Pasaulyje yra daugiau nei 100 kavos rūšių, tačiau dvi iš jų pasaulyje dominuoja rinkoje – tai arabikos kava ir robusta kava. Tiesą sakant, kuo skiriasi arabika ir robusta? Kavos mėgėjams labai svarbu žinoti skirtumą tarp šių dviejų kavos rūšių. Priežastis ta, kad skirtingos kavos rūšys, skonis taip pat skiriasi, nes jų turinys labai skiriasi. Šis turinys daro arabikos kavos naudą sveikatai (Arabikos kava) ir robusta kava (Kavos kanefora) taip pat turi skirtumą.
Skirtumas tarp arabikos ir robustos
Štai pagrindiniai Arabica ir Robusta kavos skirtumai:1. Kavos kilmė
Arabikos kava yra augalas, pirmą kartą atrastas Etiopijoje. Tačiau ši kava plačiai auginama 610-1830 metrų virš jūros lygio aukštyje. Kita vertus, robustos kavą galima auginti žemumose. Indonezija, Vietnamas ir Brazilija yra trys pagrindinės šios rūšies kavą eksportuojančios šalys.2. Kaina
Arabica kava valdo 70 procentų pasaulio kavos rinkos, o kaina didesnė nei robusta kava. Taip yra todėl, kad arabikos kavos priežiūra yra sudėtingesnė, nes šis augalas gali augti tik vėsioje aplinkoje, bet žus, jei oras bus per šaltas. Kita vertus, robusta kava gali augti karštame klimate ir nėra jautri parazitams, todėl jai reikia pigesnės priežiūros nei arabikai. Rinkoje Robusta kava dažnai perdirbama į tirpią kavą. Arabikos kavos augalai taip pat yra jautresni kenkėjams nei robusta kava. Skirtumas tarp arabikos ir robustos matomas ir gamybos prasme, o būtent arabikos kavos derlius siekia tik apie 1500-3000 kg/ha, o robustos kavos gali siekti iki 2300-4000 kg/ha.3. Fizinė forma
Fiziškai Arabica kava yra plokščiesnė ir ovalesnė nei Robusta kavos pupelės. Robusta kava, kuri pati nebuvo malta, yra šiek tiek apvalios formos ir mažesnė už arabiką.4. Paragaukite
Kavos mėgėjams svarbiausia yra kavos pupelių skonis po užplikymo. Šiuo atveju Arabica kava laikoma pranašesne už Robusta kavą, nes yra lengvesnio skonio nei Robusta kava. Viena iš priežasčių, kodėl arabica ir robusta skiriasi pagal skonį, yra kofeino kiekis kavos pupelėse. Robusta kavoje yra 2,7 procento kofeino, o arabikos kavoje – tik 1,5 procento, todėl robusta kavos skonis bus kartaus. Arabikos ir robustos skirtumui pagal skonį įtakos turi ir lipidų kiekis jose. Arabikos kavoje yra 60 procentų daugiau lipidų ir beveik dvigubai daugiau natūralaus cukraus nei Robusta, todėl arabikos kavos skonis yra saldesnis. [[Susijęs straipsnis]]Arabica kavos ir Robusta kavos privalumai
Arabica ir Robusta kavos sudėtis skiriasi, todėl jų nauda sveikatai taip pat skiriasi. Pavyzdžiui, arabikos kava vadinama geresne koncentracijos ir atminties gerinimo prasme, nes joje yra daugiau chlorogeninės rūgšties (CGA) nei robusta kavoje. Kita vertus, kitas tyrimas atskleidė, kad Robusta kava turi geresnį poveikį nei Arabica kava, kad išvengtų ertmių. Taip yra todėl, kad įrodyta, kad Robusta sudėtyje esantis kofeino ir fenolio derinys gali slopinti bakterijų dauginimąsi. Lactobacillus acidophilus kurie prisideda prie dantų ėduonies. Be arabikos ir robustos skirtumų, abi kavos rūšys paprastai turi naudos sveikatai, pavyzdžiui:- Sumažina riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu, ypač kai vartojama be cukraus
- Dėl kofeino kiekio sumažina Parkinsono ligos išsivystymo riziką
- Apsaugo nuo kepenų ligų ir kepenų vėžio
- Palaikykite širdies sveikatą, pvz., Širdies nepakankamumą.