Diegti sveiką vaikų mitybą reikia ne tik namuose. Tačiau šis įprotis turi būti taikomas ir mokyklose. Švietimo įstaigos, tokios kaip mokyklos, turi turėti galimybę tapti antraisiais „namais“ vaikams, užtikrindamos galimybę gauti sveiko ir švaraus maisto. Būtent todėl mokyklos valgykla atlieka labai svarbų vaidmenį užtikrinant tinkamą vaikų mitybą. 2013 m. Maisto ir vaistų priežiūros agentūra (BPOM) nustatė sveikų mokyklų valgyklų taisykles, kurias sudaro keli kriterijai. Šiomis pastangomis siekiama padėti įveikti daugialypės mitybos (nepakankamos mitybos ir pertekliaus) problemą Indonezijoje. Mokykloms, kurios įsipareigoja laikytis šių taisyklių, bus įteikta mokyklos valgyklos maisto saugos žvaigždės chartija.
Sveikos mokyklos valgyklos kriterijai pagal BPOM
BPOM teigimu, geras mokyklos valgyklos maistas yra saugus, maistingas ir geros kokybės maistas. Toliau pateikiami sveikos mokyklos valgyklos, kuri laikoma atitinkančia tinkamumo standartus, kriterijai:1. Pateikite saugų ir švarų maistą
Mokyklos valgykloje turi būti tiekiamas maistas be kenksmingų cheminių medžiagų, tinkamai apdorotas, kruopščiai termiškai apdorotas, neturintis apkarstančio ir rūgštaus kvapo. Pardavėjas taip pat turi būti geros sveikatos, o maisto pardavimo vieta turi būti švari.2. Išmokykite taisyklingai plauti rankas
Mokykla turi išmokyti vaikus teisingai plauti rankas, ty muilu ir švariu tekančiu vandeniu bent 20 sekundžių. Atlikite šį rankų plovimo veiksmą, ypač prieš ir po valgio.3. Maisto produktai turi aiškias etiketes
Maisto produktai turi turėti aiškias etiketes, tokias kaip produkto pavadinimas, galiojimo laikas, sudėtis ir informacija apie maistinę vertę. Jei gaminiai neturi maisto etikečių (pvz., lemper, lontong ir kiti), įsitikinkite, kad pakuotė yra geros būklės.4. Išmokykite vaikus skaityti informacijos apie maistinę vertę etiketes
Informacijos apie maistinę vertę etikečių skaitymas gali padėti vaikams pasirinkti sveikesnį maistą. Šiose etiketėse pateikiama svarbi informacija. Pavyzdžiui, kalorijos, bendras riebalų kiekis, cholesterolis, baltymai, angliavandeniai, vitaminai ir kt.5. Tiekti įvairius sveikus gėrimus
Sveikos valgyklos kriterijai yra ne tik maisto taisyklių kūrimas. Ši sąlyga taip pat taikoma gėrimams. Mokykla turi parūpinti kelių rūšių sveikų gėrimų, įskaitant vandenį, pieną, sultis ir sportinis gėrimas kuriuos vaikai gali vartoti po treniruotės.6. Neparduodu ryškiaspalvių maisto produktų ir gėrimų
Per ryškios spalvos maisto produktuose ir gėrimuose gali būti dažiklių ir chemikalų, kurie kenkia vaikų sveikatai. Taigi tokio tipo gaminių pardavimo reikia vengti.7. Neparduokite tam tikro skonio maisto
Mokykla turi užtikrinti, kad valgykloje parduodamo maisto skonis nebūtų per sūrus, saldus ir rūgštus. Taip vaikų mityba gali išlikti subalansuota.8. Apribokite greito maisto atsargas
Per daug valgo nesveikas maistas gali sukelti įvairių vaikų sveikatos problemų. Tokio tipo maistas yra gruzdintos bulvytės, mėsainiai, kepta vištiena, pica ir greitai paruošiami makaronai.9. Ribokite užkandžių atsargas
Užkandžiai, kuriuose yra mažai maistinių medžiagų ir daug cukraus bei druskos, neįtraukti į sveikos mokyklos valgyklos reikalavimus. Pavyzdžiui, bulvių traškučiai, sausainiai, spurgos, saldainiai ir kt.10. Padidinkite skaidulinio maisto pasiūlą
Ląstelienos šaltiniai gali būti daržovės ar vaisiai. Sveikoje valgykloje vaisių ir daržovių, tokių kaip rujak, gado-gado, karedok, pecel ir t.t., valgiaraštis turi būti dar kokybiškesnis ir kiekybinis. [[Susijęs straipsnis]]O sveikos mokyklos valgyklos reikalavimai pagal Sveikatos apsaugos ministeriją?
2006 m. Indonezijos sveikatos ministerija taip pat priėmė taisykles dėl sveikos mokyklos valgyklos reikalavimų. Kriterijai apima:- Yra kur tekančiu vandeniu išplauti valgymo ir gėrimo indus
- Yra rankų plovimo zona su švariu tekančiu vandeniu
- Yra maisto produktų saugojimo vieta
- Yra uždara gatavų maisto produktų saugykla
- Yra vieta valgymo ir gėrimo reikmenims saugoti
- Atstumas tarp valgyklos ir laikinojo atliekų šalinimo aikštelės (TPS) yra ne mažesnis kaip 20 metrų