Grūdai yra vienas populiariausių pusryčių patiekalų pasaulyje. Tačiau ne visų rūšių grūdai rekomenduojami, nes cukraus kiekis ir juose esančios sudedamosios dalys iš tikrųjų yra nesveiki, jei vartojami per dažnai. Todėl kaip alternatyvą galite naudoti viso grūdo grūdus. Teigiama, kad viso grūdo grūduose, ypač nesmulkintuose grūduose, yra daug organizmo sveikatai naudingų maistinių medžiagų. Manoma, kad kviečių grūdų maistinė sudėtis gali užkirsti kelią įvairioms rimtoms sveikatos problemoms. Kokia yra kviečių grūdų maistinė dalis, reikalinga organizmui?
Kviečių grūdų maistinė sudėtis
Viso grūdo grūdai gaminami iš avižų arba nesmulkintų grūdų. Remiantis USDA ataskaita (JAV BPOM), kviečiuose yra mineralinių druskų, kalcio, magnio, kalio, mangano, cinko, jodo, vario, B grupės vitaminų ir vitamino E. Be to, kviečiuose taip pat yra antioksidantų, tokių kaip: beta karotinas.. Be to, kad 100 gramų kviečių yra daug mineralų ir antioksidantų, jie turi ir šių maistinių medžiagų:
- Kalorijos: 340
- Vanduo: 11%
- Baltymai: 13,2 g
- Angliavandeniai: 72 gramai
- Cukrus: 0,4 gramo
- Skaidulos: 10,7 gramo
- Riebalai: 2,5 gramo.
[[Susijęs straipsnis]]
Viso grūdo grūdų nauda sveikatai
Remiantis savo pagrindine sudėtimi, kviečių grūdai turi daug naudos sveikatai, įskaitant:
1. Padėkite numesti svorio
Remiantis „American Journal of Clinical Nutrition“ atliktais tyrimais, viso grūdo grūdai yra geras maisto pasirinkimas, padedantis nutukusiems pacientams numesti svorio. Taip yra todėl, kad vartojant kviečius, kuriuose gausu skaidulų ir sudėtinių angliavandenių, galima ilgiau pajusti sotumo efektą, todėl naudinga juos naudoti kaip alternatyvų maistą lieknėjant. Be to, yra ir tyrimų, kuriuose teigiama, kad nesmulkintų grūdų produktų, tokių kaip viso grūdo grūdai, vartojimas ilgainiui yra veiksmingesnis moterų svorio metimui.
2. Kūno energijos šaltinis
Remiantis Smegenų, našumo ir mitybos tyrimų centro, Northumbrijos universiteto (JK) ataskaita, B grupės vitaminų ir sudėtinių angliavandenių kiekis viso grūdo grūduose taip pat naudingas aprūpinant organizmą energija.
3. Užkirsti kelią 2 tipo diabetui
Kviečiuose yra magnio, kuris yra mineralinis daugiau nei 300 fermentų, kurie tiesiogiai veikia tai, kaip organizmas naudoja insuliną ir išskiria gliukozę, kompanionas. Reguliarus neskaldytų grūdų vartojimas gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Be to, remiantis PLOS Medicine paskelbtu tyrimu, avižų valgymas gali būti naudingas siekiant išvengti 2 tipo diabeto.
4. Užkirsti kelią lėtiniam uždegimui
Dar vienas viso grūdo grūdų privalumas – užkirsti kelią lėtiniams uždegimams. Betaino kiekis kviečiuose yra naudingas lėtinių uždegimų, tokių kaip reumatas, prevencijai. Be to, betainas taip pat turi priešuždegiminių savybių, kurios mažina kitų ligų, tokių kaip osteoporozė, širdies ligos, pažinimo funkcijos susilpnėjimas ir 2 tipo diabetas, riziką.
5. Užkirsti kelią širdies ligoms
Nesmulkintuose grūduose gausu lignanų, kuriuose yra enterolaktono, kuris gali padėti išvengti širdies ligų. Viso grūdo produktai, pavyzdžiui, pilno grūdo grūdai, taip pat gali sumažinti kraujospūdį ir sumažinti širdies priepuolio riziką. Nustatyta, kad sveiki grūdai gali sumažinti trigliceridų kiekį kraujyje, o tai stabdytų aterosklerozės ir insulto vystymąsi.
6. Užkirsti kelią vėžiui
Be to, kviečiai turi antikancerogeninių medžiagų moterims, kurios gali kovoti su neigiamu kancerogenų poveikiu ir užkirsti kelią tam tikroms vėžio rūšims. Kviečiai taip pat gali optimizuoti hormono estrogeno kiekį, kad jis visada būtų kontroliuojamas, kad būtų išvengta krūties vėžio. Reguliarus rafinuotų grūdų produktų, tokių kaip nesmulkintų grūdų, vartojimas taip pat padeda sumažinti tulžies rūgščių ir bakterijų fermentų išsiskyrimą išmatose, taip sumažinant tikimybę susirgti gaubtinės žarnos vėžiu. Ši funkcija yra optimalesnė, kai kviečiuose yra daug antioksidantų ir fitonutrientų, kurie padeda pagerinti žarnyno sveikatą ir užkirsti kelią gaubtinės žarnos vėžio rizikai. Remiantis pirmiau pateiktais privalumais, jums nepakenktų, jei pradėtumėte išbandyti kviečių grūdus. Šios košės tinka vartoti pusryčiams, ypač jei jos dedamos su šviežiais vaisiais, kurie taip pat yra sveiki.