Actas, žinomas kaip actas, yra rūgštaus skonio skystis, gaminamas fermentuojant įvairius ingredientus, pradedant obuoliais, ryžiais ir baigiant vynu. Be maisto gaminimo ingredientų, actas taip pat dažnai naudojamas įvairioms ligoms gydyti natūraliai. Pats žodis actas kilęs iš prancūzų kalbos, būtent "vin" ir "aigre" o tai reiškia rūgštų vyną. Iš esmės actas gaminamas cukrų, esantį pagrindiniame jo ingrediente, paverčiant alkoholiu per fermentacijos procesą. Po to acto rūgšties bakterijos (Acetobacter) pavers alkoholį acto rūgštimi, todėl acto skonis tampa rūgštus. 
Baltasis actas, dažniausiai naudojama acto rūšis 
Ryžių actas gaminamas iš fermentuotų ryžių 
Raudonojo vyno actas dažnai naudojamas vakarietiškame maiste 
Vienas iš acto privalumų yra tai, kad jis gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.Acto nauda organizmui gali skirtis, priklausomai nuo rūšies. Tačiau apskritai acto vartojimas ar naudojimas sveikatos tikslais gali būti naudingas, pavyzdžiui, toliau nurodytas.
Acto rūšys
Štai acto rūšys, kurias galite naudoti gaminant maistą ir kaip natūralią priemonę.
Baltasis actas, dažniausiai naudojama acto rūšis 1. baltas actas (baltas actas)
baltas actas aka white actas yra vienas dažniausiai naudojamų actų, ypač įvairiuose Indonezijos patiekaluose. Šio tipo acte paprastai yra apie 4-7% acto rūgšties, o likusi dalis yra 93-96% vandens. Tradiciškai baltasis actas dažniausiai gali būti gaminamas fermentuojant įvairius natūralius ingredientus, tokius kaip bulvės ar burokėliai.Tačiau šiais laikais baltasis actas dažniau gaminamas tiesiogiai naudojant alkoholinę etanolio fermentaciją, sumaišytą su mielėmis arba fosfatu.
2. obuolių sidro actas (obuolių sidro actas)
obuolių sidro actas dar žinomas kaip obuolių sidro actas, gaminamas naudojant obuolių sultis, kurios buvo sumaišytos su mielėmis, kad jose esantys natūralūs cukrūs virstų alkoholiu. Šis procesas vadinamas fermentacija. Kai vyksta fermentacijos procesas, jame esančios bakterijos alkoholį pavers acto rūgštimi.Obuolių sidro actas dažnai vartojamas tiesiogiai praskiedus arba naudojamas kaip natūrali priemonė.
3. Balzamiko actas (balzamiko actas)
Balzamiko actas yra actas, pagamintas iš vynuogių ir yra tamsiai rudos spalvos, tirštos konsistencijos. Palyginti su kitų rūšių actu, balzamiko acto skonis šiek tiek saldesnis. Paprastai šis tipas naudojamas kaip užpilas salotoms arba kaip mėsos marinatas.
Ryžių actas gaminamas iš fermentuotų ryžių 4. Ryžių actas (ryžių actas)
Kaip rodo pavadinimas, ryžių actas gaminamas iš fermentuotų ryžių. Ryžių actas Jo skonis lengvesnis ir saldesnis nei kitų actų. Todėl šis tipas dažnai naudojamas įvairiems patiekalams gaminti, taip pat gaminant raugintus agurkus ir kepant.5. Kokoso actas (kokoso actas)
Kokoso actas pagamintas iš kokoso žiedų, fermentuotų 8-12 mėn. Kokosų actas yra šiek tiek drumstas ir švelnesnio skonio, palyginti su obuolių sidro actu.6. Baltojo vyno actas (baltojo vyno actas)
Baltojo vyno actas yra acto rūšis, kuri dažnai naudojama kaip kvapioji medžiaga vakarietiškuose patiekaluose. Skonis nėra per stiprus ir rūgštus, lyginant su actu apskritai. Baltojo vyno actas gali būti naudojamas ne tik gaminant maistą, bet ir kaip valymo priemonę.
Raudonojo vyno actas dažnai naudojamas vakarietiškame maiste 7. Raudonojo vyno actas (raudonojo vyno actas)
Raudonojo vyno actas yra tipiškas ingredientas, kuris labai dažnai naudojamas Viduržemio jūros regiono virtuvėje. Šios rūšies actas yra stipraus rūgštaus skonio, bet skanus. Paprastai raudonojo vyno actas naudojamas kaip marinuotų agurkų ar marinatų ingredientas.8. Salyklo actas (salyklo actas)
Salyklo actas yra actas, gaminamas rauginant miežius ir kitus grūdus. Skonis stiprus, o aromatas aštrus. Dažnai teigiama, kad šios rūšies actas turi daug naudos sveikatai – nuo cukraus kiekio kraujyje kontrolės iki svorio metimo. Nepaisant to, norint patvirtinti šiuos teiginius apie sveikatingumą, dar reikia atlikti daugiau tyrimų.9. Aromatizuotas actas (actas su kvapiosiomis medžiagomis)
Aromatizuotas actas dažniausiai gaminamas iš vyno acto, sumaišyto su įvairiais vaisiais ir prieskoniais, suteikiančiais skonį. Paprastai šios rūšies actas naudojamas salotų padažams ar marinatams gaminti. Taip pat skaitykite:Kaip pasigaminti obuolių sidro actą namuoseActo nauda organizmui
Vienas iš acto privalumų yra tai, kad jis gali kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.Acto nauda organizmui gali skirtis, priklausomai nuo rūšies. Tačiau apskritai acto vartojimas ar naudojimas sveikatos tikslais gali būti naudingas, pavyzdžiui, toliau nurodytas.