Susipažinkite su Gedi Leaves – Šiaurės Sulavesiui būdinga daržove

Kulinarijos žinovams iš Šiaurės Sulvesio daun gedi gali būti pažįstami. Taip, šis augalas labai dažnai naudojamas kaip daržovė regioniniuose patiekaluose, įskaitant Manado košę. Tiems iš jūsų, kurie niekada negirdėjote ar ragavote šio augalo, gedi (Abelmoschus manihot L.) yra Malvaceae genties augalas, klestintis atogrąžų vietovėse, pavyzdžiui, Indonezijoje. Lapai platūs ir 10-40 cm ilgio, su išlenktais spygliais. Yra mažiausiai 15 rūšių gedi augalų, išsibarsčiusių visame pasaulyje. Tačiau Indonezijoje yra trys gedi lapų rūšys, būtent: Abelmoschus manihot, Abelmoschus moschatus, ir Abelmoschus esculentus. Kuo gedi lapai naudingi sveikatai?

Gedi lapų turinys ir nauda sveikatai

Be to, kad juos skanu valgyti, nedaugelis žino, kad gedi lapuose taip pat yra maistinių medžiagų, kurias galima naudoti kaip vaistažoles. Manoma, kad šis lapas taip pat gydo įvairias ligas, tokias kaip inkstų liga, cholesterolis ir opos. Keletas tyrimų taip pat ištyrė gedi lapų turinį ir jų ryšį su žmonių sveikata. Štai keletas išvadų apie gedi lapų naudą:

  • Mažesnis cholesterolio kiekis

Vienas iš pagrindinių gedi lapų turinio yra polifenoliai kondensuotų taninų, fenolių ir flavonoidų pavidalu. Įrodyta, kad visi trys mažina cholesterolio, ypač blogojo, kiekį kraujyje Mažo tankio lipoproteinai (MTL). Kuo didesnis MTL jūsų organizme, tuo didesnė tikimybė, kad jūsų organizmas patirs uždegiminį atsaką, dėl kurio atsiranda putplasčio ląstelės, dar žinomos kaip putplasčio ląstelės. riebaliniai dryžiai. Riebalų ruožas yra pradinis aterosklerozės pažeidimas, ty riebalų, cholesterolio ir kitų medžiagų kaupimasis arterijose, dėl kurio sutrinka kraujotaka.

  • Pradėkite menstruacijas

Manoma, kad virti gedi lapai turi emenagogo savybių, taip pat kraujotaką. Moterims, besiskundžiančioms nereguliariomis mėnesinėmis, dažnai patariama vartoti šį lapelį, taip pat mamoms, kurios dar yra gimdymo laikotarpiu, kad nešvarus kraujas iš karto pasišalintų iš organizmo. Tačiau vis dar reikia atlikti tolesnius šio teiginio tyrimus.

  • Išgydyti išorines žaizdas

Gedi lapus taip pat galima sumalti, tada naudoti kaip įvyniojimą ant išorinių žaizdų. Indonezijos žmonės mano, kad šis metodas yra būdas pagreitinti gijimą ir užmaskuoti nudegimų randus. Tačiau nenaudokite šio lapo atviroms žaizdoms gydyti. Prieš naudodami įsitikinkite, kad žaizda yra sausa.

  • Venkite įvairių ligų

Gedi lapuose yra saponinų, alkaloidų, steroidų, iki triterpenoidų. Šie ingredientai gali apsaugoti organizmą nuo įvairių ligų, nes gedi lapai gali būti priešuždegiminiai, antivirusiniai, antibakteriniai ir priešgrybeliniai. Tačiau aukščiau pateiktų gedi lapų nauda vis dar apsiriboja laboratoriniais tyrimais. Norint iš tikrųjų įrodyti jo veiksmingumą žmonių sveikatai, reikia atlikti tolesnius tyrimus. Šalutinis gedi lapų, kaip vaistažolių, vartojimo poveikis dar nėra žinomas, kaip ir jų sąveika su cheminiais vaistais. Jei turite nusiskundimų dėl aukščiau išvardytų ligų, vis tiek turėtumėte kreiptis į gydytoją. [[Susijęs straipsnis]]

Kaip apdoroti gedi lapus

Šiaurės Sulavesyje yra dviejų tipų gedi lapai, kurie dažnai perdirbami į daržoves, būtent raudoni gedi lapai ir žali gedi lapai. Abiejų rūšių lapai yra saugūs valgyti ir gali būti perdirbami į bet kokį maistą, vienas iš paprasčiausių yra virti garuose arba virti, tada patiekti kaip garnyrą arba įmaišyti į Manado košę. Gedi lapus taip pat galima troškinti pridedant paprastų ingredientų, tokių kaip askaloniniai česnakai, česnakai, kajeno pipirai, pomidorai ir druska. Pirmiausia pakepinkite aromatingus prieskonius, tada suberkite gedi lapus ir virkite, kol suvys. Gedi lapus taip pat galite apdoroti kaip karį, įpildami kokosų pieno arba ančiuvių, kad pagerintumėte skonį. Kaip ir su kitais kario preparatais, į gedi lapų mišinį taip pat galite naudoti prieskonius, tokius kaip ciberžolė ir galangal. Kaip, įdomu paragauti Šiaurės Sulavesiui būdingų daržovių?