Pacientams, sveikstantiems po tam tikrų medicininių procedūrų, gydytojai dažniausiai rekomenduoja minkštą maistą, pavyzdžiui, košes. Siekiama, kad virškinimo sistemai nereikėtų sunkiai dirbti. Paprastai šis maistas duodamas žmonėms, kurie netoleruoja per stipraus prieskonio arba sunkiai kramtomos tekstūros maisto. Tačiau kai kuriems žmonėms kelias dienas valgyti minkštą maistą, pavyzdžiui, košę, gali būti nuobodu. Yra daugybė kitų minkšto maisto pasirinkimų, kuriuos galima pritaikyti pagal kiekvieno žmogaus kūno būklę.
Kada reikalingas minkštas maistas?
Ne tik ką tik medicinines procedūras patyrusiems žmonėms minkštas maistas dažniausiai duodamas ir tiems, kurie turi rijimo ar rijimo problemų.
disfagija. Paprastai su šia būkle susiduria pagyvenę žmonės arba pacientai, turintys neurologinių problemų ir degeneracinių ligų. Žmonėms, turintiems problemų dėl rijimo, minkšti maisto produktai skirstomi į kategorijas, būtent:
- Tyrė: vienodos tekstūros kaip pudingas, beveik nereikia kramtyti
- Mechaniškai pakeistas: vientisas, minkštas, pusiau kietas maistas, kurį reikia kramtyti minimaliai
- Išplėstinė: minkštas maistas, kurį reikia daugiau kramtyti
- Reguliarus: galima valgyti bet kokios tekstūros maistą
Tikslas tiekti pacientui minkštą maistą
disfagija yra sumažinti kvėpavimo ir plaučių problemų riziką. Be to, minkštas maistas taip pat dažniausiai duodamas žmonėms, kuriems neseniai buvo atlikta chirurginė procedūra aplink burną ar žandikaulį, kad sumažėtų jų kramtymo gebėjimas.
Minkšto maisto alternatyva košei
Kai kurie minkšto maisto, kuris gali būti alternatyva košei, pavyzdžiai:
1. Daržovės
Priklausomai nuo to, kaip jas gaminate, daržovės gali būti nuo kietų iki minkštų. Jei norite valgyti minkštą maistą iš daržovių, rinkitės tokias daržoves kaip morkos, pupelės, špinatai, cukinijos ar brokoliai. Virimo procesas turėtų būti tikrai iki minkštos. Pavyzdžiui, garinant ir susmulkinant
maisto kombainas kelias akimirkas, kol gausite norimą tekstūrą.
2 gabalėliai
Vaisiai taip pat gali būti alternatyva minkštam maistui, išskyrus košes. Pavyzdžiai, kuriuos galima vartoti tiesiogiai, yra bananai. Tuo tarpu kitus vaisius, tokius kaip obuoliai, kriaušės, persikai, galima virti garuose, kad jie būtų tikrai minkšti ir apdoroti tol, kol tekstūra taps panaši į tyrę.
3. Kiaušiniai
Baltymų suvartojimas taip pat gali būti patenkintas valgant virtus kiaušinius. Nereikia per daug kramtyti, kiaušiniais galima mėgautis kaip alternatyva minkštam maistui. Supjaustykite mažais gabalėliais, kad būtų patogu vartoti. Kiaušinių perdirbimas į
kiaušinienė gali būti ir minkšto maisto pasirinkimas.
4. Mėsa, vištiena, žuvis
Gyvūniniai baltymai, tokie kaip mėsa, vištiena ir žuvis, taip pat gali būti vartojami kaip minkštas maistas, priklausomai nuo jų paruošimo būdo. Žuvį galima kepti ant grotelių, taip pat mėsą ir vištieną. Tokie procesai kaip minkšti mėsos kukuliai taip pat gali būti būdas mėgautis minkštos tekstūros gyvūniniais baltymais.
5. Sriuba
Virkite skaidrias sriubas ar sultinius su tikrai minkštais daržovių įdarais. Jei į sriubą dažniausiai įpilama kietos tekstūros daržovės, pavyzdžiui, morkos ar pupelės, alternatyva gali būti ją pakeisti makaronais, kopūstais ar virtomis bulvėmis.
6. Perdirbti kviečiai
Žmonės, kurių gebėjimas nuryti ribotą, gali mėgautis perdirbtais kviečiais kaip minkštu maistu. Pavyzdžiui, bulvių košė, garuose virtos saldžiosios bulvės, minkšti blynai ir kt. Meniu pasirinkimai iš nesmulkintų grūdų taip pat yra geri, nes ilgiau jaučiatės sotūs. Kol kas neturėtumėte valgyti kepto maisto, daržovių su sėklomis arba kietos tekstūros vaisių, jei jie nebuvo apdoroti. Jei norite vaisių, kurie būtų valgomi tiesiogiai, bananai ir avokadai gali būti tinkami, nes jų nereikia stipriai kramtyti. Be to, venkite riebalų iš riešutų, kuriuos sunku kramtyti. Aštrus arba jautrus maistas, pavyzdžiui, pomidorų padažas, pipirai arba maistas, sukeliantis pilvo pūtimo pojūtį. [[Susijęs straipsnis]]
Pastabos iš SehatQ
Taip pat sutelkite dėmesį į tai, kad į dietą įtrauktumėte dalį baltymų, nes tai labai reikalinga sveikstantiems žmonėms. Valgymo dažnumą nustatykite ne didelėmis porcijomis, o kelis kartus padalinkite į mažas porcijas.