidorai, slyvos, obuoliai, iki uogų.Kai kurios bakterijos taip pat gali gaminti benzenkarboksirūgštį fermentuodamos pieno produktus, tokius kaip jogurtas. Natrio benzoatas registruotas kaip maisto konservantas kodu 211. Pavyzdžiui, Europoje šis konservantas pažymėtas E211 numeriu.Natrio benzoato naudojimas įvairiose pramonės šakose
Natrio benzoatas naudojamas įvairiose pramonės šakose, siekiant išsaugoti daugelį produktų, tokių kaip:1. Maistas ir gėrimai
Natrio benzoatas buvo pirmasis leistinas maisto ir gėrimų konservantas. Net ir šiandien Maisto ir vaistų administracija (FDA) vis dar leidžia naudoti natrio benzoatą ir priskiria jį prie visuotinai pripažintų saugių (GRAS) medžiagų. Natrio benzoatas, kaip maisto konservantas, gali slopinti bakterijų, grybelių ir kitų mikrobų augimą maiste. Šis konservantas veiksmingiausias daugiausia naudojamas rūgščiams maisto produktams.Natrio arba natrio benzoatas dažniausiai naudojamas perdirbtuose maisto produktuose, tokiuose kaip sodos gėrimai, citrinų sultys buteliuose, želė ir sojos padažas.
2. Narkotikai
Natrio benzoatas naudojamas ne tik kaip maisto ir gėrimų konservantas, bet ir kelių rūšių vaistams konservuoti. Natrio benzoatas daugiausia maišomas su skystu vaistu, pavyzdžiui, sirupu nuo kosulio.Natrio benzoatas taip pat naudojamas kaip lubrikantas vaistinių tablečių gamyboje. Tiesą sakant, šis ingredientas taip pat padeda tablečių vaistams tapti minkštesniems ir greičiau virškinti, kai juos nuryjame.
3. Grožio ir kūno priežiūros priemonės
Natrio arba natrio benzoatas taip pat yra įprastas kosmetikos gaminių konservantas. Viskas tuo nesibaigia – šie ingredientai taip pat sumaišomi siekiant išsaugoti plaukų priežiūros priemones, drėgnas servetėles, dantų pastas ir burnos skalavimo priemones.4. Galimybė gydyti tam tikras ligas
Didelis natrio benzoato kiekis kartais taip pat skiriamas padidėjusiam amoniako kiekiui kraujyje gydyti. Amoniakas yra šalutinis baltymų virškinimo produktas ir gali būti pavojingas dideliais kiekiais. Taip pat tiriamas natrio benzoato potencialas gydant tam tikras sveikatos būkles ir psichologinius sutrikimus, tokius kaip šizofrenija, panikos sutrikimas, išsėtinė sklerozė ir depresija.Natrio benzoatas sukelia vėžį, ar tikrai?
Natrio benzoatas yra prieštaringai vertinamas maisto konservantas. Vienas susirūpinimas dėl natrio benzoato naudojimo yra tai, kad jis gali virsti benzenu, kuris yra kancerogenas (medžiaga, galinti sukelti vėžį). Benzenas gali susidaryti gaiviuosiuose gėrimuose ir kituose gėrimuose, kuriuose yra benzenkarboksirūgšties ir vitamino C. 2005 m. FDA atliktas tyrimas parodė, kad 10 iš 200 gaiviųjų gėrimų yra benzeno, kurio kiekis viršija įprastą geriamojo vandens ribą, kuri yra 5 dalys milijardui (dalių iš milijardo). Remiantis šiais duomenimis, dešimties gėrimų, kuriuose yra benzeno pertekliaus, gamintojų buvo paprašyta pakoreguoti natrio benzoato kiekį savo produktuose arba jų visiškai atsikratyti. FDA teigia, kad mažas benzeno kiekis nekelia pavojaus sveikatai. Tačiau tyrimų, susijusių su reguliariu gėrimų, kuriuose yra mažai benzeno, vartojimu sergant vėžiu, vis dar atlikta nedaug.Kitas natrio benzoato pavojus sveikatai
Natrio ar natrio benzoatas yra susijęs ne tik su vėžiu. Yra keletas kitų sveikatos problemų, kylančių dėl šio konservanto vartojimo, pavojaus, pavyzdžiui:- Uždegimas
- Dėmesio stokos ir hiperaktyvumo sutrikimas (ADHD)
- Valgymo kontrolės problemos
- Oksidacinis stresas
- Alergija
Taigi, ar natrio benzoatas yra saugus vartoti?
Kaip minėta anksčiau, FDA vis dar nurodo natrio benzoatą kaip visuotinai pripažintą saugią (GRAS) sudedamąją dalį. FDA leidžia naudoti natrio benzoatą iki 0,1 % maisto produktų ir gėrimų masės.
Natrio benzoatą FDA priskiria prie saugių vartoti maisto konservantų, tuo tarpu Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) taip pat yra nustačiusi leistiną natrio benzoato paros normą, kuri yra nuo 0 iki 5 mg vienam kilogramui kūno svorio. Pats natris arba natrio benzoatas nesikaups organizme. Šie konservantai yra virškinami ir išsiskiria su šlapimu per 24 valandas po nurijimo, o tai padidina šių ingredientų saugumą. Manoma, kad naudojant asmens priežiūros gaminiams natrio benzoatas kelia mažą pavojų sveikatai. Aplinkosaugos darbo grupė natrio benzoatui pavojingumo įvertinimą skiria 3 balais nuo 0 iki 10.