Rinkdamiesi pigius ir lengvai prieinamus gyvulinius baltymus, galite rinktis kiaušinius. Rinkoje yra dviejų rūšių kiaušinių, ty laisvai laikomų vištų kiaušinių ir vištų kiaušinių (paprastų kiaušinių). Kuo skiriasi šių dviejų rūšių kiaušiniai? Laisvėje laikomų vištų kiaušiniai paprastai būna baltesni nei paprasti rudos spalvos vištų kiaušiniai. Laisvai laikomų vištų kiaušinių dydis taip pat mažesnis, tačiau kaina brangesnė nei grynaveislių vištų kiaušinių. Kaimo kiaušinius valgyti saugiau nei kitus kiaušinius. Manoma, kad maistinių medžiagų kiekis taip pat yra didesnis, todėl prognozuojama, kad vietinių vištų kiaušinių nauda bus didesnė nei grynaveislių vištų kiaušinių. Ar taip?
Faktai apie laisvai laikomus vištų kiaušinius
Laisvai laikomų vištų kiaušiniai reiškia ne tik kaime gyvenančių vištų kiaušinius. Laisvai laikomus viščiukus galima auginti didmiesčiuose, tiesiog šių viščiukų išlaikymo būdas nenaudoja narvų, o paleidžiamas į laisvę. Laisvai laikomos vištos minta vabzdžiais, sėklomis ir aplink augančiais augalais. Manoma, kad dėl šio natūralesnio pašaro vietinių vištų kiaušiniai yra maistingesni nei grynaveislių vištų kiaušiniai ir yra saugesni vartoti, nes jie nėra šeriami chemikalais. Šiaurės Karolinos valstijos universiteto (JAV) atliktas tyrimas taip pat parodė, kad laisvai laikomų vištų kiaušiniuose buvo nesočiųjų riebalų.monosotieji ir polisočiųjų riebalų) yra didesnis nei broilerių kiaušinių. Taip pat omega-3 kiekis vietiniuose vištų kiaušiniuose yra didesnis nei broilerių kiaušiniuose (0,17%, palyginti su 0,14%). Tačiau šių dviejų tipų kiaušiniuose yra cholesterolio, kuris nėra toli vienas nuo kito, tiksliau – 163,42 mg/50 gramų vietiniuose vištų kiaušiniuose ir 165,38 mg/50 gramų grynaveislių vištų kiaušiniuose. Taip pat vitaminų A ir E kiekis, kuris priklauso laisvai laikomų vištų kiaušiniams ir grynaveisliams viščiukams, paprastai būna toks pat. [[Susijęs straipsnis]]Laisvai laikomų vištų kiaušinių privalumai
Perskaičius faktus apie kiaušinį, galima daryti išvadą, kad vietinių vištų kiaušinių ar viščiukų broilerių maistinė sudėtis iš tikrųjų nedaug skiriasi. Kitaip tariant, laisvai laikomų vištų kiaušinių nauda žmonių sveikatai iš tikrųjų nedaug skiriasi nuo grynaveislių vištų kiaušinių. Tačiau tiems, kurie mėgsta valgyti laisvai laikomų vištų kiaušinius, žinoma, nėra jokios žalos toliau rinktis. Kaip ir kiaušiniai apskritai, laisvai laikomų vištų kiaušiniai taip pat turi daug naudos sveikatai, čia yra keletas iš jų:1. Didelis vitamino D kiekis
Laisvai laikomų vištų kiaušiniuose vitamino D kiekis yra 2–3 kartus didesnis nei grynaveislių vištų kiaušinių. Šis turinys yra naudingas sveikiems kaulams, dantims, nervams ir smegenims palaikyti.2. Stabilizuoti cholesterolio kiekį kraujyje
Laisvai laikomų vištų kiaušinių nauda yra susijusi su omega-3 rūgščių kiekiu. Įrodyta, kad omega-3 gali sumažinti trigliceridų kiekį, vieną iš blogųjų cholesterolio komponentų jūsų kraujyje. Kaip minėta anksčiau, laisvai laikomų vištų kiaušiniuose yra didelio ir blogojo cholesterolio, tačiau jie nebūtinai padidina bendrą cholesterolio kiekį jūsų organizme. Kita vertus, valgant bent 2 laisvai laikomų vištų kiaušinius per dieną 6 savaites, gali padidėti gerojo cholesterolio kiekis organizme, todėl bendras cholesterolio kiekis taps stabilesnis.3. Sumažina širdies ligų riziką
Vartodami laisvai laikomų vištų kiaušinius, organizme gali pasikeisti blogojo cholesterolio (MTL) struktūra. Šie struktūriniai pokyčiai gali sumažinti įvairių širdies ligų atsiradimo galimybę.4. Sveikos akys
Laisvai laikomų vištų kiaušiniuose taip pat yra antioksidantų, būtent liuteino ir zeaksantino. Abu šie antioksidantai gali maitinti akis, ypač užkirsti kelią kataraktos ir kitų degeneracinių akių ligų atsiradimui.5. Ugdykite raumenų masę
Laisvai laikomų vištų kiaušiniai yra geras baltymų šaltinis ir, kaip įrodyta, padeda padidinti raumenų masę. Šio laisvai laikomo vištienos kiaušinio pranašumai atsiranda dėl to, kad jame yra nepakeičiamų aminorūgščių.6. Užkirsti kelią vėžiui
Turėkite omenyje, kad žaliuose vištienos kiaušinių tryniuose yra amino rūgščių triptofano ir tripsino, kurios yra labai svarbios organizmui. Negana to, laisvai laikomų vištų kiaušinių trynių vartojimas taip pat naudingas siekiant išvengti vėžio rizikos.7. Padėkite numesti svorio
Didelis baltymų kiekis laisvai laikomų vištų kiaušiniuose taip pat gali pailginti sotumą. Tiems iš jūsų, kurie laikosi dietos, tai labai naudinga, nes vartojant baltymus gali ilgiau pasisotinti. Laisvai laikomų vištų ar broilerių kiaušinių etiketė negarantuoja, kad šiuose dviejuose kiaušiniuose nėra bakterijų, ypač salmonelių. Norėdami sunaikinti šiuos kenksmingus organizmus, įsitikinkite, kad kiaušiniai, kuriuos valgote, yra puikiai išvirti. Venkite valgyti žalių, laisvai laikomų vištų kiaušinių. Jeigu ten yra, salmonelių kiaušinyje jis pateks į jūsų kūną.8. Turtingas beta karotino kiekis
Remiantis tyrimu, laisvai laikomų vištų kiaušiniuose yra daug beta karotino. Beta karotinas nėra maistinė medžiaga, kuri teikia tiesioginės naudos organizmui. Tačiau šią maistinę medžiagą organizmas pavers vitaminu A. Vitaminas A yra naudingas organizmo sveikatai, pavyzdžiui:- Padidinkite kūno jėgą
- Palaikykite akių sveikatą
- Sumažinti vėžio riziką
- Palaikykite kaulų sveikatą
- Užkirsti kelią spuogams
- Apsaugokite reprodukcinę sistemą